全國食品工業(yè)“十二五”發(fā)展交流會6月14日在北京舉行,。圖為山東省經(jīng)濟和信息化委員會巡視員李建生 中國經(jīng)濟網(wǎng)裴小閣攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月14日訊（記者 張欣瑜）今日,，以“科學發(fā)展保安全,、誠信建設(shè)保安全,、科技支撐保安全”為主題的全國食品安全宣傳周工業(yè)和信息化部主題日活動上，山東省經(jīng)濟和信息化委員會副主任李建生介紹,，預計“十二五”末,，全省規(guī)模以上食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達到2.5萬億元，年均增長18%,，工業(yè)增加值5300億元,，利稅1900億元，利潤1200億元,，年均分別增長16%以上,。 點擊進入專題

　　李建生介紹,，到2011年末,，山東省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)達到5370戶，規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入12149.22億元,，同比增長23.21%,，占全國食品工業(yè)的比重1/6強，占全省工業(yè)比重為11.85%,。

　　李建生指出,，山東省食品工業(yè)特點呈現(xiàn)三個特點。一是龍頭企業(yè)帶動力強,。目前,，山東食品行業(yè)擁有像青島啤酒,、張裕、龍大食品,、魯花,、金鑼等中國名牌62個，山東名牌產(chǎn)品達到230個,。2011年末,，全省過億元的重點龍頭食品企業(yè)超過1500家，其中10億元以上的120多家,，青島啤酒,、煙臺張裕、西部王集團,、山東魯花,、臨沂金鑼、山東渤海實業(yè),、山東六和,、諸城外貿(mào)等6家企業(yè)實現(xiàn)主營收入都超過100億元。二是特色產(chǎn)業(yè)突出,。目前,，山東食品行業(yè)已形成產(chǎn)值過100億的8大特色產(chǎn)業(yè)集群，三是注重技術(shù)進步,。到2011年末,，食品行業(yè)國家級企業(yè)技術(shù)中心單位16家，省級企業(yè)技術(shù)中心總數(shù)達到74家,。

　　為實現(xiàn)“十二五”規(guī)劃目標,，山東省將主抓6項重點工作：一、積極開拓國內(nèi)外市場,。二,、進一步提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力。三,、全面實施品牌推進戰(zhàn)略,。四、加強食品質(zhì)量安全體系和企業(yè)誠信體系建設(shè),。五,、推進節(jié)能減排。六,、搞好食品原料基地建設(shè),。

　　以下為發(fā)言全文：

　　各位領(lǐng)導，山東省食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展思路，堅持科技理念,、堅持產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，取得了較快的發(fā)展。目前已建成門類齊全,、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)突出的生產(chǎn)體系,，成為全國食品生產(chǎn)大省。到2011年末,，全省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)達到5370戶,，規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入12149.22億元，同比增長23.21%,，占全國食品工業(yè)的比重1/6強,，占全省工業(yè)比重為11.85%。

　　一,、山東省食品工業(yè)特點,。一是龍頭企業(yè)帶動力強。山東食品工業(yè)發(fā)展快,，一個重要原因就是名牌企業(yè),、名牌產(chǎn)品發(fā)展快，帶動力強,。青島啤酒,、張裕葡萄酒、龍大食品,、魯花花生油,、金鑼肉制品品牌在國內(nèi)市場占有率越來越高，品牌價值均超過100億元,。目前,，山東食品行業(yè)擁有中國名牌62個，山東名牌產(chǎn)品達到230個,，中國馳名商標獲16件,，省著名商標595件。2011年末,，全省過億元的重點龍頭食品企業(yè)超過1500家,，其中10億元以上的120多家，青島啤酒,、煙臺張裕,、西部王集團,、山東魯花,、臨沂金鑼、山東渤海實業(yè),、山東六和,、諸城外貿(mào)等6家企業(yè)實現(xiàn)主營收入都超過100億元,。

　　二是特色產(chǎn)業(yè)突出。山東食品行業(yè)注重發(fā)展特色實業(yè),，以特色取勝,。目前，山東食品行業(yè)已形成產(chǎn)值過100億的8大特色產(chǎn)業(yè)集群,，分別是：榮成市以泰祥,、好當家、俚島為龍頭的全國最大的海洋食品產(chǎn)業(yè)集群,；鄒平縣,、禹城市以西王集團、福田藥業(yè),、保齡寶為龍頭的全國最大的功能糖產(chǎn)業(yè)集群,；沂水縣以青援、家樂氏鼎福為龍頭的全國最大的餅干產(chǎn)業(yè)集群,。煙臺市以張裕,、威龍、中糧為龍頭的全國最大的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群,；萊陽市以魯花,、龍大為龍頭的全國最大的食品產(chǎn)業(yè)集群；諸城市成為以諸城外貿(mào),、得利斯,、惠發(fā)為龍頭的畜禽食品產(chǎn)業(yè)集群；曹縣果蔬罐頭產(chǎn)業(yè)集群,；金鄉(xiāng)縣大蒜加工產(chǎn)業(yè)集群,。

　　三是注重技術(shù)進步。全省食品行業(yè)技術(shù)開發(fā)和技術(shù)改造的投資額逐年增加,，加快了企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系建設(shè),。大中型骨干企業(yè)通過采用新工藝、新技術(shù),、新設(shè)備,，加快實施技術(shù)改造，技術(shù)裝備水平得到較大提高,。青島啤酒,、張裕葡萄酒、魯花花生油,、喜旺肉制品,、龍大冷凍干燥食品、得益乳制品、西王淀粉糖,、泰祥速凍調(diào)理食品等企業(yè)在科技創(chuàng)新領(lǐng)域具有領(lǐng)先地位,。到2011年，全省食用植物油,、肉類加工,、乳制品、淀粉糖及功能糖,、真空冷凍干燥食品,、速凍調(diào)理食品、啤酒,、葡萄酒等行業(yè)的重點龍頭企業(yè)的技術(shù)裝備水平達到國內(nèi)和國際先進水平,。到2011年末，食品行業(yè)國家級企業(yè)技術(shù)中心單位16家,，省級企業(yè)技術(shù)中心總數(shù)達到74家,。

　　二、“十二五”重點工作,�,！笆�二五”期間，山東食品工業(yè)將有更大發(fā)展,。預計“十二五”末,，全省規(guī)模以上食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達到2.5萬億元，年均增長18%,，工業(yè)增加值5300億元,，利稅1900億元，利潤1200億元,，年均分別增長16%以上,，為實現(xiàn)“十二五”發(fā)展目標，山東食品工業(yè)將主要抓好六項重點工作：

　　1,、積極開拓國內(nèi)外市場,。目前山東食品出口產(chǎn)值僅占食品工業(yè)總產(chǎn)值的10%，省外市場的比重在30%-40%之間,�,！笆�二五”要加快國外、省外兩個市場開發(fā),，提高市場占有率,。我們的做法就是，通過建立新型的營銷機制,，提高營銷隊伍素質(zhì),，完善連接國內(nèi)外市場的營銷網(wǎng)絡(luò),。積極參與國際有關(guān)權(quán)威認證，完善連接國內(nèi)外市場的營銷網(wǎng)絡(luò),。積極參與國際有關(guān)權(quán)威認證，加強與國際間大企業(yè)的戰(zhàn)略合作,，積極引進國外資本,、先進技術(shù)，借鑒國外先進管理模式,，努力提高食品工業(yè)的國際競爭能力,。

　　2、進一步提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力,。完善自主創(chuàng)新機制,，加大自主創(chuàng)新投入，打造食品工業(yè)自主創(chuàng)新平臺,。加強企業(yè)技術(shù)中心的建設(shè),，注重培養(yǎng)和引進高端人才，加快具有自主知識產(chǎn)權(quán)的重大技術(shù),、核心技術(shù)的研發(fā),，提高技術(shù)創(chuàng)新能力，大力推進產(chǎn)學研聯(lián)合,，加快科技成果推廣應用,，為食品工業(yè)發(fā)展提供強力技術(shù)支撐。增強技術(shù)改造資金投入,，鼓勵企業(yè)采用先進工藝,、技術(shù)、設(shè)備,，加快傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的改造,，提高食品產(chǎn)業(yè)的整體技術(shù)裝備水平。優(yōu)化投資結(jié)構(gòu),，淘汰落后產(chǎn)能,，推進全省食品工業(yè)結(jié)構(gòu)升級。

　　3,、全面實施品牌推進戰(zhàn)略,。制定食品工業(yè)品牌發(fā)展規(guī)劃，強化企業(yè)品牌意識,，扎扎實實地推動品牌建設(shè)工作,。積極推進開展山東省食品行業(yè)品牌創(chuàng)建活動，培植和發(fā)展一批特色突出,、輻射面廣,、帶動力強,、市場占有率高、競爭能力強,、經(jīng)濟和社會效益好的知名產(chǎn)品,、知名企業(yè)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和產(chǎn)業(yè)集群,，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條,，加快食品產(chǎn)業(yè)的聚集，推動食品工業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展,。

　　4,、加強食品質(zhì)量安全體系和企業(yè)誠信體系建設(shè)。全面落實《食品安全法》,，加強食品安全師培訓工作,，建立健全食品質(zhì)量安全預警機制，質(zhì)量控制管理和標準化生產(chǎn)體系,，實現(xiàn)從原料生產(chǎn)到食品加工,、儲運、銷售等全過程監(jiān)控,。要認真貫徹執(zhí)行工信部等十部門《食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)工作指導意見》,，增強誠信意識和社會責任感，加快企業(yè)誠信體系建設(shè),，建立健全企業(yè)誠信制度,，嚴格食品市場準入，加大食品質(zhì)量管理和監(jiān)管力度,，保障食品安全質(zhì)量,。

　　5、推進節(jié)能減排,。全面落實《清潔生產(chǎn)促進法》,，以提高資源有效利用，降低能源消耗和減少排放量為重點,，推廣節(jié)能,、減排新工藝、新技術(shù),、新設(shè)備,，提高食品工業(yè)副產(chǎn)品的開發(fā)利用和廢水廢棄物的綜合治理水平。大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟,，不斷提高資源利用水平,，實現(xiàn)食品工業(yè)經(jīng)濟、社會,、生態(tài)效益相統(tǒng)一,，走可持續(xù)發(fā)展道路,。

　　6、搞好食品原料基地建設(shè),。本著因地制宜,、突出特色、高產(chǎn)高效,、優(yōu)質(zhì)安全的原則,，建設(shè)一批適應食品工業(yè)發(fā)展的專用原料生產(chǎn)基地，逐步使原料基地建設(shè)走向?qū)�業(yè)化,、規(guī)�,；�,、區(qū)域化,、標準化。鼓勵龍頭企業(yè)建立原料生產(chǎn)基地或與農(nóng)民建立穩(wěn)定的購銷關(guān)系和合理的利益分配機制,，發(fā)揮優(yōu)勢互補,、實現(xiàn)溝通發(fā)展，形成互利互惠的利益共同體,。大力發(fā)展高產(chǎn),、優(yōu)質(zhì)、高效,、生態(tài),、安全農(nóng)業(yè)、為食品工業(yè)的發(fā)展提供穩(wěn)定的原料,。

（責任編輯：王思翔）