中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島）近日,，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于14批次食品不合格情況的通告（2021年第55期）顯示,，鎮(zhèn)江歐尚超市有限公司學(xué)府店銷售的,、標(biāo)稱寧波金鼎海鮮食品有限公司（以下簡稱“金鼎海鮮食品公司”）生產(chǎn)的即食海蜇頭（生產(chǎn)日期/批號: 2021-02-20）,，鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。

　　事實(shí)上，海蜇加工過程需要使用大量的鹽和明礬（硫酸鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇,，使其大量脫水而成,，同時(shí)起到防止海蜇腐爛的作用,。根據(jù)《國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），硫酸鋁鉀（又名明礬）和硫酸鋁銨（又名銨明礬）在即食海蜇中的最大殘留量為≤500mg/kg（以Al計(jì)）,。鋁的主要毒性表現(xiàn)在神經(jīng)毒性,、生殖和發(fā)育毒性，沒有致癌性,。鋁雖然具有毒性,，但并不是只要攝入就會對人體健康產(chǎn)生危害，這不僅取決于食品中鋁的含量,，還與食用這些含鋁食品的數(shù)量以及食用時(shí)間長短密切相關(guān),。

　　江蘇省市場監(jiān)管局表示，針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,，已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向,，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),。

　　中國質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，金鼎海鮮食品公司生產(chǎn)的水產(chǎn)制品此前還被查出其他質(zhì)量問題,，如菌落總數(shù)超標(biāo)等,。

　　江蘇省市場監(jiān)管局2021年1月8日發(fā)布的關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2021年第1期）顯示，蘇州歐尚超市有限公司昆山店銷售的,、標(biāo)稱寧波金鼎海鮮食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇絲（生產(chǎn)日期/批號：2020-09-03）,，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　2016年8月16日,，原上海市食藥監(jiān)局公布的不合格食品及其企業(yè)的核查處置情況顯示,，上海易初蓮花連鎖超市有限公司川沙店經(jīng)銷、標(biāo)稱寧波金鼎海鮮食品有限公司生產(chǎn)的阿竹優(yōu)質(zhì)蟹糊抽檢不合格,。對此,，浦東新區(qū)市場監(jiān)管局向上海易初蓮花連鎖超市有限公司川沙店發(fā)出了責(zé)令停止銷售通知書，要求落實(shí)不合格食品的停售和召回等措施,，并予以立案調(diào)查,。經(jīng)查，該店從金鼎海鮮食品公司共采購被抽檢批次的“阿竹優(yōu)質(zhì)蟹糊”240瓶,，已銷售146瓶,，下架召回94瓶。浦東新區(qū)市場監(jiān)管局對該店作出沒收違法所得299.3元,、罰款5萬元的行政處罰,，不合格食品已銷毀。

　　國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示,，金鼎海鮮食品公司因生產(chǎn)銷售其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品,，于2020年12月8日被寧波市江北區(qū)市場監(jiān)管局罰款0.5萬元,。

　　此外，天眼查數(shù)據(jù)顯示,，金鼎海鮮食品公司在2019年7月17日還被寧波市江北區(qū)市場監(jiān)管局處罰過,，處罰事由涉及：生產(chǎn)、銷售不符合保障人體健康和人身,、財(cái)產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。