中國經(jīng)濟網(wǎng)7月27日訊 7月14日，為進一步抓好成都餐飲行業(yè)誠信自律建設(shè),，規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為,，引導(dǎo)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，在成都市商務(wù)委,、成都市發(fā)改委,、成都市食藥監(jiān)局、成都市工商局的大力支持下,，成都餐飲同業(yè)公會聯(lián)合成都市消費者協(xié)會舉辦了成都餐飲行業(yè)誠信自律工作會暨有關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)會,。此次培訓(xùn)會邀請到多位職能部門相關(guān)負責(zé)人和資深專家到場，對成都市皇城老媽,、市飲食公司,、巴國布衣、紅杏,、獅子樓,、成都映像、卞氏菜根香,、柴門,、順心老茶館、努力餐,、田園印象,、麻辣空間、蜀九香,、老碼頭,、三只耳、順風(fēng)肥牛,、香天下,、味蜀吾、大龍燚,、小龍坎,、蜀大俠等21家規(guī)模性品牌連鎖餐飲企業(yè)負責(zé)人、門店總經(jīng)理共計200人進行了有關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn),。成都市商務(wù)委副主任尹建出席會議并致辭,。會議由成都餐飲同業(yè)公會秘書長袁小然主持。

活動現(xiàn)場

成都市商務(wù)委副主任尹建

　　成都市商務(wù)委副主任尹建在致辭中對當前成都餐飲業(yè)的發(fā)展提出三點要求：一、堅定發(fā)展信心,，保持發(fā)展定力,。在全市合力建設(shè)全面體現(xiàn)新發(fā)展理念的國家中心城市的大好形勢下，充分市場化的成都餐飲業(yè)到了新的發(fā)展階段,，市委市政府非常重視包括餐飲業(yè)在內(nèi)的生活性服務(wù)業(yè)發(fā)展,，在政府的大力支持下，企業(yè)應(yīng)找到符合時代需要的發(fā)展方向,，為“成都服務(wù)”和“成都消費”塑造特色品牌,，為宜居宜業(yè)生活城市建設(shè)貢獻力量；二,、在發(fā)展中善于學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進的經(jīng)營理念,。餐飲企業(yè)的國際化不是簡單指精美裝修和豪華標配，精髓在于從食材選擇,、運輸交易,、烹飪服務(wù)各個環(huán)節(jié)都要體現(xiàn)尊重、公平,、環(huán)保,、綠色的理念，從口舌之趣到生活方式,、精神關(guān)懷,；三、要堅守法律的底線,。這正是企業(yè)參與此次培訓(xùn)的意義所在,。

　　成都市消協(xié)秘書長莊衛(wèi)兵激勵在座企業(yè)負責(zé)人要認真抓住此次學(xué)習(xí)機會，掌握法律法規(guī)要點,、領(lǐng)會誠信自律精神,，在生產(chǎn)經(jīng)營中切實提升企業(yè)的道德素養(yǎng)和安全自律，打造健康公平的市場環(huán)境和安全放心的消費環(huán)境,，用實際行動推進我市“放心,、舒心消費城市”的建設(shè)。

　　成都田園印象餐飲有限公司董事長熊基有,，在活動現(xiàn)場分享了代表四川餐飲企業(yè)參加國家食藥監(jiān)總局高級研修學(xué)院舉辦的 “2017年食品安全宣傳周主題活動——大型餐飲企業(yè)食品安全管理人員能力建設(shè)高級研修班”的學(xué)習(xí)心得。熊基有講道：“餐飲企業(yè)要把食品安全放在首位,，食品安全應(yīng)以預(yù)防為主,、要進行風(fēng)險管理、規(guī)劃好全程控制,，要按照事故發(fā)生的規(guī)律和特點,，有效規(guī)避將有可能發(fā)生的事故；要讓老百姓明明白白、清清楚楚地放心,、舒心消費,；要讓川菜得到健康的傳承和發(fā)展，讓世界人民了解川菜,、愛上川菜”,。

　　按照培訓(xùn)議程，成都市發(fā)改委價格監(jiān)督檢查與反壟斷局案件審理科科長沈蔓就餐飲業(yè)如何明碼標價,有效規(guī)避價格欺詐,，提煉出《餐飲業(yè)價格行為規(guī)范》的重點內(nèi)容給以詳細解讀,；成都市食藥監(jiān)局餐飲處副處長倪李從《中華人民共和國食品安全法》餐飲企業(yè)主體責(zé)任，餐飲食品安全違法事例,，食品安全事故應(yīng)急處置等方面,，循循善導(dǎo)餐飲從業(yè)者履行主體責(zé)任守住底線，托起人民群眾“舌尖上的安全”,；成都市消費者協(xié)會投訴部主任白曉波依據(jù)《侵害消費者權(quán)益行為處罰辦法》,、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》，通對典型案例的剖析,，引導(dǎo)企業(yè)熟悉涉及欺詐行為的系列規(guī)定,，避免觸碰經(jīng)營行為中的雷區(qū)。

　　成都餐飲同業(yè)公會為企業(yè)印發(fā)了《成都餐飲行業(yè)食品安全宣傳手冊》,、《成都餐飲行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營安全宣傳手冊》以及《侵害消費者權(quán)益行為處罰辦法》簡本,。秘書長袁小然鼓勵大家：作為常年工作在一線的專家們的拋磚引玉地指領(lǐng)，能幫助大家迅速理解掌握有關(guān)法律知識要點,，希望大家下來認真消化,，學(xué)以致用，將培訓(xùn)內(nèi)容貫徹落實到各門店的分訓(xùn)會上,，落實到日常經(jīng)營的各個方面,。

　　200位成都市各品牌餐飲連鎖門店的“總經(jīng)理學(xué)員”在“普法課堂”上認真學(xué)習(xí)，他（她）們或忙于手機拍攝,，或?qū)Ｐ墓P注記錄,，或仔細聆聽領(lǐng)悟，全神貫注地捕捉“老師”的每一句要點和精義,；對于食安工作中所遭遇的律法和規(guī)范問題,，大家也抓住課堂、課間的每一個時機向“老師”咨詢,、求教,。

　　成都市飲食公司董事長胡家鳳帶領(lǐng)陳麻婆豆腐、龍抄手,、鐘水餃,、賴湯圓,、夫妻肺片、盤飧市,、耗子洞鴨店,、粵香村、成都名堂等公司旗下的成都老字號門店總經(jīng)理們參與了當天的培訓(xùn),，她感言：“學(xué)習(xí)永遠該走在發(fā)展的前列,。通過成都餐飲同業(yè)公會、成都市消費者協(xié)會聯(lián)合舉辦的這場成都餐飲行業(yè)誠信自律工作會暨有關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)會,，我感受到來自政府的關(guān)懷和協(xié)會組織給企業(yè)提供的實際幫助”,。

　　柴門餐飲公司董事總經(jīng)理龍躍談到自己學(xué)習(xí)的體會：“企業(yè)搞經(jīng)營，守法是發(fā)展的底線,、誠信是發(fā)展的基石,、自律是發(fā)展的推手，落實到日常經(jīng)營管理中,，那就需要熟練掌握和運用法律法規(guī),，高標準嚴要求的貫徹執(zhí)行，才是對企業(yè)自身利益最有效的保護,。因此,，柴門餐飲旗下的10個門店的總經(jīng)理都來到培訓(xùn)現(xiàn)場學(xué)習(xí)”。

　　“餐飲業(yè)日常事務(wù)繁雜,，很多企業(yè)在經(jīng)營管理上難免與最新法律法規(guī)的要求脫節(jié),，這次培訓(xùn)涉及的內(nèi)容非常切合企業(yè)現(xiàn)行發(fā)展需要。接下來,，在香天下的企業(yè)內(nèi)訓(xùn)中,，我們也會要求今天參加培訓(xùn)的7個門店總經(jīng)理強訓(xùn)這些內(nèi)容”，香天下公司技術(shù)部部長覃思欽表示,。

　　通過有的放矢的系統(tǒng)性培訓(xùn)學(xué)習(xí),，必將對凈化餐飲從業(yè)環(huán)境、構(gòu)建餐飲業(yè)“尚德守法,，共治共享食品安全”的良好氛圍帶來長遠的影響,。“在成都市商務(wù)委,、成都市發(fā)改委,、成都市食藥監(jiān)局、成都市工商局等政府職能部門的全力支持下,，通過行業(yè)組織持續(xù)深入地督導(dǎo),、幫扶，合眾聚智,、發(fā)揮餐飲集群的主觀能動性,，在行業(yè)的法制建設(shè)及企業(yè)的誠信自律方面樹立標桿，由點輻射到面,、由個體帶動群體,，從小范圍逐漸滲透到大環(huán)境，持續(xù)不斷地正向施動,，才會催生成都餐飲業(yè)有品質(zhì),、有尊嚴和具有生命力的繁盛”成都餐飲同業(yè)公會會長王眉潮說。