《舌尖3》熱播，帶火了章丘鐵鍋,。在節(jié)目強(qiáng)大的宣傳效應(yīng)下,，眾多消費(fèi)者跟風(fēng)求鍋、瘋狂下單,，一時(shí)間讓“洛陽(yáng)紙貴,，章丘無(wú)鍋”成為熱詞。更有一些消費(fèi)者整日蹲守在廠(chǎng)區(qū)門(mén)口，甚至翻墻入內(nèi)企圖強(qiáng)買(mǎi),。

　　章丘鐵鍋有何“魔力”,？看過(guò)紀(jì)錄片的小伙伴，想必對(duì)其鑄造過(guò)程印象深刻,�,！笆�二道工序、十八遍火��,、一千度的高溫,、三萬(wàn)六千次的鍛打”，紛繁復(fù)雜的工序,，千錘百煉的打磨,，讓人們?cè)隗@嘆打鐵師傅技藝精湛的同時(shí)，也對(duì)臻于極致的匠人精神生出敬佩,。然而,，就是這口在今天備受追捧的手工鐵鍋，前些年卻差點(diǎn)倒在工業(yè)化生產(chǎn)的沖擊之下,，直到最近幾年,，老手藝才逐漸受到青睞。此番亮相《舌尖3》,，平日不為大眾所聞的鐵鍋一炮而紅,，用“一鍋難求”來(lái)形容絲毫不夸張。

　　章丘鐵鍋的復(fù)興對(duì)傳承傳統(tǒng)手工藝來(lái)說(shuō)無(wú)疑是好事,，但也要警惕一哄而上的商業(yè)浮躁侵蝕掉其中所蘊(yùn)含的工匠精神,。眾所周知，手工藝一貫講究慢工出細(xì)活,，追求“炮制雖繁必不敢省人工”,。倘若過(guò)度消費(fèi)、加產(chǎn)走量,，那么以次充好,、品質(zhì)降低恐怕就是代價(jià)。如此一來(lái),，不僅是傳統(tǒng)技藝會(huì)因染上過(guò)多的銅臭味道而黯然失色,，匠人的初心也難免不再純粹。令人欣慰的是,，與消費(fèi)者的盲目相比,，章丘鐵鍋的傳承人則冷靜得多，坦言“手工的東西不能走量”,。這份難能可貴的理性，既是對(duì)傳統(tǒng)手藝的保護(hù),，也是對(duì)匠人精神的堅(jiān)守,。

　　市場(chǎng)的一時(shí)狂熱終會(huì)退去,，如何保護(hù)好、傳承好這些傳統(tǒng)手藝以及匠人精神,，更值得我們思考,。近些年，商業(yè)大潮涌動(dòng),，許多一度被視為正在消逝的文化印記,，都一夜之間變得炙手可熱。但相較于個(gè)別產(chǎn)品的迅速走紅,，絕大多數(shù)仍是“酒香也怕巷子深”,，很多匠人的堅(jiān)守也往往和生活困窘聯(lián)系在一起。開(kāi)辟更多渠道讓傳統(tǒng)手工藝在今天重?zé)ㄉ鷻C(jī),，顯然還需多方合力,、共同求解。比如,，加強(qiáng)對(duì)手工藝技術(shù)的法律保護(hù),，加大對(duì)手工藝人的資助扶持等等。

　　一口鍋的走紅,，體現(xiàn)了人們對(duì)匠心精神的認(rèn)同與感佩,。其實(shí)，不管是流水線(xiàn)生產(chǎn),，還是純手工打造,，各行各業(yè)都需要這種精神。對(duì)于我們自己來(lái)說(shuō),，不必人人成為工匠,，卻可以人人成為工匠精神的踐行者，在本職崗位上精心鉆研,，就能在精打細(xì)磨中成就自己的精彩人生,。（范榮）