近期,，上海市市場監(jiān)督管理局對本市生產(chǎn),、銷售的壓力鍋產(chǎn)品質(zhì)量進行了監(jiān)督抽查,。本次抽查了5批次產(chǎn)品,。經(jīng)檢驗,，未發(fā)現(xiàn)不合格,。其中實體銷售2批次;電商銷售3批次,。

　　本次抽查所抽樣品產(chǎn)地涉及上海市、浙江省,、湖北省等3個省市,。其中抽查到標稱上海市生產(chǎn)企業(yè)共3批次;抽查到標稱外省市生產(chǎn)企業(yè)共2批次。

　　本次監(jiān)督抽查依據(jù)SHSSXZ0074-2023《上海市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施細則 壓力鍋產(chǎn)品》組織實施,。

　　具體抽查結(jié)果如下：

　　2023年上海市壓力鍋產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查所檢項目符合相關標準的產(chǎn)品

　　排名不分先后,。

　　專家解讀

　　一、消費使用提示

　　目前,，市場上的壓力鍋品種繁多,，按鍋體的材料可分為鋁壓力鍋和不銹鋼壓力鍋;按閉合形式不同可分為旋合式壓力鍋、壓蓋式壓力鍋,、落蓋式壓力鍋,、夾鉗式壓力鍋等。國內(nèi)以旋合式壓力鍋應用最為普遍,，其次為壓蓋式壓力鍋,。

　　1、選購常識

　　消費者在選購和使用壓力鍋商品時,，除了關注商品的品牌,、價格等因素外，也需要關注以下問題：

　　1) 選購時,，可根據(jù)家庭人口的多少,、每次烹調(diào)量的大小來選購合適容積的壓力鍋。選購時可借助標識識別壓力鍋的口徑大小,，鍋身盛水量,，壓力鍋的公稱工作壓力。

　　2)注意產(chǎn)品標記,，看制造廠名和商標,、型號、配件以及所執(zhí)行的標準號是否齊全,，鍋蓋與鍋身有無外傷和變形,。

　　3)用手輕輕拉一下密封膠圈，然后觀察是否能夠自動還原,。彈性較差的膠圈,，通常其材質(zhì)不符合國標要求，而且使用壽命很短,。另外,，密封(膠)圈上應有壓力鍋制造商的商標(或廠名)和規(guī)格。

　　4)可用手指試一下,，能否碰到下手柄的緊固螺釘,。若能碰到，有可能在鍋內(nèi)有壓力的情況下,，端鍋時可能觸及到手柄緊固螺釘,，造成燙傷以及引發(fā)更大的傷害事故。

　　5)查看是否有泄壓裝置,。泄壓裝置作為壓力鍋安全措施,，合格的裝置可以有效防止因壓力鍋超壓而爆鍋。

　　2,、使用常識

　　1)使用前,，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯?；蚱渌澄餁堅氯?，保持防堵罩、限壓閥排氣孔的清潔,。

　　2)使用時,，建議鍋內(nèi)食物和水不得超過鍋身高度的四分之三;易膨脹的食物，如：海帶,、豆類等不得超過二分之一,。使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源,，強制冷卻后,，清潔氣孔才能繼續(xù)使用，否則使用中食物會噴出燙傷人,。

　　3)上火加熱后,，只要鍋中的蒸汽從排氣管發(fā)出較大的“嘶嘶”聲時,，就可以減小火力，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲,，直到烹調(diào)完畢,。這樣既安全，又節(jié)能,。同樣,，在加熱過程中，絕不可中途開蓋,，免得食物爆出燙人,。

　　4)合蓋時要確認扣合到位，防止因扣合不到位,，降低蓋,、身結(jié)合強度，造成危險,。

　　5)有兒童在旁邊時,，使用壓力鍋時應密切注意安全。

　　6)不得隨意置換壓力鍋上影響安全性能的裝置,。遇安全裝置無法正常工作或動作時,，不能繼續(xù)使用。應及時與廠家或商家聯(lián)系,。

　　7)密封膠圈需經(jīng)常清洗,，如有異常應及時更換。橡膠密封圈使用一段時間以后就要老化,。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣,，為此，需要及時更新,。

　　8)切勿“擅自加壓”,，有時部分用戶一味追求快速烹飪，擅自在加壓閥門上增加重量,，加大鍋內(nèi)的壓力,，強行縮短制作的時間。殊不知鍋內(nèi)壓力的大小是有嚴格的技術(shù)參數(shù)的,，無視這種科學設計,，就等于用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重后果,。

　　3,、如何延長壓力鍋的使用壽命

　　1)使用壓力鍋時，切勿干燒,，干燒容易使密封(膠)圈損壞,，也會造成手柄,、鍋身損壞。

　　2)壓力鍋鍋內(nèi)有壓力的情況下,，不要輕易移動鍋體,。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調(diào)壓裝置,，以免噴出食物傷人。

　　3)每次烹調(diào)時,，食物不要放得太多,，鍋內(nèi)不要存放鹽、堿性食物,。

　　4)排掉鍋內(nèi)蒸氣后,，再打開鍋蓋，最好采用自然冷卻,，不要用冷水冷卻,。

　　5)用后一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物,、殘渣,。清洗鋁壓力鍋時，盡量不要用金屬物體擦刮壓力鍋表面,，以防損壞壓力鍋表面氧化層,。不要用銳利的器具如刀、剪,、鏟等刮擦鍋內(nèi)外壁,，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕,，有損保護層,。