今年以來,，餐飲外賣平臺“小份餐”訂單已超過60億單。近年來,，市場監(jiān)管部門完善政策措施,，壓緊壓實(shí)平臺、商家主體責(zé)任,，規(guī)范外賣商家營銷行為,，同時健全標(biāo)準(zhǔn)體系，開展綠色外賣服務(wù)管理,，倡導(dǎo)綠色低碳生活,。

　　“過去點(diǎn)小份菜，要搜索關(guān)鍵詞,，然后自己查找,。”遼寧沈陽市民徐洋獨(dú)自吃晚飯時,，常會選擇點(diǎn)外賣,，“最近，我發(fā)現(xiàn)外賣平臺上有‘點(diǎn)選小份菜’專題,，把各商家的‘小份菜’‘一人餐’集合在一起，面食,、燒烤都有,，挑選‘小份菜’更方便了?！?/p>

　　國家市場監(jiān)督管理總局近日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示：截至目前,，市場監(jiān)管系統(tǒng)監(jiān)督檢查平臺企業(yè)、外賣商家85.5萬家,，制修訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)21項(xiàng),，指導(dǎo)推動大型餐飲外賣平臺提供“一人餐”“小份餐”專題入口，推出外賣“碳”積分,。今年以來,，“小份餐”訂單已超過60億單。

　　加強(qiáng)引導(dǎo),，壓實(shí)平臺和商家主體責(zé)任

　　3月,，市場監(jiān)管總局印發(fā)相關(guān)通知，部署各地市場監(jiān)管部門規(guī)范外賣商家營銷行為,，完善政策措施,，健全標(biāo)準(zhǔn)體系，壓緊壓實(shí)平臺、商家主體責(zé)任,。

　　為壓實(shí)外賣平臺主體責(zé)任,，市場監(jiān)管部門督促平臺在APP、小程序上以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐,；根據(jù)商家經(jīng)營規(guī)模,、餐品類別、訂餐距離等,，科學(xué)設(shè)置商家營銷規(guī)則,。鼓勵平臺健全商家激勵機(jī)制，通過首頁顯著位置展示,、搜索關(guān)鍵詞直達(dá)等方式,，支持商家推廣小份餐品。同時,，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查和監(jiān)管執(zhí)法,，對存在誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為的平臺、商家進(jìn)行約談,，督促整改,。

　　“午餐點(diǎn)了一份外賣，選小份菜,，減碳量309.62克,；點(diǎn)選‘無需餐具’，減碳量52.70克,；吃完拍‘光盤’照片上傳,，減碳量322.90克，一頓飯共減碳685.22克,?！鄙虾Ｊ忻裰芡詮脑谕赓u平臺開通了碳賬戶，每次點(diǎn)外賣,，都會看看自己的減碳記錄,。“捐贈1000克碳積分,，就能通過電氣化廚房為山區(qū)小學(xué)提供一頓可口飯菜,。”周童說,。

　　“網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺一頭連接商家,，一頭連接消費(fèi)者，是倡導(dǎo)資源節(jié)約的重要環(huán)節(jié),?！敝袊▽W(xué)會消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會副秘書長陳音江說，“反食品浪費(fèi)法明確了網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺反食品浪費(fèi)的法定義務(wù)，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺必須認(rèn)真落實(shí)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,，設(shè)定更科學(xué)的機(jī)制引導(dǎo)商戶和消費(fèi)者,。”

　　強(qiáng)化監(jiān)管,，規(guī)范商家營銷行為

　　番茄肥?；疱佁撞桶逝?0克、土豆50克,、娃娃菜70克,、米飯280克……“我就喜歡這種把菜量標(biāo)識清楚的外賣商家?！苯K南京市民張英佳說,，“點(diǎn)外賣時，只看商家圖片難以估計(jì)菜量,?！蓖赓u菜量標(biāo)識不夠明確，是造成消費(fèi)者超量點(diǎn)餐的原因之一,。

　　陳音江認(rèn)為,，明晰餐品信息不僅便于消費(fèi)者按需購買，還能避免商家利用模糊信息故意減少餐品分量等問題,。外賣平臺應(yīng)明確外賣餐品展示要求,，商家也應(yīng)積極配合，細(xì)化完善對菜品分量,、成分的標(biāo)識說明,，讓消費(fèi)者對菜量有清晰概念。

　　“單點(diǎn)一份肥牛飯28.5元,，肥牛飯和銀耳羹套餐23.7元，我就選了套餐,。但又看到‘滿35元減6元’的券,，就又點(diǎn)了一份12元的藤椒脆骨?！北本┦忻駞黔傉f,，“其實(shí)我飯量不大，但滿額贈送,、滿減折扣等規(guī)則,，總是讓我忍不住點(diǎn)多了?！?/p>

　　一些外賣商家在平臺設(shè)置起送費(fèi),、推出滿減優(yōu)惠等，也成為消費(fèi)者超量點(diǎn)餐的原因之一。

　　市場監(jiān)管部門為規(guī)范外賣商家營銷行為,，督促外賣商家合理設(shè)定起送價格,，不將主食納入滿減優(yōu)惠展示范圍，不誘導(dǎo),、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐,；優(yōu)化餐食分量、規(guī)格及消費(fèi)人數(shù)建議信息,，主動設(shè)計(jì)提供小份菜等,，從供給源頭減少超量點(diǎn)餐。

　　無錫數(shù)字經(jīng)濟(jì)研究院執(zhí)行院長吳琦認(rèn)為,，在厲行節(jié)約的背景下,，外賣平臺和商家需要進(jìn)一步優(yōu)化相應(yīng)營銷機(jī)制，科學(xué)設(shè)置起送價格,、滿減促銷規(guī)則,。

　　與此同時，市場監(jiān)管部門聚焦外賣餐飲領(lǐng)域強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法,，綜合運(yùn)用隨機(jī)抽查等方式,，查處平臺、商家違法違規(guī)行為,。堅(jiān)持線上線下,、平臺商家一體檢查，重點(diǎn)檢查平臺,、商家是否存在提示提醒責(zé)任不落實(shí),、誘導(dǎo)誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等違法行為。

　　形成機(jī)制,，促進(jìn)餐飲業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型

　　外賣管理環(huán)節(jié),，加強(qiáng)對消費(fèi)者適量點(diǎn)餐提示，鼓勵消費(fèi)者減少一次性餐具使用,；外賣餐品制作環(huán)節(jié),，對餐品原材料采購、加工,、烹飪與餐廳運(yùn)營等提出“綠色”要求,；外賣配送方面，選擇合理路線,，減少能源消耗,；外賣包裝方面，提供安全性,、環(huán)保性,、減量化的外賣包裝形式與材料……推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)《綠色外賣管理規(guī)范》2023年發(fā)布實(shí)施以來,，為行業(yè)開展綠色外賣服務(wù)管理提供指引。

　　中國飯店協(xié)會副會長金勇認(rèn)為,，面對不斷擴(kuò)大的外賣市場,，要堅(jiān)持以標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)綠色外賣提質(zhì)增效，進(jìn)而形成長效機(jī)制,，助力低碳生活,。

　　市場監(jiān)管總局6月21日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，目前我國各類反食品浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)達(dá)到308項(xiàng),。通過對采集到的共計(jì)21.6萬次實(shí)施頻次標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,，反食品浪費(fèi)國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施有效率達(dá)94.4%。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山說：“標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布在推動資源節(jié)約和減少碳排放行為,、增強(qiáng)企業(yè)社會責(zé)任和品牌形象,、促進(jìn)餐飲業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型等方面具有重要意義。針對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步落實(shí)落細(xì),，推動形成全社會行動,，要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會社團(tuán)組織功能、加大媒體宣傳力度,、積極組織餐飲行業(yè)交流活動等,。”

　　下一步,，市場監(jiān)管系統(tǒng)將繼續(xù)以規(guī)范餐飲外賣營銷為切入口,，嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法，加快標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施,，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo),，壓實(shí)平臺企業(yè)和外賣商家主體責(zé)任，倡導(dǎo)簡約適度的生活理念,。（記者 林麗鸝）