新華社北京8月13日電（記者王雨蕭）中國飯店協(xié)會13日發(fā)布《關于制止餐飲浪費、倡導綠色消費的倡議書》,，號召飯店餐飲行業(yè)大力弘揚節(jié)約理念,，制止餐飲浪費，倡導綠色消費,。

　　倡議書提到,，飯店餐飲業(yè)要通過張貼宣傳標語、放置提示牌,、菜單提醒以及公眾號,、小程序,、直播等方式，積極營造文明用餐,、節(jié)儉消費的良好氛圍,。飯店餐飲企業(yè)要推進餐飲節(jié)約、綠色發(fā)展常態(tài)化,，通過小份菜和套餐開發(fā),、提供公筷公勺、分餐制服務等養(yǎng)成健康用餐方式,。在訂餐,、點餐、加餐等環(huán)節(jié),，及時提醒顧客理性消費,，并在餐后主動提供打包服務。

　　倡議書指出,，要發(fā)展綠色宴席,，飯店餐飲企業(yè)在提供宴席服務時,，要科學設計菜單或套餐,，合理安排宴席流程和餐臺數(shù)量，引導顧客理性消費,。鼓勵自助餐企業(yè)采取獎懲措施,，提醒顧客按需、少量,、多次取餐,，增強顧客節(jié)約消費的主動性。

　　倡議書表示,，飯店餐飲企業(yè)應進一步加強精細化,、數(shù)字化、科技化管理,，通過數(shù)字化管理合理采購,，降低損耗和存貨；鼓勵中央廚房等集中初加工配送形式,，減少原材料浪費,；加強基地建設，提升食材質量,，減少前端食物浪費,。同時，總結典型經驗,，樹立綠色發(fā)展典范,。