“重塑哪吒”為啥非得用藕？熱映的電影《哪吒之魔童鬧?！纷屔徟撼蔀闊嶙h話題,，藕粉成為熱門產(chǎn)品。不妨從蓮藕說起,，談?wù)勗趺窗l(fā)展特色農(nóng)業(yè),，如何做好“土特產(chǎn)”文章。

　　我國是蓮藕生產(chǎn)大國,，產(chǎn)出了全球80%的蓮藕,。我國河湖眾多，不少地方的蓮藕都有名,。如湖北洪湖,，蓮藕種植面積大，僅專門產(chǎn)藕帶的就有6萬畝,，近年來單產(chǎn)提升明顯,。如湖南湘潭，蓮子加工量占全國蓮子加工總量70%,，出口規(guī)模居全國第一,。如今，市場上的藕粉種類很多,，既有傳統(tǒng)的純藕粉,，也有加了堅果的復(fù)合型藕粉，滿足了不同消費者需求,?？梢?，初級農(nóng)產(chǎn)品和加工農(nóng)產(chǎn)品的極大豐富，是相關(guān)產(chǎn)業(yè)能接住這波流量的基礎(chǔ),。

　　培育特色農(nóng)業(yè)已成為行業(yè)共識,。近年來，不少地方積極培育特色農(nóng)產(chǎn)品,，有的具有特殊口感如貴州刺梨,，有的富含獨特營養(yǎng)如富硒蔬菜，有的上市窗口特殊如特早熟柑橘,，有的加工技術(shù)領(lǐng)先如鮮切小菠蘿,，不僅豐富了市場，而且促進了增收,。不過,，也有一些地方的土特產(chǎn)，“土”是有了,，可惜沒有突出“特”,，所以也難言“產(chǎn)”：有的市場認可度低，銷得不夠旺,；有的受相似地區(qū)沖擊,，效益不夠好。

　　發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)是必須的,，在具體推進中要統(tǒng)籌好有效市場和有為政府的關(guān)系,。農(nóng)民、農(nóng)民合作社等是農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體,，和土地打了一輩子交道,，在涉及切身利益的事情上最有發(fā)言權(quán)。農(nóng)村的事情是一把鑰匙開一把鎖,，對地方政府來說,，在具體種養(yǎng)問題上，尤其不能搞行政命令,，不能拍腦袋下指標,。只要經(jīng)營主體行為符合法律法規(guī)，政府不宜指定種養(yǎng)的具體品種和業(yè)態(tài),，既要關(guān)心農(nóng)業(yè)發(fā)展又要尊重農(nóng)民意愿，多一些政策支持,，少一些指手畫腳,。

　　各地還要從產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展規(guī)劃全局中找準自身定位和產(chǎn)業(yè)機遇。近期,，中共中央,、國務(wù)院印發(fā)了《鄉(xiāng)村全面振興規(guī)劃（2024—2027年）》,，提出加強以“七區(qū)二十三帶”為主體的農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)建設(shè)。其實,，“七區(qū)二十三帶”在“十二五”規(guī)劃中就已提出過,。這次再次強調(diào)透露出了鮮明信號，有關(guān)地方不妨好好研究,。有一點可以明確,，就是打造優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，要綜合考慮地理位置,、生態(tài)環(huán)境,、交通設(shè)施、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),、市場渠道等,。尤其注意相似地區(qū)的產(chǎn)業(yè)動向，注重供需平衡,，瞄準市場有需求,、農(nóng)戶有收益。

　　眼下,，各地在學(xué)習(xí)浙江“千萬工程”經(jīng)驗,，推進鄉(xiāng)村全面振興。農(nóng)業(yè)在浙江經(jīng)濟中的占比雖不大,，但浙江農(nóng)業(yè)的市場意識和融合理念,，值得其他地方學(xué)習(xí)。野生鐵皮石斛被稱為長在懸崖上的“仙草”,，近年來隨著鐵皮石斛人工種植面積的擴大,，價格呈分化態(tài)勢。浙江樂清認識到行業(yè)形勢變化,，從育苗,、種植到加工、農(nóng)旅,，全面提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì),，累計開發(fā)“石斛+”周邊產(chǎn)品300余個，橫跨休閑食品,、預(yù)制菜,、日化護膚、藥品等板塊,?？梢姡娱L鏈條、豐富業(yè)態(tài)是關(guān)鍵,。

　　農(nóng)產(chǎn)品是不易標準化的,，但如能做到標準化，購買前給消費者穩(wěn)定的預(yù)期,，就可以樹立良好的產(chǎn)業(yè)形象,。以智利車厘子為例，其進入中國市場的主流方式是海運,，一個月到消費者手中時大多依然狀態(tài)完好,。秘訣是，在采摘,、包裝,、運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)下足了功夫，采摘后的車厘子經(jīng)過“冷激”處理,，噴灑食品級保鮮劑,，采用氣調(diào)包裝，在18小時內(nèi)被送到冷庫,，裝入專業(yè)冷藏集裝箱,。銷售環(huán)節(jié)也是標準化的，按大小劃分6個等級,、按顏色劃分3個等級,，不同等級不同價格。這啟示我們,，土特產(chǎn)不能“披頭散發(fā)進市場”,，而要“梳妝打扮樹標準”。

　　我國農(nóng)業(yè)資源極為豐富,，特色農(nóng)業(yè)是展現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)綜合實力的重要部分,。產(chǎn)業(yè)的成長并非一朝一夕之功。各地要按照中央要求,，把“土特產(chǎn)”這3個字琢磨透,，推動更多的土特產(chǎn)向新求質(zhì)，出山出海,。（本文來源：經(jīng)濟日報 作者：喬金亮）