又見過期原料被換標簽“續(xù)命”！記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，連鎖飲品“茉酸奶”的多家加盟店使用過期原料,，而原料的廢棄標準竟取決于店長的嗅覺。（5月27日《新京報》）

　　過期40多天的燕麥,、青稞照添不誤,；聞到椰肉丁有異味，那就挖掉蓋一勺新的,；新鮮的榴蓮果泥給杯底的過期原料“打掩護”,，為何不按時廢棄？問就是“成本太高,，丟不起”,，況且“喝不壞”“拉肚子他也以為太涼了”……這樣的商家，被利益蒙蔽雙眼,，在見利忘義的歪路上狂奔,，怎能不撞個“頭破血流”？據(jù)悉,，目前四家涉事加盟店已被即刻閉店,、永久解除合約——這就是漠視食品安全的代價。

　　事實上,，品牌方并非沒有為加盟店制定操作規(guī)范,，但“跑冒滴漏”依舊出現(xiàn)，顯然這樣的管理機制失了靈,。建立健全嚴格有效的食品安全管理制度,，關(guān)乎品牌競爭力，更是食品行業(yè)最基本的底線,。該品牌一度標榜“用料考究”,，價格因此也不便宜。但倘若對加盟店的管理連食品安全的底線都難以守住，還談何“考究”,？這樣的營銷只會變成重創(chuàng)品牌形象的“回旋鏢”,，失去消費者的信任與青睞。

　　當前,，新式飲品賽道競爭激烈,，不少品牌的擴張離不開加盟模式，重規(guī)模,、輕管理的弊端也一再顯現(xiàn),。這種“吃不壞”“不出事就行”的“蒙眼狂奔”式經(jīng)營，必然會摔得很慘,。面對此類“反面教材”,，各個企業(yè)商家都該引以為戒，提高食品安全作為門店考核的權(quán)重,。只有做好食品安全的“里子”,，才能保住生意長紅的“面子”�,！　　　　　� （趙萱）