“如果干不好,，你走不了,，我?guī)湍阕摺?/p>

　　京客隆被曝“鮮肉翻包” 市食品辦約談15家超市負(fù)責(zé)人

　　本報訊(記者楊濱)“如果你不注重首都的食品安全,，那么首都的食品市場也不歡迎你,，必要的時候會依法依規(guī)請你退出北京市場,。”昨天,，針對京客隆、卜蜂蓮花超市相繼被曝光“鮮肉翻包”事件，市食品安全辦,、市工商局昨天緊急約談家樂福、華聯(lián),、樂購,、京客隆、超市發(fā),、歐尚,、卜蜂蓮花、樂天瑪特,、沃爾瑪?shù)?5家大型連鎖商超負(fù)責(zé)人,，市食品辦有關(guān)負(fù)責(zé)人放出狠話：“如果干不好食品經(jīng)營，你走不了,，我?guī)湍阕�,。�?/p>

　　消費者向媒體反映,，自己無意中發(fā)現(xiàn),，京客隆一家超市銷售的當(dāng)天即將到期的鮮肉，第二天生產(chǎn)日期和包裝被“翻包”,，重新更換了食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期繼續(xù)銷售,。隨后有暗訪記者在京客隆當(dāng)天到期的鮮肉和排骨中做了“記號”，第二天,，這些本該被下架處理的鮮肉和排骨,，保質(zhì)期果然被延后，重新包裝后又出現(xiàn)在超市冰柜中,。據(jù)了解,，京客隆偷換食品包裝，已不是第一回,。今年6月,，就被曝出同樣的問題。

　　市工商局昨日通報稱,，經(jīng)執(zhí)法人員初步調(diào)查認(rèn)定,，被曝光情況屬實,。市工商局食品處處長冀瑋表示，換標(biāo)簽,、換包裝是較惡劣的行為,，食品經(jīng)營者存在主觀故意更換標(biāo)簽等違法行為，將一律按相關(guān)法規(guī)“最高限”進(jìn)行處罰,。

　　市食安辦和市工商局要求各家食品經(jīng)營企業(yè),，從即日起至8月底對重點問題進(jìn)行自查自糾,；建立夏季食品安全狀況報告制度，每周向轄區(qū)工商部門食品科報告本店食品安全整體情況,；本月至少開展一次對一線銷售人員的食品安全內(nèi)部培訓(xùn),；各企業(yè)每個門店至少指定一名食品安全監(jiān)督員,，遇到問題及時溝通,，把風(fēng)險隱患消滅在萌芽狀態(tài)中,。

　　約談現(xiàn)場

　　“哪有那么多狗吃那么多肉呀,？你們能拍著胸脯回答這個問題嗎,？”

　　張風(fēng)平(市食安辦副主任)：許多消費者關(guān)心過期肉類,、香腸等產(chǎn)品都到哪去了？超市說退回工廠或者喂狗吃了,。哪有那么多狗吃那么多肉呀？你們能拍著胸脯,、有良心地回答這個問題嗎,？食品安全是天大的事,，從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營的企業(yè)管理者必須提高認(rèn)識,。

　　食品安全涉及千家萬戶,、涉及每一個人,。不少消費者說,，如果大型連鎖超市都不能放心購買,，我們還能上哪兒買東西,？廣大消費者對于食品安全是零容忍態(tài)度,。因此,，各企業(yè)要從內(nèi)心深處真正重視食品安全問題,，將食品安全問題當(dāng)做頭等大事,，要將企業(yè)發(fā)展,、企業(yè)管理和企業(yè)社會責(zé)任落到實處,。

　　“在偷換食品標(biāo)簽的問題上,，沒有個人問題,，都是企業(yè)行為,。”

　　冀瑋(市工商局食品處處長)：一出問題,，企業(yè)往往強調(diào)是個人行為,，但是,，我國《食品安全法》早已明確,，企業(yè)是“食品安全第一責(zé)任人”,，因此，出現(xiàn)偷換標(biāo)簽等問題,，執(zhí)法人員都將向企業(yè)進(jìn)行追責(zé),，而且是“連續(xù)的責(zé)任追究,，直至企業(yè)的董事長等高管人員”,，形成高壓態(tài)勢,。