老人的一席話,，說出了蘇州人的采芝齋情懷,。采芝齋創(chuàng)辦于清同治９年（公元１８７０年），主營(yíng)蘇式糖果,。１４８年來,，一代代采芝齋人活態(tài)傳承手工技藝，弘揚(yáng)傳統(tǒng)節(jié)日文化,，在時(shí)光中寄托著蘇州人的鄉(xiāng)思,、慰藉著游子的鄉(xiāng)愁。始建于1895年的北京稻香村,，是京城生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)南味食品的第一家,，深受北京人及各地游客喜愛。多年來,，北京稻香村人致力于綿延傳統(tǒng)記憶,、留住原有風(fēng)味。 詳細(xì)>>
民以食為天,。經(jīng)過歲月沉淀，極大滿足人們味蕾,、留給舌尖綿長(zhǎng)回味的美食餐飲,，成為老字號(hào)。其中,，“杏花樓”“聚德華天”以始終不變的品質(zhì),、貼近百姓生活的定位，在廣大消費(fèi)者心中有著別樣位置,。 詳細(xì)>>
泥塑,、翻模,、制殼、焊接,、精雕,，抬壓,、扳金、拗絲,、雕琢……這些復(fù)雜而精巧的中國(guó)古代金銀制品制作技藝,，仍然活在今日上海老鳳祥工藝師滿手老繭中。為了讓每一塊阿膠都能達(dá)到古籍記載的“黑如翳漆,、光透如琥珀”的外觀標(biāo)準(zhǔn),，張守元和同事們花了近3年時(shí)間。 詳細(xì)>>
除夕將近，年夜飯?jiān)谀膬撼�,、吃什么,，面�?duì)眾多選擇，不少市民又陷入“幸福的煩惱”,。記者了解到,，目前東城區(qū)餐企已接受年夜飯訂餐超1700桌，顧客達(dá)1.5萬余人,。大碗居等老字號(hào),、眉州東坡等熱點(diǎn)飯店“年夜飯”基本搶訂一空。除了傳統(tǒng)菜系,，今年的年夜飯市場(chǎng)中,，少數(shù)民族餐飲和西餐也格外受到追捧，半成品年夜飯更成為爆款,。 詳細(xì)>>
“京八件”,，曾消失了50余年。后來,，稻香村查閱了大量古籍文獻(xiàn),，經(jīng)過近一年時(shí)間的研發(fā)和調(diào)整，最終在2007年重新制作出了北京“京八件”,。酥皮“京八件”的點(diǎn)心都是純手工制作,。一層面一層酥，吃在嘴里更酥松,。如今,，北京稻香村“京八件”已成為地道的“北京禮物”，銷售量已超千萬盒,。 詳細(xì)>>
各家老字號(hào)除了一些馳名單品銷售火爆外，禮盒裝的半成品年夜飯?zhí)撞鸵卜浅充N,。據(jù)介紹,，杏花樓集團(tuán)推出的外帶年夜飯?zhí)撞停鶕?jù)供應(yīng)的人數(shù)不同，價(jià)格從人均七八十元到一百五十元左右不等,，為沒有預(yù)約上堂吃的市民們提供了更多選擇,。 詳細(xì)>>
每年春節(jié)前45天，天福號(hào)啟動(dòng)節(jié)前年貨供應(yīng),，今年從元旦開始,，高立雪基本上就得提前兩小時(shí)到店。立春老北京人講究吃春餅,、卷春卷,，當(dāng)天來購(gòu)買醬肘子的特別多。西直門店備下了60噸低溫熟食,，還準(zhǔn)備了6000份春餅贈(zèng)品,，沒想到一上午就送光了。 詳細(xì)>>
距離春節(jié)還有不到半個(gè)月的時(shí)間,。北京晨報(bào)記者走訪京城老字號(hào)時(shí)了解到,，老字號(hào)年中飯、年夜飯餐位早已在一個(gè)月前基本訂滿,，半成品年夜飯成了不少家庭的選擇,。不少老字號(hào)的特色醬貨、半成品年夜飯?zhí)崆邦A(yù)訂十分搶手,，有的甚至已經(jīng)賣光了,。 詳細(xì)>>
