2020年7月10日，晴,，成都,。

　　閑散在成都,，除有計劃觀光游玩之外,，陪老伴逛逛商場也是選項之一,。

　　是日,，我們來到成都一家大型商廈走走看看,。

　　中午時分，走累了走餓了，碰巧路過一家名為“順旺基”的中式快餐館,，菜品眾多,，價格“相因”（便宜），食客踴躍,，一下子就勾起我們的食欲和好奇心,，于是臨時決定取消再次品嘗“溫鴨子”的計劃，跟著成都老百姓吃一回大眾食堂,。

　　只見開放的柜臺上,，擺滿了幾十種小蝶小碗、葷素?zé)釠�,、價格親民的菜品：紅燒排骨,、扣肉、粉蒸肉,、肥腸血旺、泡椒豬肝,、紅燒肉,、紅燒雞腿、清蒸魚,、蒜薹炒肉,、芹菜豆干、冬瓜丸子,、玉米蝦仁,、回鍋肉、木耳青筍,、家常豆腐,、紅燒茄子、韭黃炒肉,、韭菜豆芽,、魔芋豆腐、青椒土豆絲,、木耳山藥,、西紅柿炒雞蛋、炒雞丁,、干鍋鴨,、粉絲娃娃菜、啤酒鴨,、三杯雞,、蒸蛋羹、涼粉,、松花蛋,、甜食湯羹等,，琳瑯滿目地極富視覺沖擊力和食欲撩撥力，而且價格非�,！跋嘁颉保ū阋耍�,，葷菜10-28元、素菜5-10元不等,，最低價格3-4元,，每天還有一個特價菜。食客排隊順序挑選,，葷素隨意,、豐儉由人。

　　我們兩人要了一個紅燒排骨（28元）,、一個冬瓜丸子（15元）,、一個香干芹菜（12元）、一個紅燒茄子（7元）,、一個特價菜干鍋鴨塊（10元）,、一個涼粉（5元）、兩碗米飯（4元）,，一共才81元,，外加兩份贈送的紫菜蛋花湯，味道不錯,，價格親民,，吃得我們是滿嘴油花、滾瓜溜圓,、心滿意足,。

　　我們是想嘗個新鮮的過客，要的菜品多了些,，而據(jù)我們觀察,，一般老顧客基本都是一兩個菜、一飯,、一免費(fèi)例湯,，花十元左右就能解決午飯問題。

　　我們飯飽菜足離席之際,，食客越來越多,，其中有逛商場的顧客、有商廈的服務(wù)員,、有附近的老年居民,、還有放學(xué)下課的中小學(xué)生......十足的大眾食堂架勢。

　　筆者想起來，以前來成都,，也曾在一家商廈吃過他家的飯菜,，味道也是不錯，食客也是擁擠,。

　　筆者感嘆,，如今經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，物價也水漲船高,，但普通老百姓還是希望能享受物美價廉的生活,，畢竟民以食為天嘛，而這個“順旺基”,，順應(yīng)了大眾需求,，在物美價廉、百姓標(biāo)準(zhǔn)的快餐道路上,，走出了一條成功之路,，22年的發(fā)展歷史和300多家連鎖店、尤其是絡(luò)繹不絕的食客,，就是最好的證明,。

　　在佩服和好奇心的驅(qū)使下，筆者回家上網(wǎng)一查,，原來這家自稱“快餐超市”的“順旺基”，還不是成都本地的餐館,，而是1998年創(chuàng)立于浙江寧波的連鎖快餐,，22年的打拼，已經(jīng)成為在江浙滬川等省開設(shè)了300多家連鎖加盟店的大型中式快餐企業(yè),。

　　除了一頓心滿意足的中式快餐外,，筆者由衷感到高興的是，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，老百姓期盼的中式快餐,，已雨后春筍般地發(fā)展起來了。

　　前不久,，一位朋友告訴我,，北京科教頻道播了一個紀(jì)錄片《最北京：放下鐵飯碗下海經(jīng)商，從首鋼離職的廠長,，魄力不俗》,，講的是原首鋼第一位經(jīng)過考核任命的廠長、“和合谷”創(chuàng)始人趙申下海創(chuàng)辦中式快餐的故事,。

　　這位朋友心細(xì),，說在這個紀(jì)錄片4分20秒左右的地方，趙申拿著從經(jīng)濟(jì)日報剪裁下來的一小條報紙說，在他準(zhǔn)備創(chuàng)辦中式快餐的時候,，經(jīng)濟(jì)日報的這篇快論給了他啟發(fā)和信心,。而朋友從這小條報紙上看到了文章標(biāo)題、發(fā)表的日期和作者的名字：經(jīng)濟(jì)日報2002年7月2日第二版快論《從xxx想到中式快餐》,，作者李XX,。

　　作為這篇快論的作者，筆者得知這事兒,，瞬間有點眼熱,，也很欣慰，畢竟這算是有利于民族企業(yè)和老百姓的文字,。

　　從資料上看,，隨著事業(yè)的發(fā)展興旺，“順旺基”也獲得了不少榮譽(yù)和頭銜,。這對企業(yè)發(fā)展而言是好事,，但筆者認(rèn)為不必太看重這些“虛頭巴腦”的東西，還是應(yīng)該腳踏實地做中式快餐事業(yè),，還是應(yīng)該真心誠意為老百姓“民以食為天”的幸福生活做點利人利己的實事,，畢竟，你“順旺基”在開放菜品的衛(wèi)生,、服務(wù)態(tài)度等諸多方面,，還有一些需要改進(jìn)完善之處。

　　筆者還在想,，趙申的“和合谷”,、大眾食堂“順旺基”、“品質(zhì)源于誠信”的“幾兩豌雜面”,，只不過是中式快餐發(fā)展潮流中的幾個代表,，各地還有很多類似的民族快餐企業(yè)在奮斗在拼搏在發(fā)展。

　　筆者相信,，中式快餐的前景光明得很,，勤勞聰明的中國人，啥事干不成,！

　　作者簡介：

　　李國章（網(wǎng)名：巴厘海風(fēng),、巴厘海風(fēng)雜貨鋪），退休前任經(jīng)濟(jì)日報高級記者,，在經(jīng)濟(jì)日報工作22年,，曾先后3次共13年常駐印尼。