今年前10個(gè)月,，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)鏈表現(xiàn)吊詭：豬價(jià)從年初起飛,，并于5月達(dá)到歷史高位；與此同時(shí)，往年“豬周期”常見(jiàn)的散戶追高并未同步出現(xiàn),。

　　2106國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格走勢(shì)及豬肉進(jìn)口量

　　今年前10個(gè)月,，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)鏈表現(xiàn)吊詭：豬價(jià)從年初起飛,，并于5月達(dá)到歷史高位,；與此同時(shí)，往年“豬周期”常見(jiàn)的散戶追高并未同步出現(xiàn),。據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù),，今年10月生豬存欄37709萬(wàn)頭，同比下降3.4%。伴隨上述現(xiàn)象,，今年以來(lái)“洋豬肉”進(jìn)口也達(dá)到歷史性高位,。

　　而巨量進(jìn)口的背后，是懸殊的生豬內(nèi)外價(jià)差,。事實(shí)上,，橫亙中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)鏈20年的“豬周期”，眼下正受到有史以來(lái)最高進(jìn)口量的“洋豬肉”的挑戰(zhàn),�,！把筘i肉”咄咄來(lái)襲，市場(chǎng)又將幾分天下,？生豬產(chǎn)業(yè)鏈表現(xiàn)吊詭,，潮水退去都有誰(shuí)在裸泳？《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者試圖從這些數(shù)據(jù)以及現(xiàn)象的背后,，挖掘出中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)鏈向規(guī)�,；�演進(jìn)的真實(shí)圖景。

　　今年前10個(gè)月,，共有139.4萬(wàn)噸豬肉漂洋過(guò)海,，進(jìn)口到中國(guó)。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，2016年10月我國(guó)進(jìn)口豬肉共11.54萬(wàn)噸,，環(huán)比下降17.8%，但與去年同期相比上漲仍43.5%,，而1~10月份累計(jì)進(jìn)口豬肉量更是比去年同期大幅增長(zhǎng)132.8%。

　　“美國(guó)目前生豬價(jià)格約為每斤2.5元,，中國(guó)則是每斤8.5元,。”美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)副總裁何嘉德告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,，“進(jìn)入中國(guó)的豬肉,，還會(huì)按屠宰分割后的不同部位價(jià)格不同。目前,，美國(guó)生豬養(yǎng)殖者每賣一頭豬,，會(huì)虧損約140元人民幣�,！�

　　中美兩國(guó)間生豬價(jià)格相差6元/斤,，為何會(huì)形成如此大的價(jià)差，是否又會(huì)對(duì)市場(chǎng)上的國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格產(chǎn)生巨大影響呢,？

　　“一頭豬大約可以屠宰出體重70%以上的豬肉,，現(xiàn)價(jià)每斤8.5元的生豬，可得出的豬肉成本約為12元，進(jìn)入批發(fā)環(huán)節(jié)后還要再加上屠宰企業(yè)的利潤(rùn),�,！敝袊�(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“這也意味著,，粗略計(jì)算美國(guó)生豬屠宰后豬肉成本約在每斤3.6元,，即使按照不同部位分別計(jì)算，絕大部分進(jìn)口豬肉也都會(huì)比中國(guó)更便宜,�,！�

　　“洋豬來(lái)了”絞殺國(guó)內(nèi)豬價(jià)

　　以一種廉價(jià)進(jìn)軍的姿態(tài)，今年以來(lái)“洋豬肉”大量涌入中國(guó),。

　　據(jù)弘羊生物數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè),，今年前9個(gè)月，豬肉進(jìn)口量比上年全年進(jìn)口量還多出了64.4%,，1~9月生豬產(chǎn)品貿(mào)易逆差達(dá)到36.21億美元,，同比增長(zhǎng)2.6倍。而“洋豬肉”大舉進(jìn)軍中國(guó),，其原因在于今年以來(lái)我國(guó)生豬產(chǎn)能與實(shí)際消費(fèi)需求出現(xiàn)了缺口,。

　　以糧農(nóng)組織的歷年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)是世界第一大豬肉生產(chǎn)國(guó)以及消費(fèi)國(guó),，每年我國(guó)都生產(chǎn)出占到全球產(chǎn)量一半的豬肉,，同時(shí)也大致消費(fèi)掉全球消費(fèi)量的一半。每年,，中國(guó)的豬肉消費(fèi)量都在5500萬(wàn)噸上下,，根據(jù)糧農(nóng)組織的預(yù)測(cè)，到2022年,，中國(guó)豬肉消費(fèi)需求有望達(dá)到6078萬(wàn)噸,。

　　而今年我國(guó)生豬產(chǎn)能是多少呢？根據(jù)興業(yè)銀行首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家魯政委此前撰文,，2015年我國(guó)國(guó)內(nèi)豬肉供給缺口達(dá)80萬(wàn)噸,，美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)這一缺口將進(jìn)一步擴(kuò)大至107萬(wàn)噸,。

　　現(xiàn)在,，豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)的第一大國(guó)，開(kāi)始成為全球豬肉進(jìn)口第一大國(guó),。在市場(chǎng)觀察人士看來(lái),，量?jī)r(jià)齊增，成為纏繞在進(jìn)口豬肉項(xiàng)目上的一道“魔咒”,。

　　統(tǒng)計(jì)近3年豬肉進(jìn)口數(shù)據(jù),，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn),，中國(guó)進(jìn)口豬肉呈現(xiàn)出“單價(jià)、數(shù)量,、總價(jià)齊增”的局面：2014年,，進(jìn)口量為56萬(wàn)噸，到岸單價(jià)為每斤5.7元,；2015年,，進(jìn)口量為77.8萬(wàn)噸，單價(jià)為每斤5.8元,；今年前10個(gè)月,，進(jìn)口139.4萬(wàn)噸，單價(jià)為每斤6.5元,。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)的每月第四周全國(guó)生豬平均價(jià)格數(shù)據(jù),，再對(duì)比今年每月豬肉進(jìn)口數(shù)據(jù)，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)：“洋豬肉”不僅來(lái)了,，而且立刻便展開(kāi)了對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)的“絞殺”,。

　　農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)生豬價(jià)格在今年5月份達(dá)到每斤10.3元的頂峰后，便開(kāi)始進(jìn)入下滑區(qū)間,。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：今年前十個(gè)月中,，豬肉的進(jìn)口量在6月份達(dá)到峰值，為19.4萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)達(dá)214.6%,，也是增量的最高值。在此之后,，進(jìn)口量與進(jìn)口增量均出現(xiàn)了逐月下滑,。

　　兩個(gè)數(shù)據(jù)周期疊加對(duì)比，不難發(fā)現(xiàn)：今年的5~6月份,，一方面出現(xiàn)了國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格高點(diǎn),，一方面進(jìn)口豬肉量驟然翻番，隨后,，洋豬肉邊漲價(jià)邊加量涌入中國(guó)市場(chǎng),，而國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格曲線隨之下跌,。

　　這其中的邏輯何在呢,？

　　“我們所看到的海關(guān)每月豬肉進(jìn)口數(shù)據(jù)，實(shí)際上反映的是至少兩個(gè)月前中國(guó)豬肉貿(mào)易商在國(guó)外所下的訂單,，也就是說(shuō),，我們看到6月份豬肉進(jìn)口量達(dá)到峰值，實(shí)際上至少也是三四月份所下的訂單,，并在4月份發(fā)貨,。”馮永輝告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“一般來(lái)說(shuō),，（進(jìn)口豬肉）從美國(guó)發(fā)來(lái)中國(guó),，需要一個(gè)半月以上的航運(yùn)，加上清關(guān)的時(shí)間,，差不多在兩個(gè)月,。”

　　這意味著,，豬肉進(jìn)口量在6月達(dá)到峰值,，在年初生豬價(jià)格出現(xiàn)上漲信號(hào)后，國(guó)內(nèi)豬肉貿(mào)易商即行動(dòng)起來(lái)大量進(jìn)口“洋豬肉”,，而隨著國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格在6月左右開(kāi)始回落,，豬肉進(jìn)口量亦隨之逐月下降。

　　“洋豬肉”何以廉價(jià)

　　“洋豬肉”之所以會(huì)翻倍涌入中國(guó)市場(chǎng),，兩國(guó)間較高的差價(jià)起到了決定性作用,。

　　“美國(guó)目前的生豬價(jià)格約為每斤2.5元，中國(guó)則是每斤8.5元,�,！焙渭蔚赂嬖V《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，今年中國(guó)進(jìn)口豬肉相比去年出現(xiàn)很大增幅,，主要原因還是較大的生豬價(jià)格差異,。

　　出現(xiàn)如此大的價(jià)格差異原因何在？多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，規(guī)�,；�程度的高低是其中的主因��

　　農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示,，中國(guó)目前還有55%的生豬由年出欄500頭以下的養(yǎng)殖散戶來(lái)提供,。而在美國(guó)，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部2012年的報(bào)告顯示,，從2007年至2012年6年間美國(guó)豬場(chǎng)數(shù)量減少了29%,，而規(guī)模化集約化程度卻不斷上升,，目前80%以上的美國(guó)生豬由規(guī)�,；�豬場(chǎng)提供。

　　在規(guī)�,；�養(yǎng)殖程度比較高的美國(guó),，生豬飼養(yǎng)成本會(huì)大大降低。如果按照生豬出欄體重為240斤的平均數(shù)據(jù)粗略換算一下,，美國(guó)生豬養(yǎng)殖的成本約在每頭740元人民幣,，即每斤3.1元,。中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所副研究員郭靜利告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“在中國(guó),，不同的養(yǎng)豬形式有著不同的成本構(gòu)成,，從個(gè)人散養(yǎng)、公司規(guī)�,；�到公司加農(nóng)戶,，不同模式下的成本構(gòu)成又有著不同計(jì)算。根據(jù)我們的調(diào)研,，散養(yǎng)戶的成本大概是每斤5.8元到6.6元之間,。”

　　那么,，規(guī)�,；�養(yǎng)殖場(chǎng)的成本如何呢？根據(jù)溫氏集團(tuán)披露的上半年財(cái)報(bào),，溫氏上半年共出欄生豬804.89萬(wàn)頭,，營(yíng)業(yè)成本為1371元/頭，如按每頭生豬出欄體重為240斤計(jì)算,，則其上半年生豬出欄營(yíng)業(yè)成本約為每斤5.7元,。

　　而借助較高的規(guī)模化養(yǎng)殖水平,，美國(guó)也實(shí)現(xiàn)了對(duì)境內(nèi)生豬養(yǎng)殖信息的及時(shí)掌握,。

　　在美國(guó)農(nóng)業(yè)部及政府相關(guān)行業(yè)網(wǎng)站，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)其對(duì)生豬存欄信息的統(tǒng)計(jì)細(xì)致到了按照所在州,、仔豬與母豬,、育肥豬不同體重組、不同產(chǎn)能下繁育能力的劃分,，信息的細(xì)分帶來(lái)信息的高信任度,，進(jìn)而促進(jìn)生豬市場(chǎng)的相對(duì)穩(wěn)定。

　　“對(duì)任何市場(chǎng)而言,，信息的及時(shí)與透明都很重要,，將生豬養(yǎng)殖信息細(xì)化到這種程度，有利于養(yǎng)殖企業(yè)之間把握市場(chǎng)趨勢(shì),。比如得知仔豬存量普遍過(guò)高的信息,，那么可以安排不同出欄時(shí)間以錯(cuò)開(kāi)生豬供應(yīng)高峰期�,！惫�靜利告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,，“過(guò)多的散戶,，將導(dǎo)致信息難以及時(shí)統(tǒng)計(jì)和傳導(dǎo),，市場(chǎng)信息以訛傳訛,，網(wǎng)絡(luò)消息層出不窮真假難辨�,！�

　　另一方面,，先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)有助于帶來(lái)產(chǎn)能效率的絕對(duì)提升。

　　河北廊坊養(yǎng)豬大戶孫少志進(jìn)入生豬養(yǎng)殖行業(yè)已有20年,，其養(yǎng)殖規(guī)模在京津冀地區(qū)位列前五強(qiáng),。在他看來(lái)，規(guī)�,；�豬場(chǎng)的技術(shù)優(yōu)勢(shì),，帶來(lái)成效顯著的成本控制。

　　“為什么進(jìn)口豬肉能這么便宜,？技術(shù)差距太大,。美國(guó)一頭母豬，平均一年可產(chǎn)23頭小豬,，在歐洲甚至可產(chǎn)28頭,，在中國(guó)呢,？大型豬場(chǎng)才能做到平均17~18頭,。即使按照最近的生豬產(chǎn)業(yè)五年規(guī)劃，到2020年,，目標(biāo)也只是年產(chǎn)19頭小豬,。”孫少志告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,，“生豬控制成本與實(shí)現(xiàn)盈利的關(guān)鍵,，就在于技術(shù)�,！�

　　溫氏集團(tuán)種豬分公司一位負(fù)責(zé)人曾表示,，成本控制的目的就是要讓單頭成本降下來(lái)，首先分子要減小,，分母增大,，把分母無(wú)限增大才能夠降低單頭飼料成本。

　　養(yǎng)殖生豬的成本中,，飼料占了六至七成,，疫苗獸藥、人工場(chǎng)地水電等合計(jì)占約三成,。對(duì)于年出欄500頭以下的養(yǎng)殖散戶來(lái)說(shuō),，無(wú)論是對(duì)飼料等生產(chǎn)資料的議價(jià)能力，還是對(duì)先進(jìn)技術(shù)的采納能力,，都因受限于資本和規(guī)模實(shí)力而無(wú)力承擔(dān),。

　　“與散戶不同，規(guī)�,；�養(yǎng)殖帶來(lái)專業(yè)化,，專業(yè)化才有利于育種、防疫,、人工授精、飼養(yǎng)管理新技術(shù)的使用,，新技術(shù)又有利于降低死亡率、提升生產(chǎn)力,，比如場(chǎng)內(nèi)保持光照和溫濕度恒定,，這種系統(tǒng)便不是普通養(yǎng)殖散戶有實(shí)力上馬的,�,！瘪T永輝表示，“并且,，美國(guó)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了完整的縱向產(chǎn)業(yè)鏈整合，也就是說(shuō)從育種,、飼料,、機(jī)械化飼養(yǎng)、屠宰,、配送已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了整合，可以說(shuō)目前美國(guó)大型肉類生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)控制了絕大部分肉類生產(chǎn)的全過(guò)程,�,！�