十八大報告中提出：“把推動發(fā)展的立足點轉(zhuǎn)到提高質(zhì)量和效益上來,，更多依靠科技進步,、勞動者素質(zhì)提高,、管理創(chuàng)新驅(qū)動,�,！睂Υ�,，北京華天飲食集團公司總經(jīng)理朱玉嶺深有感觸,，“只有通過加大科技投入,，依靠科技進步,，才能讓老字號走上快速發(fā)展之路,，永葆活力�,！� 

　　朱玉嶺告訴記者,，慶豐包子鋪由2004年的3家發(fā)展成為現(xiàn)在近170家規(guī)模的老字號大型連鎖企業(yè)，8年增長50多倍,，正是通過實現(xiàn)配送中心的規(guī)�,；�、機械化生產(chǎn),，才讓小包子做成了大買賣,。同時，護國寺小吃配送中心也正在建設(shè)中,，預(yù)計明年初投入使用,。屆時，將極大提高護國寺小吃的生產(chǎn)和配送能力,，實現(xiàn)北京傳統(tǒng)小吃由完全手工生產(chǎn)逐步向機械化生產(chǎn)的重大轉(zhuǎn)變,。 

　　朱玉嶺說，華天飲食集團旗下有護國寺小吃,、烤肉季,、烤肉宛、峨嵋酒家,、砂鍋居,、慶豐包子鋪、新川面館等眾多老字號,，集團制定了重點品牌連鎖發(fā)展戰(zhàn)略,，采取直營、加盟,、托管,、合資等方式開發(fā)連鎖經(jīng)營網(wǎng)點，使老字號企業(yè)形成規(guī)模經(jīng)營和規(guī)模效益,。 

（責(zé)任編輯：韓肖）