4月14日，記者從湖北省市場監(jiān)管局獲悉,，該局聯(lián)合湖北省食品藥品安全委員會辦公室、湖北省教育廳,、湖北省公安廳,、湖北省衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了《加強校園食品安全全鏈條全流程管理監(jiān)督的實施意見》（以下簡稱《實施意見》），建立校園食品安全“八規(guī)范,、五到位,、四監(jiān)管、三建設(shè)”管理監(jiān)督機制,，強化校園食品安全全鏈條全流程管理,。

　　“八規(guī)范”即聚焦學校食堂食品安全流程管理，嚴格規(guī)范食品原材料采購和貯存,、從業(yè)人員健康管理,、學校食堂承包（委托）經(jīng)營、食堂功能布局、食品加工操作行為,、鼠害等病媒生物防制,、復用餐飲具清洗消毒保潔以及食品留樣8種行為。要求學校實行進貨查驗“多人聯(lián)檢”查驗制度,，推廣食品處理區(qū)色標管理,，運用技防、物防,、人防防制病媒生物,，鼓勵建立食品快速檢測室、消毒房,，打造“無水化廚房”等,，防止食品污染。

　　“五到位”即聚焦學校食品安全主體責任,，要求校長負責制落實到位,、管理人員配備到位、從業(yè)人員培訓和管理到位,、食堂管理信息公示到位,、家長參與監(jiān)督到位。學校校長要帶頭落實陪餐制度,。學校要依法依規(guī)配齊配全食品安全總監(jiān),、食品安全員等食品安全管理人員。加強食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓考核,，推行學校食堂從業(yè)人員卡位管理,。健全完善集中用餐信息公示制度，鼓勵各地制定統(tǒng)一的食堂管理信息公示標準,。

　　“四監(jiān)管”即聚焦加強校園食品安全管理監(jiān)督,，全面加強法治監(jiān)管、信用監(jiān)管,、智慧監(jiān)管和協(xié)同治理,，推進信用風險分類分級監(jiān)管，打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng),。

　　“三建設(shè)”即聚焦夯實校園食品安全工作基礎(chǔ),，部署推進學校食堂標準化建設(shè)、食材溯源體系建設(shè),、食品安全總監(jiān)（食品安全員）能力建設(shè),，各地統(tǒng)籌打造一批標準化樣板食堂，依托“數(shù)字食堂”監(jiān)管平臺探索學校食堂大宗食材溯源管理,；舉辦學校食堂食品安全總監(jiān)知識競賽,，全面提升校園食品安全監(jiān)管效能,。