由國務院食品安全辦指導,，經濟日報社主辦,，中國經濟網承辦，主題為“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦,。圖為多方協(xié)同共筑未成年人“舌尖安全”分論壇現(xiàn)場,。中國經濟網記者 裴小閣/攝

　　中國經濟網北京6月8日訊（記者 佟明彪） 6月8日,，2021年全國食品安全宣傳周正式啟動，由國務院食品安全辦指導,、經濟日報社主辦,、中國經濟網承辦的第十二屆中國食品安全論壇同時舉辦,。據了解，在以“多方協(xié)同共筑未成年人‘舌尖安全’”為主題的分論壇上,，來自政府和企業(yè)的嘉賓圍繞“青少年食品安全教育”“企業(yè)開展食品安全科普工作”“助力校園食品安全與兒童營養(yǎng)菜單開發(fā)”等話題進行了分享,。

　　校園食品安全任重道遠

　　由國務院食品安全辦指導，經濟日報社主辦,，中國經濟網承辦,，主題為“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦。圖為教育部基礎教學指導委員會安全教育專業(yè)委員會主任委員,、中國教育學會中小學安全教育與管理專業(yè)委員會理事長李雯發(fā)言,。中國經濟網記者 裴小閣/攝 

　　教育部基礎教學指導委員會安全教育專業(yè)委員會主任委員、中國教育學會中小學安全教育與管理專業(yè)委員會理事長李雯在論壇上表示,，食品安全事關青少年學生的健康成長,，尤其是對膳食結構、食品健康程度等認知的食品安全教育已經成為其中的關鍵,。她提出,，在青少年食品安全教育上要注重食品安全素養(yǎng)提升，教育方式創(chuàng)新,、優(yōu)質課程開發(fā),、支持性環(huán)境建設等。

　由國務院食品安全辦指導,，經濟日報社主辦,，中國經濟網承辦，主題為“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦,。圖為康師傅控股有限公司研發(fā)長蘇振源發(fā)言,。中國經濟網記者 裴小閣/攝

　　康師傅控股有限公司研發(fā)長蘇振源分享了企業(yè)在開展食品安全科普工作上的經驗做法。據介紹,，從2015年開始,，該公司與中國經濟網攜手連續(xù)四年舉辦食品安全科普創(chuàng)新公益大賽活動；去年聯(lián)合中國經濟網面向中小學生開展食品安全科普公益行,；還聯(lián)合中國航天基金會開展了航天精神中華行暨食品安全科普展,；積極參與由中國飲料工業(yè)協(xié)會發(fā)起的水教育項目等。讓更多孩子和家庭了解食品安全知識,，進而提升整個社會的食品安全水平,。

　　由國務院食品安全辦指導，經濟日報社主辦,，中國經濟網承辦,，主題為“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦。圖為聯(lián)合利華飲食策劃中國及北亞首席市場發(fā)展官李晶鋐發(fā)言。中國經濟網記者 李凡/攝 

　　聯(lián)合利華飲食策劃中國及北亞首席市場發(fā)展官李晶鋐談到,，相對于其他餐飲業(yè)態(tài),，校餐管理有三個顯著特征：由于學生群體的特殊性，菜肴的食品安全風險被放大,；學生群體抵抗力弱,，主動識別食品安全危害能力差，對烹飪過程中食品安全的控制要求也極高,；學生對于校餐菜肴口味和創(chuàng)新有著很高要求,。要在人、原料,、加工方法和現(xiàn)場環(huán)境問題這幾個方面加以規(guī)范,，只有這樣才可以切實有效的降低校餐食品安全風險。

　　青少年食品安全教育需要多方協(xié)同

　　眾所周知,，維護食品安全需要多方參與形成社會共治,，青少年食品安全教育同樣需要政府、學校,、家庭,、企業(yè)等各方協(xié)同。

　　李雯提出,，青少年食品安全教育需要整合力量系統(tǒng)推進,，要遵循共同關注、齊抓共管的思路,，要實現(xiàn)家校協(xié)同,，社區(qū)和社會共同參與。

　　蘇振源提出,，在守護食品安全工作上,，康師傅發(fā)動上下游合作伙伴一起走出去、請進來,，通過科技賦能,、科技共享的方式，鞏固全產品食品安全防線的守護,。

　　李晶鋐對此表示,，聯(lián)合利華和中華環(huán)境保護基金會合作的U+校餐計劃,，就走進了校園培訓校餐廚師,，讓他們能給孩子做出又安全、又營養(yǎng),，并且美味的食物,，同時也希望所有行業(yè)發(fā)揮各自所長共同守護青少年“舌尖上的安全”。