近日,，紅牛被曝含非法添加劑事件受到廣泛關(guān)注,。盡管紅牛自稱不存在違規(guī)添加食品添加劑，公司產(chǎn)品“合規(guī)合法”,，但是仍然阻止不了事件的發(fā)展態(tài)勢,。2月8日有媒體報(bào)道紅牛違規(guī)使用添加劑，從2月10日開始,，家樂福,、沃爾瑪、華聯(lián)等超市陸續(xù)下架紅牛飲料,。2月14日,，在收到紅牛公司提交的國家權(quán)威部門關(guān)于紅牛產(chǎn)品品質(zhì)的證明文件后，多家超市重新上架紅牛飲料,，恢復(fù)正常銷售,。至此，沸沸揚(yáng)揚(yáng)的紅�,！疤砑娱T”風(fēng)波暫時(shí)告一段落,。 

　　關(guān)于紅牛“添加門”事件,，爭議無非是兩個(gè)方面：一是未按照國家規(guī)定標(biāo)示產(chǎn)品所有原輔料,；二是所添加原輔料苯甲酸鈉、咖啡因二者混合則有可能產(chǎn)生國家一類精神藥安鈉咖（苯甲酸鈉咖啡因）,。一方面，紅牛連續(xù)發(fā)表聲明否認(rèn)存在非法添加,，并出具相關(guān)證明,；另一方面，國家食藥監(jiān)局的檢測結(jié)果,，仍有待時(shí)間公布,。 

　　質(zhì)疑一 是否違規(guī)添加 

　　據(jù)報(bào)道，紅牛維生素功能飲料產(chǎn)品罐體標(biāo)注的添加劑有檸檬酸,、檸檬酸鈉,、咖啡因、苯甲酸鈉,、胭脂紅,、檸檬黃等六種成分，但在國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上,，查詢到的“紅�,！鄙�產(chǎn)批文中，并沒有檸檬酸鈉,、苯甲酸鈉,、咖啡因,、胭脂紅四種成分。且人工合成色素胭脂紅是不允許添加在維生素功能飲料中的,。 

　　對此,，紅牛官方表示，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心“關(guān)于紅牛功能飲料的長期抽檢情況說明”中稱,，從未檢測出任何未經(jīng)批準(zhǔn)而添加的物質(zhì),，證明紅牛沒有違規(guī)添加。具體情況如下： 

　　哈市藥監(jiān)部門稱紅牛R維生素功能飲料是衛(wèi)生部1997年7月4日批準(zhǔn)的保健食品,，根據(jù)當(dāng)時(shí)規(guī)定,，保健食品批準(zhǔn)證書及說明書中可只載明主要原料，因此批文中未包括苯甲酸鈉等物質(zhì),。這一做法在2005年國家藥監(jiān)局接手負(fù)責(zé)保健食品領(lǐng)域后予以廢止,，此后的批準(zhǔn)證書及說明書要求必須標(biāo)注全部原料。期間,，紅牛早已向國家食品藥品監(jiān)督管理局提出換證申請,，但由于保健品管理監(jiān)督條例還沒頒布，因此對原衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品的批準(zhǔn)證書換證事宜沒有做出明確的規(guī)定,，也因?yàn)槿绱�,，造成了紅牛成分與網(wǎng)站批文不符的情況。

　　關(guān)于紅牛飲料是否違規(guī)添加的疑問,，以上已經(jīng)解答,，然而，疑問之后更多的是感嘆,，感嘆繼“中國乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)世界最低”,、速凍水餃“細(xì)菌門”等一系列法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)爭論之后,，大眾又一次因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)文件的滯后,、不完善陷入食品安全的恐慌之中，也許只有在付出無數(shù)次爭論的代價(jià)之后才能使法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)趨之完善,。這一天,，值得我們期待。 

　　質(zhì)疑二 苯甲酸鈉,、咖啡因混合產(chǎn)生安鈉咖,？ 

　　苯甲酸鈉和咖啡因會(huì)形成復(fù)鹽苯甲酸鈉咖啡因，也就是精神麻醉類藥物安鈉咖,，其效果類似于毒品,。在臨床上，安鈉咖由咖啡因針劑和苯甲酸鈉針劑直接混合而成后使用。專業(yè)人士稱,，安納咖屬于國家一類精神藥品,，在臨床中被嚴(yán)格使用，過量會(huì)產(chǎn)生頭痛,、緊張,、焦慮、耳鳴,、心率增快等癥狀,，長期應(yīng)用出現(xiàn)一定依賴性，其成分國家嚴(yán)格保密,， 

　　紅牛方面對此表示,，要生成安鈉咖需要有足夠高的濃度，生成安鈉咖所需的濃度是我們添加標(biāo)準(zhǔn)的700倍,；此外還需要堿性環(huán)境,，PH值在7.5-8.5之間，紅牛PH值低于4,。 

　　中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所食品科學(xué)技術(shù)室主任霍軍生稱,，“甲酸鈉、咖啡因混合后,，這兩者有可能產(chǎn)生安鈉咖,，在飲料這種酸度環(huán)境中，具體是否產(chǎn)生安鈉咖目前沒有材料說明”,，“應(yīng)嚴(yán)肅慎重通過檢測來確認(rèn)有無這種可能”,。

　　事件報(bào)道后，抽檢的樣品就已送往檢測機(jī)構(gòu),，正常情況下會(huì)在半個(gè)月之內(nèi)出具檢測結(jié)果,。結(jié)果未公布之前我們唯有等待，不過早在2004年,，可口可樂旗下品牌健怡可樂就因?yàn)橥瑫r(shí)含有苯甲酸鈉和咖啡因被告上法庭，當(dāng)時(shí)可口可樂回應(yīng)稱,，咖啡因和苯甲酸鈉都是被認(rèn)可使用的添加劑,，在低含量水平下，這兩種物質(zhì)不會(huì)對人體產(chǎn)生藥理作用,，也不會(huì)產(chǎn)生安鈉咖,。時(shí)隔數(shù)年，同類情況再度發(fā)生,，人們不免質(zhì)疑當(dāng)時(shí)的事件是如何解決的,？這個(gè)“低含量水平”到底是什么概念？現(xiàn)在能不能借鑒過去的解決方法,？ 

　　無論如何,，我們都希望檢測結(jié)果早日公布,，法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)能日趨完善。紅牛在其官網(wǎng)發(fā)表聲明,，承諾“紅牛維生素功能飲料產(chǎn)品不存在違規(guī)添加食品添加劑,，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，安全穩(wěn)定”,。也希望這樣的承諾能夠經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn),，使消費(fèi)者不再成為食品安全的驚弓之鳥。

（責(zé)任編輯：張欣瑜）