中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月9日訊（記者 劉瀟瀟）“微生物種質(zhì)資源是國(guó)家經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展的重要戰(zhàn)略資源,。鼓勵(lì)和支持食品微生物種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)與保護(hù)，強(qiáng)化科技創(chuàng)新投入,，加快食品微生物種質(zhì)資源保障體系建設(shè),，對(duì)擺脫國(guó)外壟斷,，形成自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)池，提升國(guó)際影響力具有重要意義,�,！比珖�(guó)政協(xié)委員，北京食品研究院副院長(zhǎng),、總工程師喬曉玲在今年全國(guó)兩會(huì)的提案中表示,。

　　記者了解到，微生物種質(zhì)資源的豐富性,、多樣性和全面性是評(píng)價(jià)傳統(tǒng)釀造和發(fā)酵食品行業(yè)生產(chǎn)水平與發(fā)展?jié)摿Φ闹匾獦?biāo)準(zhǔn),。除傳統(tǒng)釀造和發(fā)酵類(lèi)的食品外，新興的益生菌類(lèi)食品,、保健品及特醫(yī)類(lèi)食品等應(yīng)用生物技術(shù)加工制造的產(chǎn)品,，其食品的風(fēng)味、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng),、功能和安全質(zhì)量都離不開(kāi)微生物的發(fā)酵作用,。

　　“當(dāng)前，全球生物技術(shù)經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入快速成長(zhǎng)期,，現(xiàn)代新型發(fā)酵技術(shù)正受到世界各主要經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)的廣泛關(guān)注和高度重視,。我國(guó)在傳統(tǒng)釀造和發(fā)酵食品的微生物資源已有不同程度的開(kāi)發(fā)利用，取得了一定效果,。然而,，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)食品微生物種質(zhì)資源在菌種開(kāi)發(fā)與保護(hù),、性狀研究與安全性評(píng)價(jià)等方面還存在很大差距,。”喬曉玲委員指出,。

　　對(duì)此,，喬曉玲委員提出四大建議。她認(rèn)為,，應(yīng)加強(qiáng)食品微生物種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用的規(guī)劃布局,，強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，統(tǒng)籌我國(guó)食品微生物種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)與應(yīng)用工作,。建立資源共享機(jī)制和公眾服務(wù)保障機(jī)制和國(guó)家食品微生物種質(zhì)資源庫(kù),、微生物菌種保藏庫(kù)等分類(lèi)保藏和共享平臺(tái)，統(tǒng)籌推進(jìn)食品微生物的綜合利用和資源的開(kāi)放共享,。

　　其次,，喬曉玲委員指出，應(yīng)以新興健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展為前提,，研究制定食品微生物種質(zhì)資源挖掘保護(hù)與開(kāi)發(fā)應(yīng)用的相關(guān)法律法規(guī),，建立食品微生物種質(zhì)資源功能性狀和安全性評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，為食品微生物種質(zhì)資源的高效利用,，加快現(xiàn)代生物制造技術(shù)在食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展中的應(yīng)用提供法律保障,。

　　同時(shí)，她認(rèn)為,，應(yīng)加強(qiáng)政策支持,，通過(guò)設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)資金、構(gòu)建專(zhuān)業(yè)菌種庫(kù)及信息庫(kù)等途徑來(lái)強(qiáng)化科技有效供給,、加快產(chǎn)業(yè)升級(jí),。此外，應(yīng)加大發(fā)酵劑制造技術(shù)的研究和產(chǎn)業(yè)扶持力度,，推動(dòng)我國(guó)高活性發(fā)酵劑產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,，解決該領(lǐng)域的“卡脖子”問(wèn)題,，提升我國(guó)科技創(chuàng)新水平和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力。