臨近歲末,，香港旅游市場(chǎng)即將迎來(lái)傳統(tǒng)旺季,，而近期赴港“一簽多行”亦為出境香港游再添熱度,。當(dāng)“跟著酒店去旅游”成為一種時(shí)尚風(fēng)潮，香港作為國(guó)際金融中心,，匯集了眾多經(jīng)典高端奢華酒店群,，吸引著全球游客,。這些酒店不僅僅作為商務(wù)會(huì)展旅游的配套，更成為內(nèi)涵豐實(shí)且多元的旅游目的地,，承載著城市記憶,，記錄著商貿(mào)發(fā)展，連接著本土文化,，凝聚著創(chuàng)意活力,。它們的價(jià)值，不僅僅體現(xiàn)其創(chuàng)造的現(xiàn)金財(cái)富和物業(yè)資產(chǎn),，更在于其與人和城市的深層次連接,。

　　●南方日?qǐng)?bào)記者 周人果 葉綺涵

　　1.從一座酒店讀懂一座城

　　96年前的12月11日，于香港尖沙咀乃至整個(gè)九龍半島而言是值得紀(jì)念的日子,。這一天,，香港半島酒店落成啟用。作為當(dāng)時(shí)香港最高的建筑物和最現(xiàn)代化的酒店,，為何選址在尖沙咀海濱而非港島區(qū),？時(shí)任署理港督的修頓于香港半島酒店開(kāi)業(yè)的致辭中提出這樣的愿景：期望未來(lái)海底隧道的建成以及九龍—漢口鐵路接通，旅客從倫敦出發(fā),，抵達(dá)九龍后就能找到媲美歐美最佳住宿體驗(yàn)的酒店,。也就是說(shuō)，當(dāng)時(shí)半島酒店的建立,，是為了服務(wù)來(lái)自歐亞鐵路抵港的旅客,。彼時(shí)，尖沙咀火車(chē)站作為歐亞鐵路在亞洲的總站,，香港半島酒店就在其對(duì)面,，可見(jiàn)戰(zhàn)略地位之重要。近1個(gè)世紀(jì)以來(lái),，這座酒店是香港連通世界的窗口,，是九龍半島的地標(biāo)，更是滿載城市記憶的容器,。

　　而與香港半島酒店隔海相望的，是被視為“香港之心”的中環(huán)和金鐘,，作為香港的政治及商業(yè)中心,，這里是眾多銀行、跨國(guó)機(jī)構(gòu)及外國(guó)領(lǐng)事館的所在地,，也是國(guó)際高端奢華酒店的聚集地,。這里擁有萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)于亞太區(qū)成立的第一家萬(wàn)豪酒店——香港JW萬(wàn)豪酒店，開(kāi)業(yè)至今35周年,。其選址得天獨(dú)厚——坐擁維多利亞港,、周邊山脈以及霓虹閃爍的香港市區(qū)景觀,。其所在的物業(yè)太古廣場(chǎng)一期，堪稱香港高端商業(yè)的傳奇,，位于港鐵4線換乘的金鐘站上蓋,，交通四通八達(dá)。同樣位于這座物業(yè)之中的酒店還有開(kāi)業(yè)距今15年的香港奕居——被明星和網(wǎng)紅們追捧的“隱士設(shè)計(jì)”奢華酒店,。

　　“地段,、地段、還是地段”,這一房地產(chǎn)投資的不二法則,，同樣適用于酒店,。在寸土寸金的香港，從位于黃金地段的高端奢華酒店的前世今生,，便能窺見(jiàn)香港的商業(yè)發(fā)展史,。而酒店與城市的連接，也成為眾多經(jīng)典商務(wù)型酒店雖已“年邁”,，但具備目的地酒店的吸引力,。社交平臺(tái)上，“打卡香港半島”,，成為眾多年輕網(wǎng)友們游歷香港的必選項(xiàng),；集購(gòu)物、戶外和美食體驗(yàn)的家庭客而言,，位置絕佳的香港JW萬(wàn)豪酒店不僅提供適合一家人入住的相連客房,，還適時(shí)推出JW童游山頂纜車(chē)住宿體驗(yàn)。盡管商務(wù)客依然是這些居于市場(chǎng)第一梯隊(duì)的酒店的主流客群,，但隨著香港這一國(guó)際旅游目的地的客源結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)需求之變,，這些“媲美歐美最佳住宿體驗(yàn)”的酒店正在面向龐大的內(nèi)地市場(chǎng)適時(shí)調(diào)整。

　　2.從住宿體驗(yàn)到目的地探索

　　目的地酒店與目的地文化相伴相生,。在今年公布的全球50家最佳酒店榜單中,，香港有兩家酒店入選前五，其中,，香港瑰麗酒店位居第三,，香港奕居（居舍系列旗下酒店）排名第五。

　　“能夠讓賓客透過(guò)酒店的視角深入目的地鮮為人知的魅力,，這是我們連接客戶的方式,，是對(duì)酒店功能的活用，更是我們將酒店打造成為可探索的度假目的地,，在行業(yè)進(jìn)行深入探索變革的關(guān)鍵,。”這是瑰麗酒店集團(tuán)首席行政總裁鄭志雯對(duì)酒店業(yè)的理解，“酒店業(yè)是一個(gè)使命感驅(qū)動(dòng)非常強(qiáng)的行業(yè),，因?yàn)槊刻煳覀兌荚谥圃旎貞?，每天我們都在豐富賓客的生活，無(wú)論他們是為了度假或是為了商務(wù)洽談,，抑或?yàn)榱藨c祝生日或是紀(jì)念日等等,，我們的團(tuán)隊(duì)都在致力于提供真摯而難忘的非凡體驗(yàn)?！痹谂c一位零售業(yè)女企業(yè)家對(duì)談時(shí),，鄭志雯如是說(shuō)。

　　這一理念落實(shí)到酒店本身,，讓酒店的價(jià)值不再停留于傳統(tǒng)意義上的住宿配套設(shè)施,。“在創(chuàng)作香港瑰麗時(shí),，擺在我們面前最直接的問(wèn)題是,，香港已經(jīng)有足夠多的好酒店，各大品牌的力作遍布城中各處,，香港瑰麗該如何與眾不同,，脫穎而出？”鄭志雯在回憶香港瑰麗酒店設(shè)計(jì)靈感時(shí)提到,。最終,，她和團(tuán)隊(duì)把酒店構(gòu)思成一座矗立海港畔的莊園，是城中人士在期許寧?kù)o和庇護(hù)感時(shí),，渡船,、驅(qū)車(chē)、漫步前來(lái)避世的身心棲所,。于是,，酒店內(nèi)部空間設(shè)計(jì)不同于傳統(tǒng)酒店，旨在提升旅居感受,?！氨热纾覀儬奚瞬簧倏头靠臻g,，把樓層電梯廳升格為便于住客們?cè)诳头块T(mén)口閱讀,、飲茶、交流的沙龍,，就像在居家客廳一般隨意悠然,，而不需為去大堂吧而刻意上下樓?！?/p>

　　而更為耳目一新的酒店體驗(yàn)來(lái)自于創(chuàng)新式的運(yùn)營(yíng)。恰逢香港瑰麗5周年,，一場(chǎng)匯聚各行業(yè)藝術(shù)設(shè)計(jì)先鋒的論壇FRONT ROW在M+拉開(kāi)序幕,，文藝界人士一同探討如何通過(guò)藝術(shù)和設(shè)計(jì)的變革力量,，對(duì)未來(lái)的社區(qū)與城市塑造更深遠(yuǎn)的影響?！疤接懙倪^(guò)程亦讓我對(duì)酒店未來(lái)的形態(tài)和功能,，有了更深的感觸、熱情和更強(qiáng)的使命感,，也讓我們對(duì)酒店作為相聚,、對(duì)話、空間的作用,，產(chǎn)生了許多全新的思考,。”鄭志雯坦言,。

　　與文化藝術(shù)深度跨界合作的不只有瑰麗,。前不久，香港東隅酒店推出全新服務(wù)愿景——The Alternative,，以此匯聚一眾擁有奇思妙想的異想家（Alternative Thinkers）,，包括創(chuàng)意先鋒、文化探索者和冒險(xiǎn)家特質(zhì)的旅客,。發(fā)布會(huì)當(dāng)天,，位于前太古糖廠歷史遺址的香港東隅酒店與年輕新興藝術(shù)家合作舉辦派對(duì)，帶領(lǐng)賓客踏上一趟“方糖”感官之旅,。東隅酒店及其姊妹品牌居舍系列同屬于母公司太古酒店集團(tuán),，其酒店投資運(yùn)營(yíng)策略亦有其獨(dú)到之處。太古酒店集團(tuán)常務(wù)董事Dean Winter在接受南方日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)透露,，其目標(biāo)是擴(kuò)展至充滿潛力的亞洲及國(guó)際市場(chǎng),，并在全球各地建立都市旅客的聚集地?！盁o(wú)論是居舍系列還是東隅,，我們始終堅(jiān)持與周邊社區(qū)及旅客建立緊密而有意義的關(guān)系，以打造能滿足現(xiàn)今旅客不斷變化需求的住宿體驗(yàn)和空間,，這是我們?cè)谔剿餍戮频昊蛐率袌?chǎng)時(shí)必須考慮的因素,。”他表示,，酒店尤其重視目的地的獨(dú)特個(gè)性與多元文化,，其在上海、成都,、邁阿密等文化交匯的大都會(huì)開(kāi)設(shè)酒店,，正是這一策略的體現(xiàn)。

　　“包括內(nèi)地旅客在內(nèi)的全球新一代旅客正尋求更創(chuàng)新、別具意義的住宿和旅游體驗(yàn),?！盌ean Winter觀察到，愈來(lái)愈多到訪香港的旅客渴望更真實(shí)的當(dāng)?shù)伢w驗(yàn),，例如通過(guò)城市深度游體驗(yàn)地道文化,，從本地人的視角了解這座城市。針對(duì)內(nèi)地旅客的新需求,，香港東隅酒店與本地創(chuàng)作者和異想家合作,，推動(dòng)一系列橫跨藝術(shù)、文化,、身心靈健康等多方面的社群項(xiàng)目和體驗(yàn),，比如一系列與藝術(shù)家的合作計(jì)劃、分享會(huì),、工作坊等,，助力內(nèi)地旅客與本地社群建立聯(lián)系，讓他們以全新角度探索香港,，在購(gòu)物以外深入發(fā)掘香港的文化底蘊(yùn)和獨(dú)有魅力,。

　　3.從這里看見(jiàn)未來(lái)

　　“年輕人預(yù)訂酒店的方式與我們過(guò)去大不相同?！卑雿u酒店集團(tuán)亞洲區(qū)域行政副總裁兼香港半島酒店常務(wù)董事張榮耀前不久在接受南方日?qǐng)?bào)記者專訪時(shí)提到,，作為老牌的奢華酒店品牌，半島擁有穩(wěn)定的客群,，但也在時(shí)刻關(guān)注年輕客群的需求與消費(fèi)偏好,。在手機(jī)上即刻預(yù)訂，說(shuō)走就走,，成為不少年輕人習(xí)慣的旅行方式,，從預(yù)訂那一刻起，智能化體驗(yàn)已然開(kāi)啟,。在小程序中,，用戶可以直接與管家直接提出定制需求；入住房間,，互動(dòng)觸控式控制面板為住客提供在客房?jī)?nèi)的多種服務(wù),，包括90個(gè)國(guó)際電視及450個(gè)網(wǎng)絡(luò)電臺(tái)頻道；影音系統(tǒng)包括3D藍(lán)光LED電視,；另有iPad插座,、讀卡器、Soundbar揚(yáng)聲器系統(tǒng)連低音揚(yáng)聲器,，影聲效果極盡視聽(tīng)之娛,；無(wú)線連接裝置可連房間內(nèi)集傳真,、素描、打印,、復(fù)印功能四合一的打印機(jī)及私人電子儀器,，有如設(shè)備齊全的家居辦公室,，加上床邊抽屜內(nèi)置有多種型號(hào)無(wú)線充電器,，客人處理公私事務(wù)更感方便。書(shū)桌上的一個(gè)集成式可升降單元,，收納了電源插座,、打印機(jī)接口、USB接口等,，隱藏的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約且實(shí)用,。“我們希望用先進(jìn)科技賦能體貼入微的賓客服務(wù),，用定制的智能科技滿足賓客更細(xì)致的需求,，帶去便利?！睆垬s耀還舉例,，半島客房的掛墻LED輕觸式顯示屏，不僅可以控制客房燈光,、窗簾開(kāi)關(guān),，還可以呼喚服務(wù)、點(diǎn)亮勿擾指示,、顯示天氣信息,，調(diào)節(jié)房間溫度，甚至是調(diào)節(jié)客房?jī)?nèi)的濕度水平——因?yàn)榘雿u知道濕度是影響體感舒適的一大因素,。此外,，半島酒店的客房?jī)?nèi)特別為女士們準(zhǔn)備了一張專屬的梳妝臺(tái)，并在梳妝臺(tái)的抽屜內(nèi)放置了指甲烘干機(jī),，以便賓客在客房?jī)?nèi)也可以實(shí)現(xiàn)美甲需求,。

　　如果說(shuō)精細(xì)化智能化服務(wù)引領(lǐng)消費(fèi)，那么踐行可持續(xù)發(fā)展理念,，則是酒店業(yè)不得不肩負(fù)的社會(huì)責(zé)任,。酒店業(yè)是碳排放的“大戶”。根據(jù)UNWTO（聯(lián)合國(guó)世界旅游組織）的數(shù)據(jù),，酒店業(yè)占據(jù)了全球碳排放約1%,。在線旅游平臺(tái)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年全球日均碳排放量為2700萬(wàn)噸,，其中,，11%來(lái)自旅游業(yè),，而酒店業(yè)的碳排放量又占了旅游業(yè)排放總量的60%。

　　“商務(wù)洽談中我們發(fā)現(xiàn),，很多企業(yè)需要找尋與之節(jié)能環(huán)保理念相匹配的酒店接待場(chǎng)所,。”一位香港高端酒店市場(chǎng)銷售總監(jiān)告訴記者,，ESG已經(jīng)不是可選項(xiàng),，而是必選項(xiàng)。

　　在香港多數(shù)高端酒店的房間內(nèi),，鮮見(jiàn)瓶裝水,、一次性洗漱用品等。在港的國(guó)際品牌酒店不定期推出環(huán)保主題體驗(yàn),，比如香港JW萬(wàn)豪酒店將住宿體驗(yàn)與可持續(xù)理念結(jié)合,，套餐包括入住豪華客房及每日雙人早餐、環(huán)保保溫水瓶及環(huán)保袋等,。旗下重新裝修的魚(yú)吧,，將節(jié)能環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展理念融入到日常運(yùn)營(yíng)中，在這里,，一條海魚(yú)的魚(yú)骨不會(huì)被廢棄,，而是被打磨成魚(yú)骨粉，成為制作寬面條的原材料,。

　　“我們深知可持續(xù)發(fā)展的重要性,，同時(shí)觀察到新一代旅客更常自主作出對(duì)環(huán)境有益的選擇，因此我們積極采取一系列可持續(xù)的環(huán)保措施,?！盌ean Winter舉例，太古酒店集團(tuán)旗下酒店在房間內(nèi)安裝可實(shí)時(shí)過(guò)濾飲用水的水龍頭,，以減少使用一次性瓶裝水,，為賓客帶來(lái)更環(huán)保且便利的入住體驗(yàn)。

　　瑰麗酒店集團(tuán)對(duì)地球環(huán)境保護(hù)同樣做出承諾——到2025年時(shí),，該集團(tuán)計(jì)劃將把70%的廢物從堆填區(qū)和焚化區(qū)進(jìn)行轉(zhuǎn)移,，同年將減少25%的能源使用,、減少25%的用水量以及100%取消面向客人的一次性塑料,?！罢雇?050年，我們的所有產(chǎn)品將100%實(shí)現(xiàn)碳中和目標(biāo),?！?/p>

　　4.從香港拓展全球市場(chǎng)

　　坦率地說(shuō)，酒店的競(jìng)爭(zhēng)力關(guān)乎物業(yè)的價(jià)值,，酒店之間的角逐,，不僅僅是品牌之間的比拼,，更在于運(yùn)營(yíng)能力的較量。根據(jù)半島酒店母公司大酒店集團(tuán)財(cái)報(bào)顯示,，2024年上半年,，集團(tuán)綜合收入增加89%至46億港元，除開(kāi)業(yè)前及項(xiàng)目支出的綜合利息,、稅項(xiàng),、折舊及攤銷前營(yíng)業(yè)盈利則增加16%至5.8億港元。雖然整體業(yè)績(jī)不及預(yù)期,，但從單體酒店看,，香港半島酒店業(yè)界表現(xiàn)尚佳，收入,、出租率和平均房租、平均可出租客房收入上均呈不同程度增長(zhǎng),。而相比北京半島酒店和上海半島酒店,，香港半島酒店的平均房租同比上漲19%，上漲幅度最大,。其第一季表現(xiàn)突出,，平均客房收入、房租及出租率均處于高位,，且三大數(shù)據(jù)表現(xiàn)均平均高于2023年同期,。

　　然而不可忽視的是，部分高端奢華酒店一季度后業(yè)績(jī)下滑,，也是香港旅游業(yè)界不得不正視幾個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,，隨著香港市民北上前往深圳體驗(yàn)高性價(jià)比食肆和酒店住宿的熱潮興起，香港存量酒店的生意如何吸引本地客,？美國(guó)及歐洲長(zhǎng)途旅游市場(chǎng)何時(shí)能全面恢復(fù),？香港旅游業(yè)市場(chǎng)何時(shí)重歸繁榮？

　　重新定義奢華旅行,，正在成為存量高端奢華酒店的共識(shí),。當(dāng)今奢華旅行者所尋求的遠(yuǎn)不止于五星級(jí)酒店的住宿體驗(yàn)，而是有益身心健康,、感受社群聯(lián)結(jié)以及能夠促進(jìn)個(gè)人成長(zhǎng)并與志同道合的伙伴建立真摯聯(lián)結(jié)的深刻體驗(yàn),。隨全包式奢華旅游模式的不斷革新，它已然超脫于以往的大眾認(rèn)知,，滿足旅行者對(duì)于定制化,、精致化旅行的需求，強(qiáng)調(diào)平衡與聯(lián)結(jié),。這一轉(zhuǎn)變也反映了旅行者期待通過(guò)獨(dú)特的體驗(yàn)式產(chǎn)品和畢生難忘的旅行實(shí)現(xiàn)提升自我,、豐富文化閱歷的需求正日益增長(zhǎng),。

　　在重新激活存量的同時(shí)，向外拓展尋找增量,，是高端酒店集團(tuán)的另一個(gè)選擇,。據(jù)Dean Winter透露，東隅將于未來(lái)數(shù)年在日本和中國(guó)內(nèi)地開(kāi)設(shè)新酒店,；居舍系列將分別于2027年及2028年在深圳和西安開(kāi)設(shè)全新酒店,，并于2029年將版圖拓展至日本東京。而瑰麗酒店集團(tuán)旗下有超過(guò)30個(gè)項(xiàng)目籌備建設(shè)中,，近期集團(tuán)確定了全球戰(zhàn)略擴(kuò)展的重點(diǎn)區(qū)域,，其中包括對(duì)沙特阿拉伯的利雅得、舒拉島以及紅海地區(qū)阿馬拉的進(jìn)一步拓展,。目前,，集團(tuán)于23個(gè)國(guó)家管理共51間物業(yè)，在中國(guó)管理16間物業(yè),。2025年上半年,，集團(tuán)將在日本和荷蘭首次亮相，分別開(kāi)設(shè)宮古島瑰麗酒店和阿姆斯特丹瑰麗酒店,，同時(shí)在墨西哥新增曼達(dá)里拿瑰麗酒店,。