國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，今年前三季度,，餐飲業(yè)收入39415億元,，同比增長6.2%，比社零消費同比增速高2.9個百分點。此前商務(wù)部公布的數(shù)據(jù)也顯示,，今年國慶期間重點監(jiān)測的餐飲企業(yè)銷售額同比增長4.6%?！暗貥嗣朗场薄拔独儆巍薄熬W(wǎng)紅打卡”“舌尖經(jīng)濟”“市集經(jīng)濟”等熱點話題也持續(xù)升溫,。餐飲消費正成為擴內(nèi)需的重要增長點。

　　餐飲業(yè)之所以保持較快增長,，與多元化模式的助力不無關(guān)聯(lián),。通過數(shù)字化、智能化的加持,，以及一系列新消費場景的打造,，有效地帶動了餐飲企業(yè)實現(xiàn)降本增效和活力釋放，從而推動餐飲業(yè)成為支持消費市場持續(xù)擴大的重要力量,。今年3月份商務(wù)部等9部門聯(lián)合出臺的《關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》明確提出,，引導(dǎo)餐飲領(lǐng)域平臺企業(yè)為中小微商戶提供技術(shù)培訓(xùn)、流量支持等,，營造平臺與商戶共生發(fā)展的良性生態(tài),。6月份，國家發(fā)展改革委等5部門聯(lián)合出臺《關(guān)于打造消費新場景培育消費新增長點的措施》,，進一步提出要推進餐飲經(jīng)營主體數(shù)字化改造,，提升市場分析和客戶獲取能力。

　　進一步提升餐飲行業(yè)的競爭力,，需要從多元化消費新場景,、縣域餐飲消費、促進中低收入群體增收等方面發(fā)力,。

　　精心打造多元化消費新場景，全方位拓寬餐飲消費領(lǐng)域邊界,。不斷創(chuàng)新和豐富餐飲消費場景,，打造多元化的消費體驗，從單一的就餐場所向多元化,、綜合化的消費空間轉(zhuǎn)變,，全方位拓寬餐飲消費的領(lǐng)域和范圍。通過借景利用的方式,，打造消費性公共空間,，推動市集經(jīng)濟不斷興起。例如,，長沙的“潭州市集”通過生動還原宋代長沙市集場景,，成功吸引大量游客的目光。此外,，海南推出的觀光巴士環(huán)島游,、湛江的打卡軍艦品海鮮等消費新場景,，為消費者帶來了全新消費體驗。

　　深入挖掘縣域餐飲消費潛力,，充分展現(xiàn)地方特色美食資源魅力,。通過深入探索縣域餐飲市場，進一步挖掘消費潛力,，同時充分展示和推廣各地獨具特色的美食資源,，促進地方文化傳承與發(fā)展，驅(qū)動餐飲消費市場的繁榮,。各地區(qū)應(yīng)緊密結(jié)合自身縣域優(yōu)勢,，構(gòu)建特色鮮明的文化街區(qū)，將美食,、文化與旅游等業(yè)態(tài)巧妙融合,，以充分滿足消費者個性化需求。例如,，廣東汕尾紅海灣景區(qū),，利用海洋元素打造新穎消費場景，推動縣域消費增長,；錦州燒烤被譽為“燒烤界的巔峰之作”,，憑借其獨特的地方風(fēng)味，已然成為錦州這座城市的閃耀名片,。

　　積極支持餐飲消費智能升級,，加快餐飲經(jīng)營主體數(shù)字化改造步伐。緊跟時代步伐,，積極支持餐飲消費向智能化方向升級,，加速餐飲企業(yè)數(shù)字化改造，提升服務(wù)質(zhì)效,，滿足消費者多元需求,。這促進了科技成果在消費領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，還為餐飲消費的發(fā)展注入新的活力與動能,?！爸悄?零售”模式正在不斷挖掘智能服務(wù)消費潛力，精準滿足人民群眾多樣化需求,。比如,，有些新興的智慧面館通過自助點單、掃碼支付等智能化手段,，輕松完成消費者的點餐需求,，極大提升了就餐體驗。

　　實施有針對性的惠民促消費舉措，有效激發(fā)餐飲消費市場新活力,。通過實施有效的惠民促消費政策措施,，運用財政補貼發(fā)放消費優(yōu)惠券的方式有效激發(fā)消費服務(wù)市場活力，推動餐飲消費市場持續(xù)健康發(fā)展,。比如,，上海市政府投入實際財政資金5億元，面向餐飲,、住宿,、電影、體育4個領(lǐng)域發(fā)放“樂·上?！狈?wù)消費券,，激發(fā)餐飲市場活力。青海省,、陜西省等地區(qū)為困難群眾發(fā)放一次性生活補助,，提高剛需群體的消費能力。無論是發(fā)放消費券,、生活補助,，還是提高學(xué)生資助補助標準等方式，核心都在于提高中低收入群體的收入水平,，拓寬這一群體消費選擇,，激發(fā)餐飲消費市場活力。 （作者：汪 彬 朱聞惠 來源：經(jīng)濟日報）