2019年11月22日，主題為“慧眼觀后廚 共治促食安”的“整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)”在國家市場監(jiān)督管理總局馬甸辦公區(qū)啟動(dòng),。本次活動(dòng)由整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)工作組主辦,，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦。圖為深圳市副市長黃敏發(fā)言,。經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝影 

　　經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京11月22日訊 “智慧織網(wǎng),、實(shí)現(xiàn)三維互通；監(jiān)管護(hù)航,、筑牢安全底線”,；多方協(xié)同、促進(jìn)社會(huì)共治,；品質(zhì)提升,、爭當(dāng)先行示范�,！� 11月22日,，深圳市副市長黃敏在主題為“慧眼觀后廚 共治促食安”的“整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)”上表示，守護(hù)校園食品安全,，深圳主要從四方面開展工作,。

　　黃敏表示,，深圳作為一座實(shí)有管理人口超過 2200 萬的特大城市，現(xiàn)有學(xué)校食堂 2605 家,，用餐師生近 130 萬,，守護(hù)校園食品安全是一項(xiàng)輸不起、也不能輸?shù)恼�治任�?wù),，是必須全力以赴抓好的重大民生工程,。

　　智慧織網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)三維互通,。深圳市目前已建成“1+11+78+N”市場監(jiān)管智能指揮體系,，歸總數(shù)據(jù) 1000萬多條、監(jiān)控視頻 6 萬多路,，匯集商事登記,、食品安全、商事信用等 18 個(gè)功能主題,，“一圖全面感知,、一鍵可知全局、一體運(yùn)行聯(lián)動(dòng)”,，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門,、經(jīng)營主體、消費(fèi)者信息互通,、監(jiān)管互動(dòng),、資源互享。全面建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,，全市 2605 家學(xué)校食堂安裝15600余個(gè)互聯(lián)網(wǎng)攝像頭,，全部接入智能指揮中心，在線率達(dá) 98.5%（日均信號在線大于 8 小時(shí)）,；創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)智能巡檢,，自動(dòng)抓拍未按要求穿戴工作衣帽、餐飲具未保潔等 9 種常見違規(guī)情形,，實(shí)時(shí)推送餐飲企業(yè),，部門遠(yuǎn)程在線執(zhí)法、企業(yè)自主整改上報(bào),；打造信息公示平臺,，張貼二維碼桌貼，上線 i 深圳 APP,、市場通 APP，學(xué)校食堂證照,、食材檢測等安全信息“陽光可查”,。

圖為活動(dòng)現(xiàn)場,。經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝影 

　　監(jiān)管護(hù)航，筑牢安全底線,。深圳壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任,，全員培訓(xùn) 2605 所學(xué)校校長、食堂負(fù)責(zé)人,，逐一簽訂承諾書,，全面落實(shí)校長陪餐制。完成對4000 余名學(xué)校食品安全員現(xiàn)場抽考,，約談存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的學(xué)校負(fù)責(zé)人 546人,；將學(xué)校食堂作為執(zhí)法重點(diǎn)，加大學(xué)校食品抽檢力度,，今年檢查學(xué)校食堂 5288 家（次）,，抽檢 2921 批（次），合格率99.6%,，對不合格的 13 家學(xué)校全部立案嚴(yán)處,；在學(xué)校周邊 200米劃定嚴(yán)管區(qū)，樹立顯著標(biāo)志,，聘請市容監(jiān)督員在上下學(xué)時(shí)段設(shè)點(diǎn)駐守,，聯(lián)合公安部門巡查執(zhí)法，基本根除校園周邊亂擺買現(xiàn)象,；開展學(xué)校食堂公益訴訟聯(lián)合檢查,，檢察機(jī)關(guān)把學(xué)校食品安全納入公益訴訟范圍，聯(lián)合市場監(jiān)管,、教育部門實(shí)地排查學(xué)校食堂 1583家,，覆蓋超過 64%的學(xué)校、75%的用餐學(xué)生,。

　　多方協(xié)同,，促進(jìn)社會(huì)共治。深圳拓寬社會(huì)監(jiān)督渠道,，依托“星期三查餐廳”“食安查查看”等執(zhí)法品牌,，邀請“兩代表一委員”、學(xué)生家長,、新聞媒體等參與,，全程網(wǎng)絡(luò)直播，今年共開展 8 期,，瀏覽量超過百萬人次,；引入第三方專業(yè)服務(wù)，已有 1200 余家學(xué)校采購專業(yè)服務(wù),，配備專業(yè)人員,、專用設(shè)備,，提供食品安全規(guī)范化管理、食材抽樣檢測,、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查等技術(shù)支持,；組建食品安全志愿者隊(duì)伍，招募 6000余名志愿者,，開展義務(wù)巡查,、違法舉報(bào)、宣傳教育等工作,，形成食品安全共建,、共治、共享的社會(huì)氛圍,。

　　品質(zhì)提升,，爭當(dāng)先行示范。深圳開展學(xué)校食堂提 A工程,，硬件改造,、軟件提升“兩手抓”，A級學(xué)校食堂達(dá)到 1194 家,，A 級率 47.1%,，年底公辦學(xué)校全部提 A、民辦學(xué)校 A 級率達(dá) 40%,。設(shè)立總額 10 億元的“農(nóng)業(yè)和食品專項(xiàng)資金”,，加大民辦學(xué)校“提 A”補(bǔ)貼力度,，到 2021 年實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂 100%提 A,；強(qiáng)化校園營養(yǎng)健康管理，制定《校園營養(yǎng)健康管理與食品安全實(shí)施方案》,，編制《中小學(xué)生營養(yǎng)配餐指南》,，推出涵蓋 1000 個(gè)菜品的營養(yǎng)食譜，建設(shè)營養(yǎng)食堂示范基地 20 家,；培養(yǎng)學(xué)生食品安全意識,，發(fā)動(dòng)高校老師、醫(yī)院營養(yǎng)師,、相關(guān)專業(yè)大學(xué)生,，組建 112 人講師團(tuán)，開展“青少年兒童食品安全科普計(jì)劃”“開學(xué)第一課”等活動(dòng),，依托“一街一車一室”建設(shè)科普教育基地,，開展食品安全體驗(yàn)式教育。

　　“深圳市在抓好校園食品安全的同時(shí)，也以建設(shè)先行示范區(qū)為契機(jī),，緊緊抓住嚴(yán)頭把控,，市場供應(yīng)流通監(jiān)管，參與社會(huì)等環(huán)節(jié)著力構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌,，從安全保證到品質(zhì)提升的全過程、全鏈條的食品安全治理體系,�,！秉S敏表示。