中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京8月29日訊 （記者 魏京婷）今日,，2022年全國食品安全宣傳周正式啟動(dòng),，由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo),，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的第十三屆中國食品安全論壇于同日舉辦,。在“學(xué)校食品安全與健康”為主題的分論壇上,，嘉賓圍繞“中國兒童青少年膳食營養(yǎng)狀況”、“兒童青少年食品營養(yǎng)與健康”,、“中小學(xué)生食品安全素養(yǎng)”等話題進(jìn)行了分享,。 

　　我國6-17歲兒童青少年總體膳食質(zhì)量有所改善 

　　由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦,，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦,，主題為“共創(chuàng)食安新發(fā)展共享美好新生活”的第十三屆中國食品安全論壇8月29日在京舉辦。圖為中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)發(fā)言,。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者裴小閣/攝  

　　關(guān)于中國兒童青少年膳食營養(yǎng)狀況,，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)在論壇上指出，兒童青少年是我們祖國的未來,，總體來看,，中國6-17歲兒童青少年總體膳食質(zhì)量有所改善，但是蔬菜,、水果,、蛋類、奶類及制品,、大豆及制品攝入不足,；烹調(diào)油、烹調(diào)鹽攝入量高于膳食指南推薦,；存在城鄉(xiāng),、東中西地區(qū)差異。 

　　在兒童青少年能量和主要營養(yǎng)素?cái)z入量方面,，丁鋼強(qiáng)介紹稱,，6-11歲、12-17歲兒童青少年平均每人日能量攝入基本滿足,；膳食鐵,、鋅的攝入量基本滿足；部分微量營養(yǎng)素缺乏依然存在,；蛋白質(zhì)和主要營養(yǎng)素?cái)z入量都存在城鄉(xiāng),、東中西地區(qū)差異。 

　　根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》,，兒童青少年飲水不足率為57.8%,。“要好好想想辦法,，怎么讓我們的兒童青少年更多地補(bǔ)充水分,。怎么補(bǔ),？要靠行業(yè)、產(chǎn)業(yè)界,�,！� 丁鋼強(qiáng)說。 

　　“科技的發(fā)展讓孩子們有了更多的選擇,，不過坐在沙發(fā)上,、家里、課桌上的時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于孩子們?cè)趹敉馓咔虻臅r(shí)間,、跑步的時(shí)間,。”丁鋼強(qiáng)表示,，中國6-17歲兒童青少年平均業(yè)余總靜態(tài)時(shí)間為127.0分鐘/天,。 

　　兒童青少年每天進(jìn)行充足的身體運(yùn)動(dòng)，保持健康體重,，能夠預(yù)防和控制肥胖,，對(duì)某些慢性病也有一定的預(yù)防作用。丁鋼強(qiáng)介紹稱,，中國6-17歲兒童青少年的身體活動(dòng)不足率為86.0%,。“我們也希望通過教育的改革讓兒童青少年有更多的戶外活動(dòng)時(shí)間,�,！� 

　　食品企業(yè)應(yīng)護(hù)航兒童青少年的營養(yǎng)與健康 

　　由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦,，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦,，主題為“共創(chuàng)食安新發(fā)展共享美好新生活”的第十三屆中國食品安全論壇8月29日在京舉辦。圖為雀巢（中國）有限公司科學(xué)與法規(guī)事務(wù)副總裁孫偉發(fā)言,。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝 

　　兒童青少年是國家的未來,。雀巢（中國）有限公司科學(xué)與法規(guī)事務(wù)副總裁孫偉表示，除了食品安全領(lǐng)域所面臨的問題外,，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看,，有關(guān)兒童青少年食品營養(yǎng)與健康的話題也應(yīng)引起關(guān)注�,！拔覀冋J(rèn)為這也是一個(gè)廣義的食品安全與健康的問題,，尤其是許多慢性病與飲食有密切關(guān)聯(lián),�,！� 

　　《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，6-17歲,、6歲以下兒童青少年超重肥胖率分別達(dá)到19%和10.4%,。孫偉表示,，不健康的膳食結(jié)構(gòu)以及能量消耗的減少是造成兒童青少年超重、肥胖的元兇,。 

　　“作為食品企業(yè),，我們責(zé)無旁貸，必須參與營造有序規(guī)范的食品生產(chǎn),、營銷環(huán)境,，在產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)階段,，雀巢公司結(jié)合兒童青少年的營養(yǎng)需求,，通過內(nèi)部的營養(yǎng)素評(píng)價(jià)系統(tǒng)，在確�,？谖兜那疤嶂���,，努力控制產(chǎn)品的油、鹽,、糖含量,。”孫偉還稱,，結(jié)合消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)標(biāo)識(shí)的認(rèn)知,，雀巢公司還致力于改善整個(gè)社會(huì)尤其是兒童青少年對(duì)于營養(yǎng)方面的認(rèn)知。 

　　社會(huì)共治共建提升食安素養(yǎng)  

　　由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo),，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦,，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦，主題為“共創(chuàng)食安新發(fā)展共享美好新生活”的第十三屆中國食品安全論壇8月29日在京舉辦,。圖為天津科技大學(xué)食品營養(yǎng)與安全國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任王書軍發(fā)布《2021年全國中小學(xué)生食品安全素養(yǎng)報(bào)告》,。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者裴小閣/攝 

　　在中國食品安全論壇上，主辦方聯(lián)合天津科技大學(xué)食品營養(yǎng)與安全國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任王書軍共同發(fā)布《報(bào)告》,�,！秷�(bào)告》指出，本次中小學(xué)生整體答題準(zhǔn)確率為80.17%,，顯示出目前我國中小學(xué)生群體食品安全素養(yǎng)水平較高,。  

　　在整體食品安全知識(shí)結(jié)構(gòu)中，《報(bào)告》認(rèn)為,，中小學(xué)生對(duì)疫情防控相關(guān)的食安知識(shí)掌握最好,，表明疫情防控與食安科普相得益彰，學(xué)校,、家庭與學(xué)生本身均有受益,。“在疫情防控常態(tài)化的環(huán)境下，食安科普活動(dòng)不但不應(yīng)松懈,，反而可以借助重大公共衛(wèi)生應(yīng)對(duì)的機(jī)會(huì),，與之深度結(jié)合，攜手共進(jìn),�,！蓖鯐�軍表示��  

　　提高青少年食品安全素養(yǎng),，是各地面臨的共同任務(wù)和需求,，未來發(fā)展空間巨大�,！秷�(bào)告》指出,，各地參與活動(dòng)的學(xué)生人數(shù)差別較大，個(gè)別偏遠(yuǎn)省份沒有覆蓋,。王書軍建議,，在后續(xù)活動(dòng)中，活動(dòng)主辦方與教育主管部門加強(qiáng)溝通,，與各地學(xué)校探索更加靈活的合作方式,，持續(xù)提高中小學(xué)生參與率。  

　　“活動(dòng)主辦方可與教育部門,、市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)一步研討中小學(xué)生食安科普的目標(biāo),、任務(wù)，推動(dòng)具體科普規(guī)劃出臺(tái),，進(jìn)一步落實(shí)中小學(xué)食品安全宣傳教育工作,。同時(shí)，利用這次活動(dòng)數(shù)據(jù),，調(diào)整題目難度屬性,，完善題庫各項(xiàng)屬性，使之能夠更精確的測(cè)量中小學(xué)生的食安素養(yǎng),�,！� 王書軍建議。