中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京2月10日訊（記者 朱曉倩）隨著元宵佳節(jié)臨近,，不少消費者已經(jīng)開始選購元宵或湯圓,。元宵就是湯圓嗎？如何挑選,、儲存元宵（湯圓）,？

　　元宵和湯圓并不相同

　　北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生介紹，不少人認(rèn)為元宵和湯圓是一回事,，只是叫法不同,。其實，從原料,、制作,、煮法、口感上進(jìn)行比較,，元宵和湯圓并不相同,。

　　從餡料上看，元宵的餡料一般用青紅絲,、花生米,、香油、果醬,、白糖等攪在一起,，然后搗碎、壓餅,、切塊,，是一個個的小方塊狀。湯圓一般是用豆沙,、黑芝麻,、桂花、紅豆等做成餡料,，根據(jù)需要取用,。

　　從做法上看，元宵是餡料在糯米粉中“滾”出來的,，而湯圓則是先把糯米粉和成面后再“包”出來的,。

　　從外形看，元宵外面粘了一層糯米粉,，看上去不是特別的圓滑,，而湯圓的外表面則比較光滑。此外,，一般來說,，元宵的個頭兒要比湯圓大一些。

　　從口感上看,，元宵吃起來更有嚼勁,，湯圓吃起來相對軟糯一些,。煮元宵后的湯融入了糯米粉，湯呈乳白色,，美味可口,。煮過湯圓后的湯則比較清。

　　仔細(xì)挑選 精心儲藏

　　如何選購元宵（湯圓）,？近日,，沈陽市市場監(jiān)管局發(fā)布《元宵節(jié)消費提示》，提醒消費者宜在超市等正規(guī)食品銷售場所購買元宵（湯圓）,，購買時要仔細(xì)查看包裝是否完整,、密封，并認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽信息,，如：食品名稱,、配料表、凈含量和規(guī)格,、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱,、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、貯存條件等標(biāo)簽內(nèi)容,。

　　沈陽市市場監(jiān)管局提醒，購買的速凍元宵（湯圓）應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)示儲藏條件保存（一般要求在-18℃條件下儲存）,，不宜長期放在外部或冰箱冷藏室,，以防凍融甚至酸敗變質(zhì)。家庭自制的元宵（湯圓）最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,，或者直接放入冰箱冷凍室中,，凍硬后及時分裝到食品袋中冷凍密封保存，避免交叉污染,。食用時取出一次食量,，不需解凍直接放入沸水鍋中煮熟煮透即可。

　　此外,，一般來說，甜味元宵（湯圓）的主要配料包括糯米粉,、白砂糖等,。由于糖和油的含量相對較高，建議消費者要適量食用,，消化系統(tǒng)相對較弱的老年人和兒童更要注意食用量,，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者謹(jǐn)慎食用。