中新經(jīng)緯客戶端2月10日電 (吳曉薇)快過年了,，一場關(guān)于年夜飯的“戰(zhàn)爭”早已悄悄打響,。外賣、餐館,、電商平臺,，從幾百元的熟食套餐禮盒到近萬元的海鮮大餐，你會選哪個,？

　　中新經(jīng)緯客戶端搜索各大平臺發(fā)現(xiàn),，今年年夜飯產(chǎn)品種類豐富，既有外賣平臺可預(yù)訂的外帶套餐,，也有電商平臺所售加熱即食的半成品,。

　　年夜飯競爭激烈 半成品銷量火爆 

　　商務(wù)部大數(shù)據(jù)監(jiān)測，“2021全國網(wǎng)上年貨節(jié)”自1月20日啟動以來,，在線餐飲平臺年夜飯系列商品銷售額比去年春節(jié)同期增長96%,，半成品、特色年菜,、年夜飯分別增長380%,、110%和70%以上,。

　　具體來看,，多家外賣平臺公布的數(shù)據(jù)顯示，“年夜飯”的供應(yīng)量和搜索量都在激增,。餓了么數(shù)據(jù)顯示,，2月1日-3日，“年夜飯”搜索量環(huán)比上周猛增3倍,。年夜飯?zhí)撞凸��?yīng)數(shù)量同比上漲近3倍,。而美團外賣方面，1月15日至2月4日關(guān)于“年夜飯”的搜索量比去年同期上漲200%,。

　　

　　電商平臺上售賣的年夜飯?zhí)撞?/span> 

　　和外賣平臺上售賣的成品年夜飯不同,，近來地方特色半成品、快手菜成為電商平臺上的爆品,。只需按說明簡單加工,，即便是毫無廚藝技巧和經(jīng)驗的“小白”也可以快速上手，做出一桌色香味俱全的年夜飯,，這樣的儀式感滿足了部分消費者的需要,。

　　在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，疫情加速推進了半成品與消費者之間的距離,�,！鞍氤善菲鋵嵲诤荛L時間內(nèi)都存在，比如說飛機餐,，只是消費者原來對它的認知不深,。隨著團餐崛起,，半成品走進千家萬戶，疫情更拉近了與消費者之間的距離,。春節(jié)來臨,，半成品出現(xiàn)在年夜飯場景中，行業(yè)前景有望擴容,�,！�

　　中新經(jīng)緯客戶端看到，在電商平臺上,，年夜飯半成品主要分為單份菜品和套餐兩種,。目前熱銷的年夜飯?zhí)撞途�已銷量過千，部分產(chǎn)品銷量破萬,。

　　　生鮮電商入局 有平臺推海鮮大餐最高8888元 

　　生鮮電商平臺也投身其中,，且收獲滿滿。根據(jù)盒馬方面提供的數(shù)據(jù),，2021年年貨節(jié)期間,，半成品年菜的銷量是去年同期的4倍；每日優(yōu)鮮平臺數(shù)據(jù)顯示,，年夜飯快手美食專區(qū)自1月底推出后,，銷量激增，與往年及同期相比有明顯增長,，廣州酒家,、唐宮、眉州東坡等品牌備受歡迎,；叮咚買菜采購副總監(jiān)曹波也透露,，叮咚買菜今年開發(fā)了近百種快手菜產(chǎn)品，鼓勵市民在家享用團圓飯,。

　　盒馬上售賣的8888元年夜飯?zhí)撞?/span> 

　　中新經(jīng)緯記者搜索發(fā)現(xiàn),，叮咚買菜平臺推出了火鍋套餐，每日優(yōu)鮮推出了椰子雞,、水煮魚等地方特色快手菜,。盒馬除了半成品菜品之外還推出了年夜飯?zhí)撞停�其中包含了需簡單加工的龍蝦以及熱炒出鍋的菜品,，并提到“保溫配送,、盡快30分鐘送達�,！痹撎撞头譃槿齻�檔次,，包含海鮮、葷素菜,、主食及禮盒,，由于菜品數(shù)量不同,，分別定價1888元、3888元,、8888元,。

　　“由于今年就地過年的政策出臺，一二線就地過年人數(shù)明顯增加,，對年夜飯外賣需求驟升,。此次每日優(yōu)鮮年貨節(jié)主打‘家鄉(xiāng)的味道’，這些地域特色菜均為半成品,，用戶只需要簡單加熱,，便能輕松做出豐盛的一餐，享受家鄉(xiāng)的美味,�,！泵咳諆�(yōu)鮮相關(guān)負責人在接受中新經(jīng)緯客戶端采訪時這樣表示。

　　2020年,，突如其來的疫情對民眾的買菜習慣形成的沖擊,，讓生鮮電商行業(yè)迎來風口。Fastdata極數(shù)數(shù)據(jù)顯示,，2020年上半年生鮮電商交易額達到1821.2億元,，同比增長137.6%，已超過2019年全年,。

　　盒馬方面介紹,，疫情讓熟食,、半成品的消費需求激增,，消費者對飲食健康意識也發(fā)生了變化，更加注重新鮮,、安全和品質(zhì),，也使得消費者App買菜的習慣進一步養(yǎng)成。

　　資本方也迅速看到了生鮮電商的優(yōu)勢和潛力,。網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心發(fā)布的報告顯示,，2020全年，國內(nèi)生鮮電商平臺共發(fā)生17起融資,，涉及平臺包括兔子鮮生,、食行生鮮、味庫海鮮,、多點Dmall,、新發(fā)地掌鮮、每日優(yōu)鮮,、叮咚買菜等,，融資總額超136.5億元,。

　　線上線下?lián)尀?生鮮電商如何突圍？ 

　　盡管生鮮電商處于風口,，但在年夜飯的角逐中,，線上多渠道競爭激烈，線下商超,、餐館也早已身在“戰(zhàn)局”,。

　　蘇寧超市此前公布的數(shù)據(jù)顯示，適合三口之家的小包裝年夜飯大禮盒,，在去年小年夜期間環(huán)比增長125%,。京東7FRESH也從去年開始推出滿足小家庭4-6人的年飯?zhí)撞停�人均花費只需60多元,。

　　北京餐企京味齋外賣負責人介紹,，今年考慮到可能會有很多留京人員的需求，門店推出了2人團年套餐,，也增加了單人品質(zhì)套餐的供應(yīng),，“讓消費者在哪兒過年都能吃得好”。更有一些飯店及時推出了外賣菜品,、打包年夜飯,、“主廚到家”提供現(xiàn)場烹飪等服務(wù)。

　　那么,，生鮮電商又該如何突圍,？朱丹蓬對中新經(jīng)緯客戶端指出，生鮮電商其實是電商的一個細分的賽道,，它的專業(yè)度和專注度比普通電商更高,，所以在做半成品年夜飯時，可以將規(guī)范化,、專業(yè)化,、品牌化進一步擴大。

　　每日優(yōu)鮮相關(guān)負責人認為,，作為生鮮電商平臺,，推出年夜飯的優(yōu)勢不僅在于線上生鮮電商為用戶提供更便捷、快速的服務(wù),，也可根據(jù)用戶需求反向定制產(chǎn)品,，選取更適合家庭一餐所需的食材規(guī)格，讓用戶即買即食,，無需囤貨,。同時，依靠供應(yīng)鏈能力和品牌力，與線下渠道相比,，也具有一定的價格優(yōu)勢,。

　　你家今年打算怎么準備年夜飯？在留言區(qū)聊聊吧,！(中新經(jīng)緯APP)