經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月3日訊（記者 韓肖 王城）1月3日,，由中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo),，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)協(xié)辦的“2019年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”在京召開(kāi)。針對(duì)近年來(lái)備受關(guān)注的“辣條”食品,，

　　國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院譚斌表示，“辣條”的出現(xiàn)使水分含量更高,、更有咀嚼感的面筋類(lèi)食品被消費(fèi)者所喜愛(ài),。“辣條”具草根性,、民族性及原創(chuàng)性,，應(yīng)予以適當(dāng)扶持和引導(dǎo)。

　　對(duì)于關(guān)注度最高的食品安全環(huán)節(jié),，譚斌認(rèn)為,，調(diào)味面制品行業(yè)此前的安全隱患與執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)混亂有很大關(guān)系，而此次發(fā)布的《公告》,，明確了辣條的定義,、生產(chǎn)許可的分類(lèi)，使行業(yè)的發(fā)展從生產(chǎn)源頭上走上了正軌,。安全與健康是調(diào)味面制品未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn),，這需要行業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新。一方面在“三減”的問(wèn)題上,。另外一方面,，行業(yè)需要加大在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝革新,、包裝升級(jí)等諸多方面的提升,，確保產(chǎn)品品質(zhì)與安全性。

　　新規(guī)出臺(tái)明確“辣條”管理

　　2019年3.15晚會(huì)曝光的辣條生產(chǎn)黑工廠,，讓整個(gè)行業(yè)背上了“垃圾食品”的罵名,。2019年12月10日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》,。經(jīng)過(guò)反復(fù)打磨最終出臺(tái)的《公告》中,，明確統(tǒng)一“辣條”類(lèi)食品分類(lèi)，嚴(yán)格食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范,�,！豆�告》將通過(guò)倒逼產(chǎn)業(yè)提升的方式，助力辣條這一草根食品涅槃重生,。

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)輿情中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,，2019年共監(jiān)測(cè)到相關(guān)紙媒報(bào)道8625條，新聞網(wǎng)站文章5.5萬(wàn)余篇,，移動(dòng)端文章3.6萬(wàn)余篇,，微信公眾號(hào)文章17萬(wàn)余篇，微博原發(fā),、轉(zhuǎn)發(fā)170萬(wàn)余條,，博客121篇,，論壇發(fā)帖1萬(wàn)余條。2019年全年關(guān)于辣條的輿情熱度一直在較高水平波動(dòng),，“3.15晚會(huì)”曝光部分辣條生產(chǎn)廠家衛(wèi)生亂象,，引發(fā)輿論熱議。湖南,、北京,、河南、上海,、重慶,、山東等地區(qū)相關(guān)輿情熱度較高。

　　行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有待落地

　　譚斌介紹稱,，2018年調(diào)味面制品行業(yè)全國(guó)年總市場(chǎng)銷(xiāo)售額456億元,，年產(chǎn)值264億元，安排就業(yè)40多萬(wàn)人次,，完成利稅16億元,，并在當(dāng)年幫助發(fā)源地平江縣脫貧成功。為農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革,、精準(zhǔn)扶貧,、地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)，應(yīng)予以適當(dāng)扶持和引導(dǎo),。

　　譚斌表示,，應(yīng)鼓勵(lì)引導(dǎo)調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)入駐工業(yè)園區(qū)，形成產(chǎn)業(yè)化,、規(guī)�,；�、集約化發(fā)展模式,。對(duì)已經(jīng)進(jìn)入工業(yè)園區(qū)的企業(yè),，須經(jīng)嚴(yán)格審查通過(guò)后方能予以頒發(fā)生產(chǎn)許可證，這樣才能有效淘汰在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的落后企業(yè),，使行業(yè)更加規(guī)范,、生產(chǎn)條件更加完善。在他看來(lái),，為了提高辣條產(chǎn)品的質(zhì)量,，保障消費(fèi)者利益，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展,，建議在工業(yè)和信息化部的指導(dǎo)下,，盡快完成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。

　　譚斌強(qiáng)調(diào)稱,，監(jiān)管部門(mén)和行業(yè)需要積極地參與和組織有關(guān)合理膳食的科普活動(dòng)和食育教育,，特別是針對(duì)青少年,，要培養(yǎng)孩子們正確的飲食觀念，倡導(dǎo)健康的消費(fèi)理念,，引導(dǎo)孩子們正確消費(fèi),。