圖為中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月29日訊（記者 李冬陽） 近日,，由國家市場監(jiān)督管理總局指導(dǎo),，中國烹飪協(xié)會主辦的“2024年餐飲消費(fèi)創(chuàng)新發(fā)展推進(jìn)會”在京召開,。中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師,、教授,、博士生導(dǎo)師陳偉以“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)趨勢下老年?duì)I養(yǎng)食品的研制與發(fā)展”為題分享了老年人營養(yǎng)健康需求以及企業(yè)如何順應(yīng)市場需求,。

　　“你想吃什么”是靠腦子決定的,，但“你能吃什么”是靠腸子里的細(xì)菌決定的，陳偉表示，“腸道菌群非常復(fù)雜,，比人類的DNA還要復(fù)雜10倍以上”,，現(xiàn)在很多學(xué)者在做精準(zhǔn)靶向腸道的研究工作，旨在調(diào)控腸道免疫來獲得機(jī)體免疫功能提升,。有些研究機(jī)構(gòu)研究百歲老人的腸道菌群,，試圖找到促進(jìn)老人長壽的有益的細(xì)菌。

　　吃什么能獲得健康,？該怎么吃,？在不同的時段和年齡段應(yīng)如何去有效地攝入？出現(xiàn)了疾病后吃哪些食物能改善,？這些問題國際上一直在研究,。陳偉表示，人們的需求逐漸向“精準(zhǔn)營養(yǎng)”發(fā)展,，比如,，吃什么東西能讓血糖不高，或者高血糖的人吃什么食物能保持得更好等等,。

　　陳偉提出,，針對老年慢性疾病，應(yīng)該開發(fā)新型營養(yǎng)食品,，用于調(diào)整身體機(jī)能,，進(jìn)行代謝重建，用營養(yǎng)來防治疾病,。陳偉指出,，食物并不能治療臨床疾病，但食物可以改善代謝的狀況,。陳偉展望,，食品是大有可為的，可以開發(fā)出適合于不同人群的食品,，達(dá)到全民健康,。