隨著季節(jié)更迭，不少人遭遇了發(fā)燒,、咳嗽等感冒癥狀的困擾,。在這個(gè)時(shí)期，關(guān)于飲食禁忌的說(shuō)法也悄然流行,，其中之一便是“感冒不能喝牛奶”,。這一觀念究竟從何而來(lái)？是否真的科學(xué),？本期《奶思奶知識(shí)》將帶您一起深入探討這個(gè)話題,。

　　“感冒不能喝牛奶”的說(shuō)法，源于老一輩人的傳統(tǒng)觀念,，他們認(rèn)為牛奶是“發(fā)物”,，發(fā)燒時(shí)飲用會(huì)加重病情。然而,，這一觀念實(shí)則受到了“食物熱效應(yīng)”的誤導(dǎo),。食物熱效應(yīng)指的是人體在攝入食物后，因消化,、吸收及營(yíng)養(yǎng)素轉(zhuǎn)化過(guò)程中消耗的能量,，導(dǎo)致體溫出現(xiàn)短暫升高。在蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物這三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素中,，蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最為顯著。盡管如此,，牛奶中蛋白質(zhì)對(duì)體溫的影響實(shí)際上是微乎其微的,，因此，在感冒發(fā)燒時(shí),，適量飲用牛奶并無(wú)大礙,，可以按照《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的建議，每天攝入300克至500克的奶及奶制品,。

　　有些人喝牛奶后會(huì)感覺(jué)嗓子黏膩,，擔(dān)心這會(huì)加重咳嗽和痰液分泌。但研究表明,，健康成年人在攝入牛奶后,，咳嗽和鼻黏液分泌的癥狀并不會(huì)顯著加重,。這一發(fā)現(xiàn)打破了“牛奶加重感冒”的謠言。

　　牛奶的營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值不容忽視,。作為維持生命活動(dòng)及健康的物質(zhì)基礎(chǔ),，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)是影響免疫力的關(guān)鍵因素。牛奶富含蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,，這些都與免疫系統(tǒng)緊密相連,。此外，牛奶中還含有鈉,、鉀等礦物質(zhì),，且水分含量高達(dá)86%至90%。因此,，在感冒期間,，通過(guò)牛奶、粥,、瓜果等富含水分的食物來(lái)補(bǔ)充水分,、營(yíng)養(yǎng)和熱量，是一個(gè)明智的選擇,。

　　因此,，感冒期間飲用牛奶不僅不會(huì)影響疾病的恢復(fù)，反而有助于身體獲取所需的營(yíng)養(yǎng),、水分和電解質(zhì),。當(dāng)然，也要注意適量飲用,，保持膳食的平衡,。（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 施曉娟）