新華社北京12月23日電　題：奶源安全如何保障,？怎樣讓更多孩子受益？——“學生飲用奶計劃”實施20周年觀察

　　新華社記者于文靜,、林超,、郭雅茹

　　每天一杯奶，強壯一個民族,。今年是國家“學生飲用奶計劃”實施20周年,。當前學生奶發(fā)展情況如何？奶源安全如何保障,？怎樣讓更多孩子受益,？記者日前就此進行了采訪。

　　2600萬學生受益

　　每天早上9點多，當老師提著裝有學生奶的小筐出現(xiàn)在班級門口時,，福建省龍巖市長汀實驗小學二年級一班的孩子們便立刻停止嬉鬧,，一邊說謝謝，一邊從老師手中接過牛奶高興地喝起來,。

　　課間喝一盒學生奶,，已是這所學校里一些孩子堅持了6年的習慣�,！昂赛c牛奶補充營養(yǎng),，對于山區(qū)孩子來說是一件很有意義的事�,！毙ｉL李玲香說,。

　　學生奶對于孩子們來說，既是營養(yǎng),，也是關(guān)愛,。2000年，原農(nóng)業(yè)部,、國家發(fā)展計劃委員會等7部門聯(lián)合啟動實施國家“學生飲用奶計劃”,。2013年，中國奶業(yè)協(xié)會負責推廣工作后,，先后頒布了推廣管理辦法及學生飲用奶系列團體標準,，啟動增加學生飲用奶產(chǎn)品種類試點工作。

　　日前在北京舉行的國家“學生飲用奶計劃”實施20年暨現(xiàn)代奶業(yè)評價體系建設(shè)推進會上,，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清說,，全國學生飲用奶在校日均供應(yīng)量從2001年的50萬份增長到目前的2130萬份，惠及2600萬中小學生,，從最初的5個試點城市覆蓋到全國31個省區(qū)市的63000多所學校,。

　　“‘學生飲用奶計劃’讓越來越多的孩子喝上優(yōu)質(zhì)的牛奶，改善和提高營養(yǎng)健康水平和身體素質(zhì),，也讓學生養(yǎng)成了健康飲奶習慣,，將受益一生�,！眹�家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山說,。

　　高標準、嚴監(jiān)管

　　作為家長,，福建省南平市市民陳麗麗最在意學生飲用奶的品質(zhì),。今年暑假，她特意帶孩子參觀了提供學生奶的長富牧場,，看到擠奶,、儲藏,、運輸?shù)热�程有保障，心里有了底：“孩子的事最重��,，學生奶的安全再怎么強調(diào)也不過分,。”

　　據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,，目前,，學生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)從首批認定的7家，增加到123家,，備案學生飲用奶奶源基地有354家,，泌乳奶牛總存欄40多萬頭,，日均供應(yīng)生鮮乳12000多噸,。蒙牛、伊利,、三元,、光明、新希望,、君樂寶,、長富等均是學生飲用奶的生產(chǎn)企業(yè)。

　　據(jù)了解,，為確保質(zhì)量安全，學生飲用奶要求產(chǎn)品采用新鮮生乳為主要原料,，乳脂肪,、乳蛋白含量等指標高于國家食品安全標準要求，產(chǎn)品不使用,、不添加復原乳和營養(yǎng)強化劑,，生產(chǎn)24小時處于監(jiān)控之下，產(chǎn)品采用無菌包裝材料包裝,，檢驗檢測全部合格后方可出廠,。學校要有專人負責接收學生飲用奶產(chǎn)品，并且要專區(qū)儲存,，溫濕度適宜,。

　　以未來星學生奶為例，蒙牛集團副總裁顧瑞珍介紹說,，奶源來自專屬基地牧場,，以專用牧場、專倉收奶,、專罐儲存,、專用設(shè)備,、專人操作的生產(chǎn)方法，采用瞬時滅菌技術(shù)及無菌包裝,，經(jīng)過200余項檢測,，105項指標監(jiān)控,實行牧場、工廠,、倉庫,、流通、學校等各環(huán)節(jié)嚴格監(jiān)管,。

　　巴氏奶,、酸奶將進入學生飲用奶計劃

　　純牛奶、各種果味牛奶,、奶糖味牛奶……會場外的展臺前,，琳瑯滿目的學生奶吸引了不少人的目光。

　　“把學生飲用奶這件好事辦好,，還需要多方進一步努力,。”中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長高鴻賓說,，發(fā)展學生飲用奶還面臨一些現(xiàn)實情況：隨著學生營養(yǎng)需求和膳食多樣性變化,，當前的學生飲用奶產(chǎn)品種類已無法滿足需求；2019年國家“學生飲用奶計劃”受益中小學生普及率僅為17%,；多數(shù)提供學生奶的企業(yè)是保本微利,，也有少數(shù)是賠本。

　　2018年6月,，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》,，要求大力推廣國家學生飲用奶計劃，增加產(chǎn)品種類,，保障質(zhì)量安全,，擴大覆蓋范圍。

　　在會議上,，《國家“學生飲用奶計劃”推廣規(guī)劃（2021－2025年）》正式發(fā)布,。規(guī)劃對于2025年的覆蓋學生人數(shù)、日均供應(yīng)量,、生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量,、奶源基地數(shù)量、抽檢合格率等做出要求,，并明確將增加巴氏殺菌乳,、發(fā)酵乳和再制干酪。

　　規(guī)劃還要求,，加強學生飲用奶原料奶和產(chǎn)品的監(jiān)督檢驗,，倡導學生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)要嚴把原料關(guān),、加工關(guān)和運輸關(guān)，督促和指導企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系,，落實企業(yè)主體責任,。同時，明確堅持市場機制運作與相關(guān)部門支持相結(jié)合,。

　　“‘學生飲用奶計劃’對奶源,、加工、運輸,、入校等各環(huán)節(jié)要求很高,，需要政府、學校,、乳企,、社會等多方共同努力，希望未來能拓展產(chǎn)品品類,，讓孩子們有更多選擇,，更喜歡喝奶�,！焙颖笔『�鄲市涉縣索堡鎮(zhèn)中心小學校長李獻軍說,。