王鐵漢在第十三屆中國食品安全論壇上的致辭

　　市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān) 王鐵漢

　　(2022年8月29日)

　　尊敬的各位來賓,、各位朋友:

　　大家下午好!首先，我謹代表市場監(jiān)管總局,，向本次論壇的召開,，表示熱烈的祝賀!借此機會，也向社會各界長期以來對食品安全工作的關(guān)心支持,，表示衷心的感謝!

　　食品安全關(guān)系我們每個人的身體健康和生命安全,。習近平總書記高度重視食品安全工作，明確提出“黨政同責”“四個最嚴”等要求,。黨中央,、國務院歷來高度重視食品安全，特別是黨的十八大以來,，更是把食品安全放在國家戰(zhàn)略的高度來推動,。

　　近年來,，食品安全形勢保持穩(wěn)中向好態(tài)勢，根本在于有以習近平同志為核心的黨中央的堅強領(lǐng)導,，有習近平新時代中國特色社會主義思想的科學引領(lǐng),。各地區(qū)各有關(guān)部門堅決貫徹黨中央,、國務院決策部署,，齊抓共管,、通力合作;社會各界積極參與,、協(xié)同努力，生動詮釋了今年食品安全宣傳周和本次論壇主題——共創(chuàng)食安新發(fā)展,，共享美好新生活,。

　　推進食品安全共治共享,，必須嚴格壓實各方責任。既要切實強化監(jiān)管責任,，也要狠抓企業(yè)主體責任落實,，還要發(fā)揮好地方黨政同責的作用,。近期,，總局正在研究建立落實食品安全企業(yè)主體責任,、屬地管理責任的工作長效機制,。關(guān)于企業(yè)主體責任，《食品安全法》明確規(guī)定,，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是“第一責任人”,，還必須要有專業(yè)、負責的食品安全管理人員,。為此,，我們明確了食品安全管理人員的設(shè)置、任職條件,、崗位職責等內(nèi)容,，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者把保障食品安全作為生存發(fā)展的首要任務，不僅要配齊配強食品安全管理人員,，強化對他們的支撐保障,，還要完善管理制度，做好“日管控,、周排查,、月調(diào)度”,。關(guān)于屬地管理責任，《中共中央 國務院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》《地方黨政領(lǐng)導干部食品安全責任制規(guī)定》和食品安全法律法規(guī)中,，都作出了明確規(guī)定,。食品安全工作的主戰(zhàn)場在基層，要想真正落實屬地管理責任,，就必須拿出可操作、能落地的具體舉措來,，把責任細化分解到人,，讓千斤重擔人人挑。為此,，要在地方黨政領(lǐng)導干部與食品企業(yè)之間,，建立起一套分層分級,、層級對應的責任包保制度,，讓每名干部直接包保食品企業(yè),，從而精準防控食品安全風險。目前,，這兩個制度文件都正在征求意見,，歡迎大家積極參與，多提寶貴意見,。

　　食品安全沒有“零風險”,，但監(jiān)管必須堅持“零容忍”,。要深入開展食品安全“守底線、查隱患,、保安全”專項行動,，充分利用監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測,、媒體監(jiān)督、投訴舉報等途徑,，及時發(fā)現(xiàn)處置食品安全風險隱患,。要深挖徹查群眾反映強烈、突破道德底線的重點案件,，一追到底,、刨到根上，不斷形成強大震懾,。要積極支持企業(yè)發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用,，通過優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、獎優(yōu)罰劣的激勵機制,，持續(xù)凈化食品安全環(huán)境,。

　　社會在發(fā)展,，科技在進步,。食品安全監(jiān)管也需要與時俱進。只有不斷升級監(jiān)管方式和手段,，才能在“嚴管”中實現(xiàn)“巧管”,，做到過程監(jiān)管智能化,。在智慧監(jiān)管方面，要利用大數(shù)據(jù),、云計算,、人工智能等新技術(shù)，在源頭種養(yǎng),、生產(chǎn)流通,、餐飲服務等環(huán)節(jié),，開發(fā)更多實用好用管用的監(jiān)管系統(tǒng),，并與多部門互通共享關(guān)鍵數(shù)據(jù),，以數(shù)字化信息化賦能治理精細化,。在信用監(jiān)管方面，要通過大數(shù)據(jù)科學評判企業(yè)信用狀況,，推進信用風險分級分類管理,，強化信用聯(lián)合懲戒，實現(xiàn)差異化監(jiān)管,、靶向性監(jiān)管,，有效防控食品安全風險。

　　新發(fā)展階段,，市場監(jiān)管部門將堅持以“四個最嚴”要求為根本遵循,，與社會各界協(xié)同共治，堅決守穩(wěn)筑牢食品安全防線,，為促進高質(zhì)量發(fā)展,、增進民生福祉作出新貢獻,，為黨的二十大勝利召開營造良好的食品安全環(huán)境。

　　最后,，祝本次論壇取得圓滿成功,。謝謝大家!