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7款餅干過氧化值抽檢不合格

2021-11-11 07:49 來源:中國消費者報
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(責任編輯:郭文培)
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7款餅干過氧化值抽檢不合格

2021年11月11日 07:49   來源:中國消費者報   

  老楊黑芝麻餅干”“億匯的酵母蘇打餅”“暖小糖的原味小餅干”等7款餅干的過氧化值不合格,,這是深圳市場監(jiān)管局近日公布的今年第30期食品安全抽樣檢驗情況通報中提到的情況,。

  據(jù)悉,,此次通報食品共5918批次,共檢測食品指標67750項次,,發(fā)現(xiàn)不合格樣品67批次,。其中餅干不合格為7批次,不合項目為過氧化值,。過氧化值體現(xiàn)的是油脂酸敗的程度,。過氧化值高表明樣品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度,吃起來有酸敗,、哈喇等異味,,口感差?!妒称钒踩珖覙藴?餅干》規(guī)定餅干中過氧化值的限量值為0.25g/100g,,《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規(guī)定其他炒貨食品及堅果制品的限量值為0.50g/100g,《速凍調(diào)制食品》規(guī)定速凍調(diào)理肉制品的限量值為0.25g/100g,。相關(guān)檢測人員分析指出,,導致餅干中過氧化值檢測超標的原因,是生產(chǎn)中使用了酸敗的油等原料,,或是生產(chǎn)條件控制不當和貯運方式不當,。

  據(jù)介紹,,對抽檢不合格的產(chǎn)品,深圳市市場監(jiān)管部門已及時進行了調(diào)查處理,,責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險,,并分析原因進行整改,。同時,將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息,。

  深圳市場監(jiān)管局也發(fā)布了食品安全消費提示,提醒消費者應(yīng)當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品,,并保存相應(yīng)購物憑證,。

(責任編輯:郭文培)

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