由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)，經(jīng)濟日報社主辦,，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦,，主題為“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦。圖為稻香村集團總裁周廣軍發(fā)言,。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月8日訊（記者 姜智文） 由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo),，經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦第十二屆中國食品安全論壇今日在京舉辦,�,；顒蝇F(xiàn)場,，稻香村集團總裁周廣軍發(fā)表主題演講時表示，“標準,、道德,、科技是保障食品安全的重要維度，這三個層面對老字號企業(yè)來說,，我感觸頗深,。”

　　在周廣軍看來,，標準是保障食品安全的基礎(chǔ)原則,，首先要遵守國家的食品安全法規(guī)，要用國際國內(nèi)標準去規(guī)范生產(chǎn),、把控品質(zhì)，這個是不能逾越的底線,。老字號企業(yè)要勇于承擔責任,，一方面完善自身標準體系，一方面積極參與行業(yè)標準的制定,，引領(lǐng)行業(yè)進步,，推動民族品牌參與到國際競爭中去。道德是保障食品安全的責任自覺,，老字號企業(yè)蘊藏著豐富的歷史底蘊,、文化內(nèi)涵、傳統(tǒng)技藝,，積累的是百年的口碑和商譽,，更是一代代人的生活記憶，如果沒有道德的約束,，損害的將是老百姓對于民族品牌的信任,，尤其是對于食品企業(yè)來說，沒有道德更無法立足,，更談不上長遠的發(fā)展,。

　　“科技是保障食品安全的有力手段，”據(jù)周廣軍介紹,，稻香村集團的工廠都是引進改良行業(yè)先進的設(shè)備工藝,，并取得了一百多項專利，去年疫情期間稻香村對原有的生產(chǎn)線都進行了智能化的升級改造,，不僅提升了生產(chǎn)效率,，還緩解了用工緊張問題。同時提升了產(chǎn)品生產(chǎn)的安全性,，此外稻香村升級了采購,、銷售,、生產(chǎn)、財務(wù)等各模塊,，推動企業(yè)的信息化,、數(shù)字化、智能化的建設(shè),，科技賦能提升企業(yè)整體管理水平和應(yīng)對風險的能力,，成為老字號數(shù)字化轉(zhuǎn)型的樣板。

　　周廣軍補充道,，稻香村通過長期的培訓(xùn),、實踐，讓食品安全意識滲透到企業(yè)運行的方方面面,，在原料選材,、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工,、流通運輸,、售后售前等全方位嚴加把控，形成了獨特的一套稻香村標準,。

　　稻香村在原料選材,、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工,、流通運輸,、售后售前等全方位嚴加把控，形成了獨特的一套“稻香村標準”,。在原料控制方面,，稻香村集團在全國各地聯(lián)合建有7個原料供應(yīng)基地，通過產(chǎn)地直采將優(yōu)質(zhì)原料輸送到各工廠,，從源頭上保障食品產(chǎn)品的高品質(zhì),。

　　在生產(chǎn)加工方面，稻香村集團在江蘇,、山東,、北京、遼寧,、四川等地建有10個現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工中心,，擁有百余條領(lǐng)先的生產(chǎn)線，其中已經(jīng)有6家工廠具備出口資質(zhì),，產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量管理符合國際標準,。在產(chǎn)品研發(fā)方面，稻香村集團加強和大專院校,、科研院所的合作,，在蘇州,、北京、山東建有三個研發(fā)中心,，并在蘇州自建了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承中心,，在工藝改造、產(chǎn)品改良方面不斷突破,。

　　“‘民以食為天,，食以安為先’，食品安全關(guān)系到每個人的生命健康,�,！敝軓V軍表示，稻香村品牌在248年的持續(xù)經(jīng)營中,，始終以消費者為中心,，把食品安全放在首位，堅守工匠精神和誠信經(jīng)營理念,，打造值得消費者信賴的老字號品牌,，獲得了億萬消費者的厚愛。