這兩年，特調(diào)咖啡成為咖啡市場(chǎng)的一大新趨勢(shì),。特調(diào)咖啡即在咖啡中加入各式乳制品,、風(fēng)味糖漿,、水果及酒精類等原料,，搭配充滿創(chuàng)意。例如去年爆火的瑞幸醬香拿鐵,，白酒加咖啡這一出人意料的組合一時(shí)吸引了大量關(guān)注,。眾多咖啡連鎖品牌一直不斷上新特調(diào)產(chǎn)品，庫(kù)迪此前推出了米乳拿鐵,，在咖啡中加入米漿,。Manner則推出“嗨棒美式”,、“湯力美式”等，用咖啡搭配威士忌和檸檬,。茶百道咖啡新品牌“咖灰”的主推則為黃油系列產(chǎn)品,，包括黃油澳白、黃油Dirty等,，黃油與乳制品的結(jié)合，讓咖啡口感更加順滑,。

　　不少咖啡品牌會(huì)定期上新時(shí)令性強(qiáng)的特調(diào)咖啡,。結(jié)合春季食材，瑞幸新推出了山茶花拿鐵,、珞珈櫻花拿鐵,；星巴克的當(dāng)季新品則為“草莓乳酪風(fēng)味慕斯?jié)饪s”。曾用于咖啡中的時(shí)令食材還包括桂花,、山楂,、山茶花等，可以說是新鮮感十足,。

　　近日,，星巴克意欖朵（Oleato）系列飲品上市，這一系列飲品打破常規(guī),，在咖啡中融入意大利Partanna特級(jí)初榨橄欖油,。

　　橄欖油經(jīng)過蒸煮或攪打后，散發(fā)著清新滿溢的青蘋果般香氣,，與咖啡巧妙融合后,，烘托出成熟水果般的甜感和橄欖油標(biāo)志性的辛辣感尾韻，帶來順滑的質(zhì)地和細(xì)膩豐盈的口感,。冰鎮(zhèn)濃縮的堅(jiān)果香氣格外濃烈,，星巴克相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，這股香氣來源于橄欖油,、燕麥奶以及咖啡本身花果香氣的碰撞,，加上15秒左右的攪拌振搖過程讓香氣得以充分激發(fā)。

　　據(jù)了解,，意欖朵系列飲品選用的橄欖油誕生于意大利西西里島南部的Partanna鎮(zhèn),，地中海的陽(yáng)光、暖風(fēng)和肥沃的土壤催生了培育優(yōu)質(zhì)橄欖的獨(dú)特氣候,。

　　雖然各大品牌在咖啡里添加的原材料多種多樣,，但咖啡和茶葉的結(jié)合是其中最明顯的趨勢(shì)之一。

　　瑞幸推出人氣產(chǎn)品茉香拿鐵,、碧螺知春拿鐵,、蘭韻鐵觀音拿鐵等便屬于茶咖這一類型。其中，碧螺知春拿鐵上市首周在全國(guó)賣出447萬(wàn)杯,。茶葉和咖啡的融合,，為咖啡帶來了更為豐富的層次和可能性，也更加符合“打工人”提神醒腦的需求,。

　　瑞幸,、星巴克、Manner等咖啡連鎖品牌推出茶咖人氣茶品,，而在茶葉供應(yīng)鏈更有優(yōu)勢(shì)的新茶飲品牌則更專注于這塊賽道,，并且更加突出本土茶葉的特色，例如喜茶去年在深圳開的“喜鵲咖”,，按照茶葉的不同品類推出了潮汕單叢茶,、中式原葉茶等系列茶咖。茶顏悅色對(duì)廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者表示,，目前店內(nèi)主推的是“三十而荔”等帶有果香,、花香的適口性強(qiáng)的茶咖。