今冬蔬菜格外便宜,。據(jù)報道,，11月份以來,，河南多地及周邊省份，蔬菜價格低迷,，白菜,、蘿卜、菠菜等的價格降到了低谷,。在北京新發(fā)地批發(fā)市場,，近期蔬菜加權平均價格為每公斤2.76元，大白菜兩三角錢一斤,，較往年同期處于較低水平,。在終端菜場，應季民生菜價格比去年低了一大截,。

　　供求關系是價格波動的關鍵,。今年蔬菜收成不錯，供應充足，在消費沒有大增的情況下,，價格自然比往年低,。從生產(chǎn)端看，夏季部分地區(qū)遭遇暴雨,，補種時白菜和蘿卜等短生育期蔬菜成為首選,。入冬以來氣溫偏高，有利于蔬菜生長,。11月底,，露地菜進入尾聲，大棚菜陸續(xù)上市,，出現(xiàn)不同產(chǎn)地蔬菜集中上市的情況,。從消費端看，市民多數(shù)早已沒了冬儲菜的習慣,，而餐飲業(yè)還在恢復中,，不少采購商趨于保守。當然,，隨著冬季雨雪寒潮多發(fā),，南菜北運的運輸成本增加，露地菜轉(zhuǎn)向大棚菜的種植成本增加,，加之節(jié)日消費因素,，將促使菜價拐點到來。

　　我國主要農(nóng)產(chǎn)品總體供給充足,，但部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品存在季節(jié)性和結構性產(chǎn)銷不順,。我國蔬菜年產(chǎn)量約8億噸，相當于1億多頭大象的重量,，人均日消費量是全球平均水平的3倍以上,，品種豐富多樣。菜價漲漲跌跌是市場規(guī)律的體現(xiàn),，“無形之手”指揮著農(nóng)戶種植和商戶采購,。不過，也要防止出現(xiàn)極端價格情況從而引發(fā)賣難或斷供,�,！安嘶@子”是基礎民生，蔬菜保供穩(wěn)價是道必答題,。破解“菜貴傷民,、菜賤傷農(nóng)”問題，讓市民吃得上,、買得起,，農(nóng)民有收益,、能穩(wěn)住，是一項長期任務,。

　　城市的百姓吃上了便宜菜,，但部分菜農(nóng)的日子卻并不好過。以大白菜目前的價格,，許多農(nóng)戶已經(jīng)無法收回成本,。雖然過一段時間蔬菜價格可能會上漲，但農(nóng)民能享受到的增值部分比較有限,。這是因為,，地頭收購價減去種植和收獲成本是農(nóng)民的利潤，地頭收購價加上流通成本和渠道利潤則是市民的購買價,。相比糧食種植,，蔬菜是富民產(chǎn)業(yè)，但在蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈中,，農(nóng)戶承擔著較大的風險,，卻僅有較小的利潤空間,。從批發(fā)市場到終端菜場是蔬菜流通的“最后一公里”,，也是價格漲幅最大的環(huán)節(jié)。

　　近日,，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳制定《嚴防今冬蔬菜售賣難工作預案》,，提出抓好在田蔬菜管理、監(jiān)測預警價格波動,、發(fā)揮倉儲保鮮作用等多項措施,，以減少菜農(nóng)損失，維護菜農(nóng)利益,。中國蔬菜協(xié)會發(fā)布了三種蔬菜產(chǎn)業(yè)地圖,，包括面積產(chǎn)量、主栽品種,、上市周期等信息,，希望回答“在哪里、有多少”等問題,。這啟示我們,，要統(tǒng)籌抓好生產(chǎn)發(fā)展、產(chǎn)銷銜接,、流通運輸,、市場調(diào)控等各項工作。

　　在生產(chǎn)端,，要提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì),，種植大戶要懂農(nóng)亦要懂商。蔬菜機械化種植水平遠低于糧食，用工貴日益成為產(chǎn)業(yè)瓶頸,，這要求生產(chǎn)主體在降低成本上做文章,。近年來，有機類和健康類蔬菜發(fā)展迅猛,，而同質(zhì)化的大路貨則可能滯銷,。種植大戶要研究市場，選好品種,，提升品質(zhì),，打出品牌。山東壽光不斷延伸蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈,，從設施,、會展、標準等方面助力菜農(nóng)增收,，值得其他主產(chǎn)區(qū)借鑒,。不妨支持建設田頭預冷貯運保鮮設施，降低損耗,，錯峰上市,。

　　在流通端，推動產(chǎn)銷深度對接,，不斷提升流通效率,。落實“菜籃子”市長負責制要求，加強信息監(jiān)測調(diào)度,，落實鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”政策,，確保區(qū)域間快速調(diào)運。擴大終端市場交易面積,，減收免收攤位費和交易費,，降低交易成本。大中城市要更重視行業(yè)組織和電商企業(yè)的平臺作用,，鼓勵流通企業(yè)適度讓利于民,，與產(chǎn)地大戶建立利益共同體，推動蔬菜產(chǎn)銷良性發(fā)展,。（本文來源：經(jīng)濟日報 作者：喬金亮）