“鄉(xiāng)巴佬”系列即食休閑食品作為溫州市蒼南,、平陽兩縣的支柱產(chǎn)業(yè),，主要集中在兩縣交界的靈溪鎮(zhèn)、蕭江鎮(zhèn)一帶,，企業(yè)近百家,，銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布全國城鄉(xiāng)成千上萬家大小超市、便利店,。

　　蒼南縣食品工業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)黃開周會(huì)長(zhǎng)稱,，該產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值高達(dá)800億元，年產(chǎn)量達(dá)100多萬噸,。隨之而來的是,，每月、每天來自全國各大超市,、便利店都有成千上萬箱雞腿,、鴨頭系列熟食過期、變質(zhì)被退回,。

　　食品安全法規(guī)定,，食品生產(chǎn)者對(duì)召回的不合格食品必須采取銷毀等措施。但是,，一些“鄉(xiāng)巴佬”生產(chǎn)廠家將這些變質(zhì)貨從全國各地收回到蒼南,、平陽的生產(chǎn)總部后，不依法銷毀,，而是“變廢為寶”,，昧著良知重新賣給“包圍”在廠家四周多如牛毛的黑作坊。

　　被稱為“回收大王”的平陽縣蕭江鎮(zhèn)莊某在當(dāng)?shù)刂�名度很��,。知情人說,，莊某與“鄉(xiāng)妹子”公司辦公室主任梅某保持熱線聯(lián)系，固定從該公司及“香仔”“呂家鄉(xiāng)”“老李”等龍頭企業(yè)收購大批過期,、變質(zhì)貨,，“幾乎每天收購幾百到一兩千斤”。

　　據(jù)有關(guān)方面透露,，該產(chǎn)業(yè)的過期,、變質(zhì)貨占總量5%以上，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)平均每天回收的“總產(chǎn)量”上百噸,。

　　梅某是蕭江鎮(zhèn)葉段村的村民,，每當(dāng)夜幕降臨，梅某夫婦穿上防水圍裙,，在家后面的一塊空地上開始忙碌起來,。第一道工序是拆除真空包裝,，第二道工序修剪剔除霉?fàn)�物整賣相、化整為零切片鴨腿掩蓋變質(zhì)的“臉面”,，第三道工序用自來水清洗,，水煮除味。第四道工序用“紅粉”染成鮮艷欲滴的樣子,。

　　做完這一切,，最后將成品用塑料薄膜包好，幾十斤一塊冷凍成大方塊,，然后發(fā)給浙江溫州,、臺(tái)州地區(qū)以及福建北部地區(qū)的下家熟食批發(fā)商。

　　大批過期變質(zhì),、腐敗食品,，從全國各地源源不斷“返回家鄉(xiāng)”后，就這 樣 成 了 一 些 不 法 分 子 的 “ 搖 錢樹”,，當(dāng)?shù)匾惨虼酸绕鹨恢�為之“化妝”“整容”的地下專業(yè)團(tuán)隊(duì),。

　　平陽縣蕭江鎮(zhèn)莊某的銷售單顯示，僅今年5月的一天,，就賣出“化妝”“整容”的過期熟食1.5噸,。

　　今年6月初，溫州市警方在蒼南縣靈溪鎮(zhèn)葉段村,、臺(tái)溪村,、柳莊村等村10多家地下“整容”作坊現(xiàn)場(chǎng)查獲“回爐”加工過期、偽劣“鄉(xiāng)巴佬”系列產(chǎn)品的人證,、物證,。這些不法分子家家都放著多臺(tái)大冰柜，鳳岙村黃某甚至在屋旁修建了一個(gè)能裝上百噸貨物的大冷庫,，里頭堆滿加工前的變質(zhì)原料與加工后的“新產(chǎn)品”,。

　　溫州市公安局便衣偵查支隊(duì)介紹，一些不法分子從生產(chǎn)廠家收購“回爐”的主要手法是：土法上馬,，自來水浸洗,，烘干暴曬除味，隨意添加化學(xué)物質(zhì)工業(yè)甲酸以及胭脂紅,、乙基麥芽酚等食品添加劑蒸煮處理等，然后改頭換面散裝處理,，最后冷凍后走物流銷到浙江,、福建等多個(gè)省市，最后進(jìn)入農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng),、餐飲店,、熟食店,、單位食堂等。

　　他們的“下家”是通常熟食批發(fā)“大亨”,。陳某在溫州市甌海區(qū)婁西街51號(hào)經(jīng)營(yíng)無證無照的熟食批發(fā)店多年,，他在批量收購黑作方“整容”食 品 的 同 時(shí) ， 自 己 也 當(dāng) “ 整 容 大師”,。他收到“上家”發(fā)來的貨后,，首先用自來水快速解凍，賣相好的直接上案板開賣,，需要除味或加重口味的,，拉回地下作坊再加工。

　　6月初,，警方在該店現(xiàn)場(chǎng)查獲5個(gè)百斤桶裝用來染色的“紅油”,，還有大量化學(xué)物質(zhì)工業(yè)甲酸和胭脂紅、牛肉膏等添加劑,，連他自己也說不清“紅油”到底是什么東西,。胭脂紅雖然是國家允許添加的少數(shù)幾種人工合成 色 素 之 一 ， 但 最 大 使 用 量 僅 為0.025克/公斤,。陳某承認(rèn)自己使用胭脂紅,，至少超了8倍。

　　陳某的鄰居說,，經(jīng)�,？吹疥惸秤孟匆路叟菟疀_洗雞腿雞翅，清除發(fā)白,、腐臭的霉變物,。