娃哈哈集團(tuán)董事長宗慶后

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月11日訊（記者 梁夢晚）娃哈哈集團(tuán)董事長宗慶后在第二屆（2010）中國食品安全高層論壇上呼吁,，盡快建立一個與現(xiàn)行《食品安全法》相統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn),，盡快廢除原有不合理標(biāo)準(zhǔn),，使企業(yè)有法可依,。

　　宗慶后坦言,，雖然《食品安全法》已經(jīng)明確要制定統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn),，但遲遲不見出臺,，而且在原有基礎(chǔ)上,，幾乎每個監(jiān)管機(jī)構(gòu)都有權(quán)制定相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn),。造成目前標(biāo)準(zhǔn)制定泛濫,，甚至出現(xiàn)了統(tǒng)一事項(xiàng),，不同機(jī)構(gòu)重復(fù)制定標(biāo)準(zhǔn)，甚至還有標(biāo)準(zhǔn)打架的現(xiàn)象,。因此建議盡快建立一個與現(xiàn)行《食品安全法》相統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn),，使企業(yè)有法可依。

　　宗慶后表示,，在《食品安全法》頒布實(shí)施后的一年里,，娃哈哈一直在推進(jìn)誠信體系建設(shè)方面的改革。食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康,，也是體現(xiàn)企業(yè)社會責(zé)任的重要內(nèi)容,。宗慶后認(rèn)為品牌里一半是質(zhì)量，一半是誠信,，只有從源頭上把好食品安全關(guān),，從產(chǎn)品研發(fā)開始，對原材料的采購,、加工,、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)热�過程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控,，切實(shí)做好對每一件產(chǎn)品負(fù)責(zé),，每一件產(chǎn)品都有數(shù)據(jù)可追溯。

　　《食品安全法》頒布實(shí)施以后,，娃哈哈集團(tuán)成立了以各項(xiàng)業(yè)務(wù)一把手為組員的食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面實(shí)行行使公司的質(zhì)量安全管理職責(zé)。在原有基礎(chǔ)上修訂并完善了17項(xiàng)食品安全管理制度,，編制了食品安全法貫徹實(shí)施操作手冊并下發(fā)實(shí)施,，切實(shí)做到在原料審核、生產(chǎn)加工,、運(yùn)輸銷售等過程中對產(chǎn)品質(zhì)量的全程的有效監(jiān)控,。任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，立即查明原因,，并采取糾正措施,，確保產(chǎn)品質(zhì)量萬無一失。

　　在貫徹和實(shí)施《食品安全法》一年當(dāng)中,，宗慶后表示在也不斷的實(shí)施過程中也所遇到了不少問題,。一是我食品監(jiān)管體制還有待理順。盡管《食品安全法》在理順監(jiān)管體制方面做了努力嘗試,，但是仍然沒有改變分段管理,、過度管理的問題。一方面《食品安全法》與眾多的法律法規(guī)出現(xiàn)諸多的交叉,、重疊,，造成各部門交叉管理比較多,，目前各個部門基本上是各管各段，如果協(xié)調(diào)不好,，就會出現(xiàn)有利益的搶著管,，沒利益的不想管，甚至出現(xiàn)沒人管的局面,。因此建立一套統(tǒng)一管理的監(jiān)管體制,，從根本上消除現(xiàn)在食品安全過度監(jiān)管的問題。

　　二是食品安全執(zhí)法需要進(jìn)一步規(guī)范,。因?yàn)榻y(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范尚未出臺,，導(dǎo)致目前食品監(jiān)督抽查混亂情況比較嚴(yán)重。再加上個別監(jiān)管部門有時亂發(fā)布食品安全監(jiān)測信息,，反而引起了公眾對食品安全不必要的恐慌,。另外盡管《食品安全法》規(guī)定執(zhí)法檢驗(yàn)和抽檢不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用，但仍有個別機(jī)構(gòu)假借多種名目收取檢驗(yàn)費(fèi),，使企業(yè)不勝其擾,。因此建議盡快建立一個統(tǒng)一的食品抽檢程序，確定統(tǒng)一的食品檢測機(jī)構(gòu),，執(zhí)行統(tǒng)一的食品安全監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)，明確統(tǒng)一的食品安全信息發(fā)布機(jī)構(gòu),。建議盡快制定統(tǒng)一的設(shè)備檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證和監(jiān)督管理規(guī)范,，確保監(jiān)測機(jī)構(gòu)的規(guī)范性和合法性，也確保執(zhí)法發(fā)機(jī)關(guān)有充分的檢測經(jīng)費(fèi),，禁止其亂收費(fèi),。

　　宗慶后表示，作為食品行業(yè)的企業(yè)要講誠信,，講道德,。不講誠信，不講道德,，也做不長企業(yè),。而且除了監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量安全以外，在生產(chǎn)經(jīng)營上也要對消費(fèi)者誠信,，對供應(yīng)商誠信,，對經(jīng)銷商誠信，對員工誠信,，對政府誠信,，對所有的人和事保持誠信，才能得到社會的信任和支持,，這也是我們長期發(fā)展的重要因素,。

　　第二屆(2010)中國食品安全高層論壇

　　發(fā)言全文：

　　各位領(lǐng)導(dǎo),、各位來賓、首先感謝中糧集團(tuán)和經(jīng)濟(jì)日報社舉辦這次食品高層論壇,，給了我們一次交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會,，同時有機(jī)會讓我給各位領(lǐng)導(dǎo)匯報一下，娃哈哈過去一年在推進(jìn)《食品安全法》后在誠信體系建設(shè)方面的改革,。食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康,，也是體現(xiàn)企業(yè)社會責(zé)任的重要內(nèi)容。娃哈哈23年來一直堅持食品如人品,，品質(zhì)如品人的宗旨,，建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全管控體系，取得了消費(fèi)者的信賴,。我們認(rèn)為品牌一半是質(zhì)量,，一半是誠信，只有從源頭上把好食品安全關(guān),，我們從產(chǎn)品研發(fā)開始,，對原材料的采購、加工,、生產(chǎn),、運(yùn)輸?shù)热�過程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，切實(shí)做好對每一件產(chǎn)品負(fù)責(zé),，每一件產(chǎn)品都有數(shù)據(jù)可追溯,。　

　　在原材料的采購上,，我們所有的質(zhì)量都有質(zhì)量供應(yīng)部來把關(guān),，嚴(yán)格的由供應(yīng)部對管理流程把關(guān)，對供應(yīng)商進(jìn)行資格認(rèn)證,，對原材料進(jìn)行檢驗(yàn),，對供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場評審等多種手段層層把關(guān)，確保不合格的原料不入庫,。原料進(jìn)廠以后我們還要進(jìn)行跟蹤的管理和監(jiān)測,。為此公司先后投入了100多億，從美國,、日本,、意大利等國引進(jìn)了國際一流的先進(jìn)檢測設(shè)備，從原料進(jìn)廠到成本出來全自動的控制,，并通過實(shí)施全員,、全過程的監(jiān)控管理，確保中間環(huán)節(jié)沒有任何污染的可能性。正是通過了這樣的管理,，確保了我們每一件產(chǎn)品都是健康的產(chǎn)品,。　

　　目前我們正在同中科院合作,，把傳統(tǒng)的秸梗轉(zhuǎn)向健康食品,，通過建立健康實(shí)驗(yàn)室，在過去一年當(dāng)中,，在《食品安全法》的監(jiān)督指導(dǎo)下,，娃哈哈不斷提高自身食品安全水平和檢測能力，下面就具體貫徹《食品安全法》以及實(shí)施條例所開展的工作向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報一下,�,！妒称钒踩�法》頒布實(shí)施以后，我們立即組織內(nèi)部編寫學(xué)習(xí)材料和操作手冊,。統(tǒng)一下發(fā)組織學(xué)習(xí),，對照研究工作，并通過我們公司集團(tuán)報廣泛宣傳,。把員工的學(xué)習(xí)和工作好好結(jié)合起來,。使《食品安全法》真正落實(shí)到每個員工，每個崗位,、每道工藝,。同時我們積極參與了各級政府、主管部門和行業(yè)協(xié)會組織的《食品安全法》的修正活動,。

　　通過開展百家食品企業(yè)踐行道德承諾的活動,。使《食品安全法》的相關(guān)知識更加深入人心。為了更好的貫徹《食品安全法》,，2009年底，公司成立了企業(yè)研究院,，進(jìn)一步加大了對產(chǎn)業(yè)鏈研究設(shè)備的引進(jìn),，組建了以博士、碩士為骨干的科研隊伍,，為提高公司的產(chǎn)品研發(fā)質(zhì)量提供了強(qiáng)大的人才保障,。同時為了對《食品安全法》提供強(qiáng)有力的硬件支持，去年我們投入了兩千多萬元,，引進(jìn)國外先進(jìn)的食品安全檢測設(shè)備,。并將這些精密儀器分配到片區(qū)質(zhì)量管理中心，確保全國各生產(chǎn)分公司能夠就近快速的開展全方位的質(zhì)量檢測,，提高產(chǎn)品質(zhì)量,。

　　《食品安全法》頒布實(shí)施以后，成立了以我為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，以各項(xiàng)業(yè)務(wù)一把手為組員的食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面實(shí)行行使公司的質(zhì)量安全管理職責(zé),。在原有基礎(chǔ)上，我們修訂并完善了17項(xiàng)食品安全管理制度,，編制了食品安全法貫徹實(shí)施操作手冊并下發(fā)實(shí)施,，切實(shí)做到在原料審核、生產(chǎn)建工,、運(yùn)輸銷售等過程中對產(chǎn)品質(zhì)量的全程的有效監(jiān)控,。任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，立即查明原因,，并采取糾正措施,，確保產(chǎn)品質(zhì)量萬無一失。 

　　作為飲料行業(yè)的龍頭企業(yè),，我們除了做好產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制以外,，還將對質(zhì)量安全研究和生產(chǎn)控制向預(yù)算性研究發(fā)展。為此公司重點(diǎn)加強(qiáng)了對食品安全快速檢測技術(shù),、危害評估方法和包裝質(zhì)量安全評價等影響食品安全的關(guān)鍵技術(shù)的研究,。從而確保加工工藝流程科學(xué)規(guī)范，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全,，有效的保障從農(nóng)田到餐桌全過程的食品安全,。在貫徹和實(shí)施《食品安全法》一年當(dāng)中，我們也不斷的總結(jié)實(shí)施過程中所遇到的問題,，借今天論壇的機(jī)會,，提出來和大家交流�,！�

　　第一我們認(rèn)為食品監(jiān)管體制還有待理順,。盡管《食品安全法》在理順監(jiān)管體制方面做了努力嘗試，但是我們?nèi)匀粵]有改變分段管理,、過度管理的問題,。一方面《食品安全法》與眾多的法律法規(guī)出現(xiàn)諸多的交叉、重疊,，造成各部門交叉管理比較多,，目前各個部門基本上是各管各段，如果協(xié)調(diào)不好,，就會出現(xiàn)有利益的搶著管,，沒利益的不想管，結(jié)果出現(xiàn)沒人管的局面,。因此建立一套統(tǒng)一管理的監(jiān)管體制,，從根本上消除現(xiàn)在食品安全過度監(jiān)管的問題。 

　　第二，食品安全標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一化進(jìn)度有待加快,。雖然《食品安全法》已經(jīng)明確要制定統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn),，但遲遲不見出臺，而且在原有基礎(chǔ)上,，幾乎每個監(jiān)管機(jī)構(gòu)都有權(quán)制定相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn),。造成目前標(biāo)準(zhǔn)制定泛濫，甚至出現(xiàn)了統(tǒng)一事項(xiàng),，不同機(jī)構(gòu)重復(fù)制定標(biāo)準(zhǔn),，甚至還有標(biāo)準(zhǔn)打架的現(xiàn)象。因此建議盡快建立一個于現(xiàn)行《食品安全法》相統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn),，盡快廢除原有不合理標(biāo)準(zhǔn),，使企業(yè)有法可依�,！�

　　第三是食品安全執(zhí)法需要進(jìn)一步規(guī)范,。因?yàn)榻y(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范尚未出臺，導(dǎo)致目前食品監(jiān)督抽查混亂情況比較嚴(yán)重,。再加上個別監(jiān)管部門有時亂發(fā)布食品安全監(jiān)測信息,，反而引起了公眾對食品安全不必要的恐慌。另外盡管《食品安全法》規(guī)定執(zhí)法檢驗(yàn)和抽檢不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用,，但仍有個別機(jī)構(gòu)假借多種名目收取檢驗(yàn)費(fèi),，使企業(yè)不勝其擾。因此建議盡快建立一個統(tǒng)一的食品抽檢程序,，確定統(tǒng)一的食品檢測機(jī)構(gòu),，執(zhí)行統(tǒng)一的食品安全監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)，明確統(tǒng)一的食品安全信息發(fā)布機(jī)構(gòu),。建議盡快制定統(tǒng)一的設(shè)備檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證和監(jiān)督管理規(guī)范,，確保監(jiān)測機(jī)構(gòu)的規(guī)范性和合法性，也確保執(zhí)法發(fā)機(jī)關(guān)有充分的檢測經(jīng)費(fèi),，禁止其亂收費(fèi),。 

　　各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓,，今天我們論壇主題是食品安全誠信體系建設(shè)。我們做企業(yè)必須講誠信,，講道德,，尤其是我們作為食品行業(yè)的企業(yè)更要講誠信，講道德,。不講誠信,，不講道德，也做不長企業(yè)。而且除了監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量安全以外,，在生產(chǎn)經(jīng)營上也要對消費(fèi)者誠信,，對供應(yīng)商誠信，對經(jīng)銷商誠信,，對員工誠信,，對政府誠信，對所有的人和事保持誠信,，才能得到社會的信任和支持,。　

　　這也是我們長期發(fā)展的重要因素,。我認(rèn)為食品行業(yè)對全世界來說都是最大的行業(yè),，而且永遠(yuǎn)是一個朝陽行業(yè)，金融危機(jī)再利害,，老百姓還要吃喝,。去年雖然經(jīng)濟(jì)不景氣，但是食品行業(yè)不但沒有萎縮,，還保持了20%,、30%的高速增長，老百姓對吃喝的要求也在不斷提高,，都希望健康長壽,，所以朝著這個方向努力才會有希望，才會創(chuàng)立我們自己民族的世界品牌,。 

　　從整個國家來看,，要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)方式的轉(zhuǎn)變，說到底也要依靠誠信來提升解決,，因?yàn)槠焚|(zhì)好了才能贏得消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi),，從而推動經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此誠信不僅僅是企業(yè)生存的前提,，更是保證我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量�,，F(xiàn)在全社會都越來越重視食品安全，我們希望通過《食品安全法》的實(shí)施,，提升食品行業(yè)的整體質(zhì)量和競爭力,，我們也相信隨著國家對食品安全監(jiān)管制度的不斷完善，和企業(yè)自身的努力,，我們國家的食品安全一定會越來越好,，消費(fèi)者的健康也會得到更大程度的維護(hù)，以上不妥之處請大家批評指正,，謝謝大家,！

（責(zé)任編輯：殷俊紅）