茶香氤氳,。5月21日,，2025年“國(guó)際茶日”中國(guó)主場(chǎng)活動(dòng)在浙江舉行,，中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)同期開幕,。5月23日,，北京國(guó)際茶業(yè)展開幕。正值茶葉上市和出口黃金期,，各地紛紛推出展會(huì)活動(dòng),，人們從中感受到了茶產(chǎn)業(yè)的新變化。
茶是世界三大飲品之一,，全球有60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)茶，超20億人飲茶,。第74屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)將每年5月21日設(shè)為“國(guó)際茶日”,，這是以中國(guó)為主的產(chǎn)茶國(guó)家首次成功推動(dòng)設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國(guó)際性節(jié)日。
無論是產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是產(chǎn)品品質(zhì),，中國(guó)茶葉在全球都具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì),。我國(guó)茶葉產(chǎn)量占全球一半以上，2024年茶葉產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高,，實(shí)現(xiàn)了持續(xù)30年的增長(zhǎng),。到各地探訪就會(huì)發(fā)現(xiàn)，中國(guó)名特優(yōu)茶品不斷涌現(xiàn),。盡管有的產(chǎn)地或品種尚不知名,，但不妨礙其品質(zhì)優(yōu)異。廣闊的市場(chǎng)基礎(chǔ),、厚重的文化積淀和多元的品類選擇,，使茶產(chǎn)業(yè)成為推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興的代表性產(chǎn)業(yè),，3000多萬(wàn)茶農(nóng)因茶興業(yè)。
不過,，從產(chǎn)業(yè)效益和品牌建設(shè)來看,，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍有短板。品牌建設(shè)水平有待提高,，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度不高,，社會(huì)化服務(wù)體系弱；產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不強(qiáng),，跨界創(chuàng)新不足,，有的產(chǎn)品附加值低。這反映到生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)主體上就是,，有的茶園生產(chǎn)效率低,，受自然因素影響較大，茶農(nóng)面臨人工成本上漲,、基礎(chǔ)設(shè)施落后的問題,；茶企眾多但體量小且分散，龍頭茶企的引領(lǐng)作用不夠,，部分中小茶企效益不好,。
近年來，茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)一些新變化,。從消費(fèi)端看,，消費(fèi)增速低于產(chǎn)量增速，飲茶區(qū)域性偏好有所改變,，伴隨新茶飲崛起,，年輕人飲茶消費(fèi)成突破口；從流通端看,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，傳統(tǒng)經(jīng)銷商渠道面臨變革，電商平臺(tái),、直播帶貨成為新渠道,，平臺(tái)種草、攻略筆記等讓好茶更容易被發(fā)現(xiàn),?？梢哉f，如何提升產(chǎn)業(yè)效益,，成為茶農(nóng)茶企共同面對(duì)的問題,。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要跳出傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品思維，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，統(tǒng)籌茶產(chǎn)業(yè),、茶文化,、茶科技，打通茶領(lǐng)域一二三產(chǎn)業(yè),，從二三產(chǎn)業(yè)中汲取茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的智慧,。
做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)。好茶是種出來的,，保障品質(zhì)始終是產(chǎn)業(yè)的首要任務(wù),，這離不開品種培優(yōu)、產(chǎn)品創(chuàng)新,。品種培優(yōu)方面,，年輕消費(fèi)者大多喜歡水果茶、冷萃茶,、花果拼配茶,，很多新茶飲采用的是茶葉現(xiàn)萃，生產(chǎn)端和科研端就要為其提供最適宜的品類品種,。產(chǎn)品創(chuàng)新方面,，有的產(chǎn)區(qū)抓住了國(guó)外抹茶消費(fèi)趨勢(shì)，貴州省江口縣就是一例,，全縣茶園近五分之一的產(chǎn)出用于抹茶生產(chǎn),，2024年抹茶銷量突破1200噸，產(chǎn)值突破3億元,。
做活茶文化,。茶字拆開就是“人在草木間”，茶事既是俗事又是雅事,。從“柴米油鹽醬醋茶”到“琴棋書畫詩(shī)酒茶”,，既有煙火氣，又有文化味,。時(shí)下,，茶文化煥發(fā)新活力，“茶文化+研學(xué)”“茶文化+康養(yǎng)”等新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn),，相關(guān)項(xiàng)目火爆。神奇樹葉承載的文化密碼,，有效打通了第一和第三產(chǎn)業(yè),，既能轉(zhuǎn)化為沉浸式的文旅體驗(yàn)，也能培育消費(fèi)場(chǎng)景和創(chuàng)意產(chǎn)品,，不妨借力打造區(qū)域公用品牌乃至培育個(gè)性化IP,。
做強(qiáng)茶科技。茶葉是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，但從生產(chǎn)到加工完全可以有高級(jí)感,、科技范兒,。時(shí)代在發(fā)展，種茶制茶都與先前大不相同,。伴隨數(shù)字技術(shù)廣泛應(yīng)用,，智能蟲情測(cè)報(bào)站、茶園氣象站,、墑情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)在各地上線,，生態(tài)示范茶園、物聯(lián)網(wǎng)茶園紛紛落地,。浙江安吉打造全國(guó)首個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái),，還發(fā)力茶葉衍生產(chǎn)品和功能性產(chǎn)品開發(fā)，涉及白茶維C含片,、白茶啤酒,、白茶月餅等，值得借鑒,。
茶產(chǎn)業(yè)的未來,，不只在茶杯里，更在天地間,。當(dāng)以科技為筆,、文化為墨，在應(yīng)對(duì)變化中書寫產(chǎn)業(yè)新圖景,。（本文來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：?jiǎn)探鹆粒?/p>
