臨近春節(jié)，車厘子大量上市,。有網(wǎng)友說,，自己因吃了大量車厘子出現(xiàn)惡心、胃痛,、拉肚子的癥狀,；還有網(wǎng)友說，車厘子吃多了會導致鐵中毒和氰化物中毒,。車厘子還能放心吃嗎,？

　　一口氣吃大量車厘子，易消化不良

　　近日,，有網(wǎng)友發(fā)文稱自己吃了三碗車厘子后,，就出現(xiàn)拉肚子、嘔吐的癥狀,。浙江中醫(yī)藥大學附屬第三醫(yī)院(浙江省中山醫(yī)院)消化內(nèi)科副主任中醫(yī)師汪玲羽表示,，車厘子富含纖維素，不易消化,，尤其對脾胃虛弱的人,，一次性吃太多，容易出現(xiàn)上吐下瀉類似腸胃炎的癥狀,。如果車厘子不夠新鮮,、霉變等，則有可能造成食用者急性腸胃炎。

　　車厘子性偏溫,，濕熱體質(zhì)的人也不要多吃,，否則易有口干舌燥、口腔潰瘍,、便秘等上火表現(xiàn),。

　　適量吃車厘子不會鐵中毒

　　鐵中毒是由于攝入鐵過量引起的。有數(shù)據(jù)顯示,，一次攝入鐵量達到和超過每公斤體重20毫克時,，即可出現(xiàn)急性鐵中毒，對于一個體重60公斤的成人來說,，大約是1200毫克鐵,。

　　不過，車厘子的鐵含量只有0.36毫克/100克,，要達到出現(xiàn)鐵中毒的量，一個體重60公斤的成人大約要吃333公斤,，正常人不可能一次性吃這么多,。

　　要知道，我們常吃的大白菜的鐵含量都有0.8毫克/100克,。所以,，如果擔心吃車厘子導致鐵中毒，那豈不是大白菜也不能吃了,？

　　吃車厘子會導致氰化物中毒,？

　　人類氰化物急性中毒的癥狀包括嘔吐、惡心,、頭痛,、頭昏眼花、心搏徐緩,、抽搐,、呼吸衰竭，最終可導致死亡,。比如,，氰化鉀的致死劑量在50毫克到250毫克之間，這與砒霜的致死量差不多,。

　　植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的,。很多薔薇科植物的種子里都含有氰苷，比如桃,、車厘子,、杏、李子等，車厘子的核仁也的確含有氰苷,。不過,，這些水果的果肉里是不含氰苷的。

　　氰苷本身是無毒的,，只是當植物細胞結(jié)構(gòu)被破壞時,，含氰苷植物內(nèi)的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氫氰酸。

　　每克車厘子核仁中的氰苷折算為氫氰酸后大約只有幾十微克,，人們一般不會有意去吃車厘子核仁,，因此車厘子核使人中毒的情況非常罕見。

　　氫氰酸導致人中毒的劑量大約是每公斤體重2毫克左右,，網(wǎng)上說吃少量車厘子就中毒,，其實非常不實際。

　　放心吃車厘子,，別吃果核

　　首先,，氰苷本身是無毒的，氫氰酸才可能引起人類的急性中毒,。而車厘子中的氰苷物質(zhì)都在車厘子核里,，一般人咬不開、咬不破,，也不會吃,。

　　其次，氰苷也很容易去除,。由于氰苷對熱不穩(wěn)定,，因此徹底加熱是去除氰苷最有效的方式。研究發(fā)現(xiàn),，煮沸可以除去90%以上的氰苷,。目前國際上通用建議都是不要生吃這些含氰苷的食物。

　　對于消費者來說,，最簡單的方法還是不要吃水果的果核,。只要不是刻意去嚼果核，吃水果導致氰苷中毒的可能性幾乎不存在,。