經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月28日訊 2019奶酪發(fā)展高峰論壇今日在京舉辦,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震出席活動并在致辭中指出,，我國奶酪發(fā)展市場廣闊、潛力巨大,。要抓住奶酪發(fā)展的關(guān)鍵機(jī)遇期,，從生產(chǎn)端和消費(fèi)端同時(shí)發(fā)力，加快推動奶酪發(fā)展上臺階,、提水平,，為全面振興中國奶業(yè)作出更大貢獻(xiàn)。

　　奶業(yè)惠及億萬人民身體健康，是關(guān)系國計(jì)民生的大產(chǎn)業(yè),。近年來,，在各方面的努力下，奶業(yè)振興勢頭良好,。奶類生產(chǎn)恢復(fù)增長,，2018年全國牛奶產(chǎn)量3075萬噸，同比增長1.2%,。奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐加快,，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到61.4%，同比增長3.1個(gè)百分點(diǎn),。乳品質(zhì)量安全保持高水平,，生鮮乳和乳制品抽檢合格率達(dá)到99.8%，位居食品行業(yè)前列,。

　　2018年,，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，明確提出要優(yōu)化乳品結(jié)構(gòu),，發(fā)展奶酪等干乳制品,。對此，于康震指出,，大力發(fā)展奶酪,，是調(diào)優(yōu)乳品結(jié)構(gòu)、促進(jìn)奶業(yè)振興,、增加乳品消費(fèi)的重要抓手,。奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展有利于促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖發(fā)展，有利于穩(wěn)定奶業(yè)發(fā)展,，同時(shí)也有利于增加乳品消費(fèi),。

　　奶酪由于其營養(yǎng)價(jià)值豐富，素有“奶黃金”的美譽(yù),。我國有著悠久的奶酪食用歷史,，新疆羅布泊曾發(fā)現(xiàn)距今3600多年的奶酪實(shí)物。近年來,，隨著西式糕點(diǎn),、餐飲在國內(nèi)的迅速發(fā)展，帶動了現(xiàn)代奶酪產(chǎn)業(yè)的萌發(fā),。目前,，國產(chǎn)奶酪年產(chǎn)量達(dá)2萬多噸，進(jìn)口連續(xù)13年快速增長,，2018年達(dá)到10.8萬噸,，市場需求旺盛,。

　　但與此同時(shí)，于康震指出,，我國人均奶酪消費(fèi)基數(shù)較低,，只有0.1公斤，消費(fèi)局限于高端消費(fèi)群體和少數(shù)民族聚居地,，與國外大眾化的消費(fèi)相比還有很大差距,。他認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展,、消費(fèi)提檔升級和奶酪營養(yǎng)價(jià)值的廣泛傳播,，我國奶酪消費(fèi)人群和人均消費(fèi)量都將不斷增加，未來奶酪發(fā)展市場廣闊,、潛力巨大。

　　于康震要求,，當(dāng)前和今后一段時(shí)期,，要抓好生產(chǎn)、豐富奶酪品種,，把好質(zhì)量,、提升奶酪品質(zhì)，搞好宣傳,、擴(kuò)大奶酪消費(fèi),，不斷牢牢抓住奶酪發(fā)展的關(guān)鍵機(jī)遇期，從生產(chǎn)端和消費(fèi)端同時(shí)發(fā)力,，加快推動奶酪發(fā)展上臺階,、提水平，為全面振興中國奶業(yè)作出更大貢獻(xiàn),。