今年以來,，餐飲外賣平臺“小份餐”訂單已超過60億單。近年來,，市場監(jiān)管部門完善政策措施,，壓緊壓實平臺、商家主體責任,，規(guī)范外賣商家營銷行為,，同時健全標準體系，開展綠色外賣服務管理,，倡導綠色低碳生活,。

　　“過去點小份菜，要搜索關鍵詞,，然后自己查找,。”遼寧沈陽市民徐洋獨自吃晚飯時,，常會選擇點外賣,，“最近，我發(fā)現(xiàn)外賣平臺上有‘點選小份菜’專題,，把各商家的‘小份菜’‘一人餐’集合在一起,，面食、燒烤都有,，挑選‘小份菜’更方便了,。”

　　國家市場監(jiān)督管理總局近日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示：截至目前,，市場監(jiān)管系統(tǒng)監(jiān)督檢查平臺企業(yè),、外賣商家85.5萬家，制修訂相關標準21項，指導推動大型餐飲外賣平臺提供“一人餐”“小份餐”專題入口,，推出外賣“碳”積分,。今年以來，“小份餐”訂單已超過60億單,。

　　加強引導,，壓實平臺和商家主體責任

　　3月，市場監(jiān)管總局印發(fā)相關通知,，部署各地市場監(jiān)管部門規(guī)范外賣商家營銷行為,，完善政策措施，健全標準體系,，壓緊壓實平臺,、商家主體責任。

　　為壓實外賣平臺主體責任,，市場監(jiān)管部門督促平臺在APP,、小程序上以顯著方式提示消費者適量點餐；根據(jù)商家經(jīng)營規(guī)模,、餐品類別,、訂餐距離等，科學設置商家營銷規(guī)則,。鼓勵平臺健全商家激勵機制,，通過首頁顯著位置展示、搜索關鍵詞直達等方式,，支持商家推廣小份餐品,。同時，強化日常監(jiān)督檢查和監(jiān)管執(zhí)法,，對存在誘導過度消費行為的平臺,、商家進行約談，督促整改,。

　　“午餐點了一份外賣,，選小份菜，減碳量309.62克,；點選‘無需餐具’,，減碳量52.70克,；吃完拍‘光盤’照片上傳,，減碳量322.90克，一頓飯共減碳685.22克,�,！鄙虾Ｊ忻裰芡�自從在外賣平臺開通了碳賬戶，每次點外賣，都會看看自己的減碳記錄,�,！熬栀�1000克碳積分，就能通過電氣化廚房為山區(qū)小學提供一頓可口飯菜,�,！敝芡�說。

　　“網(wǎng)絡餐飲平臺一頭連接商家,，一頭連接消費者,，是倡導資源節(jié)約的重要環(huán)節(jié)�,！敝袊�法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江說,，“反食品浪費法明確了網(wǎng)絡餐飲平臺反食品浪費的法定義務，網(wǎng)絡餐飲平臺必須認真落實相關法律法規(guī)規(guī)定,，設定更科學的機制引導商戶和消費者,。”

　　強化監(jiān)管,，規(guī)范商家營銷行為

　　番茄肥�,；疱佁撞桶�含肥��50克、土豆50克,、娃娃菜70克,、米飯280克……“我就喜歡這種把菜量標識清楚的外賣商家�,！苯�蘇南京市民張英佳說,，“點外賣時，只看商家圖片難以估計菜量,�,！蓖赓u菜量標識不夠明確，是造成消費者超量點餐的原因之一,。

　　陳音江認為,，明晰餐品信息不僅便于消費者按需購買，還能避免商家利用模糊信息故意減少餐品分量等問題,。外賣平臺應明確外賣餐品展示要求,，商家也應積極配合，細化完善對菜品分量,、成分的標識說明,，讓消費者對菜量有清晰概念。

　　“單點一份肥牛飯28.5元,，肥牛飯和銀耳羹套餐23.7元,，我就選了套餐。但又看到‘滿35元減6元’的券，就又點了一份12元的藤椒脆骨,�,！北本┦忻駞黔傉f，“其實我飯量不大,，但滿額贈送,、滿減折扣等規(guī)則，總是讓我忍不住點多了,�,！�

　　一些外賣商家在平臺設置起送費、推出滿減優(yōu)惠等,，也成為消費者超量點餐的原因之一,。

　　市場監(jiān)管部門為規(guī)范外賣商家營銷行為，督促外賣商家合理設定起送價格,，不將主食納入滿減優(yōu)惠展示范圍,，不誘導、誤導消費者超量點餐,；優(yōu)化餐食分量,、規(guī)格及消費人數(shù)建議信息，主動設計提供小份菜等,，從供給源頭減少超量點餐,。

　　無錫數(shù)字經(jīng)濟研究院執(zhí)行院長吳琦認為，在厲行節(jié)約的背景下,，外賣平臺和商家需要進一步優(yōu)化相應營銷機制,，科學設置起送價格、滿減促銷規(guī)則,。

　　與此同時,，市場監(jiān)管部門聚焦外賣餐飲領域強化監(jiān)管執(zhí)法，綜合運用隨機抽查等方式,，查處平臺,、商家違法違規(guī)行為。堅持線上線下,、平臺商家一體檢查,，重點檢查平臺、商家是否存在提示提醒責任不落實,、誘導誤導消費者超量點餐等違法行為,。

　　形成機制，促進餐飲業(yè)綠色低碳轉型

　　外賣管理環(huán)節(jié),，加強對消費者適量點餐提示,，鼓勵消費者減少一次性餐具使用,；外賣餐品制作環(huán)節(jié),，對餐品原材料采購,、加工、烹飪與餐廳運營等提出“綠色”要求,；外賣配送方面,，選擇合理路線，減少能源消耗,；外賣包裝方面,，提供安全性、環(huán)保性,、減量化的外賣包裝形式與材料……推薦性國家標準《綠色外賣管理規(guī)范》2023年發(fā)布實施以來,，為行業(yè)開展綠色外賣服務管理提供指引。

　　中國飯店協(xié)會副會長金勇認為,，面對不斷擴大的外賣市場,，要堅持以標準化引領綠色外賣提質(zhì)增效，進而形成長效機制,，助力低碳生活,。

　　市場監(jiān)管總局6月21日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，目前我國各類反食品浪費標準總數(shù)達到308項,。通過對采集到的共計21.6萬次實施頻次標準實施數(shù)據(jù)進行分析,，反食品浪費國家標準實施有效率達94.4%。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山說：“標準的發(fā)布在推動資源節(jié)約和減少碳排放行為,、增強企業(yè)社會責任和品牌形象,、促進餐飲業(yè)綠色低碳轉型等方面具有重要意義。針對標準進一步落實落細,，推動形成全社會行動,，要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會社團組織功能、加大媒體宣傳力度,、積極組織餐飲行業(yè)交流活動等,。”

　　下一步,，市場監(jiān)管系統(tǒng)將繼續(xù)以規(guī)范餐飲外賣營銷為切入口,，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，加快標準實施,，強化宣傳引導,，壓實平臺企業(yè)和外賣商家主體責任，倡導簡約適度的生活理念,。（記者 林麗鸝）