眼下,，豬肉價格正在觸底回升,。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年3月下旬至5月下旬，生豬價格從每公斤11.9元漲至15.7元,；5月份，豬肉價格同比下降21.1%,，環(huán)比上漲5.2%,。同時，地方也有消息傳來,。四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳近日發(fā)文明確,，“十四五”期間，將建設100個優(yōu)質(zhì)商品豬戰(zhàn)略保障基地縣,，全省年出欄生豬6000萬頭,。在生豬供給數(shù)量處在合理區(qū)間的當下，思考如何提升行業(yè)發(fā)展質(zhì)量很有意義,。

　　盡管價格環(huán)比有所上漲,，但當前生豬供需格局總體穩(wěn)定，生豬產(chǎn)能保持在合理區(qū)間,，消費者不用擔心供應問題,。2021年9月出臺的《生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案》確定調(diào)控目標為全國4100萬頭能繁母豬，綠色合理區(qū)間是4100萬頭的95%至105%,。當前,，能繁母豬存欄量連續(xù)11個月向正常保有量回調(diào)，連續(xù)7個月處于綠色合理區(qū)間,。近期豬肉價格的變化是產(chǎn)能調(diào)減后市場的正常反應,，使得生豬養(yǎng)殖重回盈虧平衡點，有利于養(yǎng)殖場戶擺脫此前的虧損局面,。

　　生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展是大勢所趨,，當前正逢其時。生豬是重要性僅次于糧食的農(nóng)產(chǎn)品,，一頭連著消費者,，一頭連著養(yǎng)殖戶。生產(chǎn)者和消費者都希望豬價穩(wěn)定,，但市場經(jīng)濟就是要靠價格變化來配置資源,。此前，生豬產(chǎn)業(yè)受到罕見的外部沖擊,、靠市場力量不能自發(fā)恢復至供求平衡狀態(tài)時,，政府有必要加強服務引導。這體現(xiàn)了在面對非洲豬瘟疫情疊加很多地方的不當限養(yǎng)禁養(yǎng)等因素時,，多部門打出政策組合拳助力養(yǎng)豬業(yè)的必要性,。在用地,、環(huán)保、財政,、金融,、保險等全方位發(fā)力下，生豬產(chǎn)業(yè)從產(chǎn)能到價格目前已完全步入正軌,。

　　豬肉屬于鮮活農(nóng)產(chǎn)品,，有生產(chǎn)周期長、保存期短等特性,，生產(chǎn)主體又難免信息不對稱或反應滯后,，因此不能指望價格靜如止水。事實上,，豬肉的主要生產(chǎn)和消費國,，都存在一定的價格波動情況。但是,，我國的豬肉價格波動尤其劇烈,，幅度在全球也較為少見。原因就在于產(chǎn)業(yè)素質(zhì)還不夠高,。要更清晰地應對生豬產(chǎn)業(yè)存在的問題,，不僅要關注一時的價格漲跌，更要瞄準高質(zhì)量發(fā)展,，努力提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì),，才能從根本上減少大起大落。

　　分析起來,，生豬產(chǎn)業(yè)的深層次問題有三個,。一是規(guī)模化水平低,。全國散戶數(shù)量占養(yǎng)豬主體的99%以上,，其出欄的肥豬約占全國的一半，導致供求銜接不夠好,，一有風吹草動容易“一哄而起,、一哄而散”。二是標準化水平低,。受制于育種水平,、設施水平，在飼料轉(zhuǎn)化率,、母豬產(chǎn)仔數(shù)等關鍵生產(chǎn)指標上,，與養(yǎng)豬發(fā)達國家有10%至30%的差距。三是產(chǎn)業(yè)化程度低。養(yǎng)殖,、屠宰,、加工、運銷脫節(jié),，產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展緩慢，缺乏利益共享共生機制,，尤其是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)承受了較大的風險,。

　　要穩(wěn)定長效性支持政策。當前,，養(yǎng)殖成本持續(xù)攀升,，疫病防控壓力仍存。一些養(yǎng)殖場戶反映,，2019年以來出臺的用地,、環(huán)保等政策有收緊趨勢，一些地方在政策上有“急轉(zhuǎn)彎”傾向,。作為高度市場化的產(chǎn)業(yè),，生豬養(yǎng)殖并非一直高收益，更多是微利和虧損,。因此,，要穩(wěn)定長效性支持政策，給養(yǎng)豬場戶明確的政策預期和市場信心,，避免“一哄而起,、一哄而散”。

　　要提高養(yǎng)殖業(yè)的集約化程度,。針對良種問題,，要加快生豬品種改良，提高生產(chǎn)性能,。針對飼料轉(zhuǎn)化率不足,，要開展玉米豆粕減量替代，促進節(jié)本增效,。針對機械化率不足,，要改善養(yǎng)殖設施，提升智能化水平,。近期四川開展優(yōu)勢特色生豬產(chǎn)業(yè)開發(fā)示范,，涉及內(nèi)江豬、成華豬,、雅南豬等,。因此，要發(fā)力本土生豬品種開發(fā)，以特色,、風味取勝,，尋求差異化。

　　放眼長遠,，保障14億多人的豬肉需求,，并非易事。全球豬肉的可貿(mào)易量不足我國正常年份產(chǎn)量的20%,，依靠進口無法解決吃肉問題,。生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標是立足國內(nèi)持續(xù)提升行業(yè)素質(zhì)，確保豬肉自給率保持在95%,，既讓吃肉有保障,，又讓養(yǎng)豬得實惠。（本文來源：經(jīng)濟日報 作者：喬金亮）