年輕人愛上零添加飲料

　　三伏天,，空調(diào)、西瓜和奶茶被年輕人戲稱為“續(xù)命三件套”,。記者注意到,，前兩年動輒30元一杯的奶茶今夏退出主流市場，各大奶茶品牌主推產(chǎn)品的價格都在10-15元,，同時消費者的選擇也更加理性,，不管是奶茶還是瓶裝茶飲，有食補或者零添加概念的產(chǎn)品格外受歡迎,。 實習(xí)生 趙紫瑩 揚子晚報/紫牛新聞記者 劉麗媛

　　零添加飲品受歡迎 年輕人開始“自我安慰式養(yǎng)生”

　　“剛剛搶到一箱特價椰子水,，我每天拿這個當(dāng)水喝?！壁w女士說,，自己不喜歡喝白水，總喝含糖飲料又覺得不健康,，這兩年習(xí)慣喝一款號稱100%椰子水,，“配料表里只有椰子水，零添加,，感覺應(yīng)該要比其他含糖飲料健康一些吧,。”

　　很多二三十歲的年輕人和趙女士一樣,，“戒不掉”飲料,，但又擔(dān)心健康問題，開始“自我安慰式養(yǎng)生”,。在寧大學(xué)生小張表示,，自己更傾向于選擇無糖或少糖的飲品,，認(rèn)為比較健康,；李女士則說，自己要減肥,，所以通常選擇無糖的飲料,，即使點奶茶，也會點無糖的,；職場白領(lǐng)王先生則傾向于選擇那些添加了養(yǎng)生食材的茶飲,，“前一段很流行人參水，附近便利店就有,，喝了起碼心理上覺得‘補’了,?！?/p>

　　記者探訪超市及網(wǎng)店發(fā)現(xiàn)，無糖,、零添加飲料已悄然占據(jù)飲品貨架的顯眼位置,，各類無糖茶飲、零添加果汁售價4-10元不等,，擠占了可樂,、雪碧等“快樂水”的市場地位，甚至人參水,、白樺樹汁等加入了中藥材成分的飲品也開始“上桌”,。在一家網(wǎng)店，售價14元一瓶的100%白樺樹汁總銷量已經(jīng)過萬,，一周內(nèi)購買人數(shù)就達(dá)400人,，有消費者留言評價說，聽說白樺樹汁有止咳祛痰的效果,，喝起來微微甘甜,，感覺很不錯。

　　奶茶價格回歸10元區(qū)間 鮮果,、鮮奶,、現(xiàn)制奶茶更受歡迎

　　消費者對健康的需求不僅體現(xiàn)在瓶裝飲料上，也體現(xiàn)在奶茶上,。記者搜索點評APP發(fā)現(xiàn),，“現(xiàn)打芋泥”“現(xiàn)切水果”“鮮奶純茶”等標(biāo)簽，成為很多奶茶店“出圈”的重要原因,，很多消費者通過是否使用鮮果,、鮮奶等原料來判斷一家奶茶店的品質(zhì)高低。

　　敏銳發(fā)現(xiàn)“養(yǎng)生”“健康”需求增加,，很多奶茶店也主動作為,，結(jié)合傳統(tǒng)的藥食同源理念，改良傳統(tǒng)的薏米水,、冬瓜湯,、綠豆湯，推出適合夏季特點的新品,。還有商家更進(jìn)一步,，直接打出“中藥奶茶”的招牌。記者就根據(jù)網(wǎng)友的推薦,，來到了玄武門附近的一家中藥奶茶店,。經(jīng)店員推薦，記者點了招牌飲品洛神陳皮賦——一款以烏梅,、洛神花,、陳皮,、甘草等中草藥精心調(diào)配而成的酸梅湯，店員表示,，這款飲品不僅解暑生津,，還具有調(diào)理腸胃、促進(jìn)消化的作用,，并且加價可以換購玻璃瓶款,，拍照十分出片，深受年輕人的喜愛,。

　　前幾年,，各大奶茶品牌從外包裝與內(nèi)容物入手，不斷給奶茶身價加碼,，很多招牌飲品的售價都達(dá)到了二三十元一杯,，而今年奶茶價格明顯回歸理性，多家連鎖品牌的主推產(chǎn)品價格都在10-15元,，奶蓋,、芝士等高熱量搭配減少，從食材到價格,，都給消費者“減負(fù)”,。

　　特產(chǎn)與美食的雙加持 讓南京人有了自己的限定飲品

　　當(dāng)“寸錦寸金”的云錦遇上民間傳統(tǒng)小吃美齡粥，一場關(guān)于味覺與視覺的雙重盛宴在新街口的一家奶茶店悄然上演,。作為開業(yè)特色,，店內(nèi)推出了南京限定飲品“云錦美齡粥”，一時間成為無數(shù)食客爭相品嘗的對象,。

　　記者也到店購買了該款飲品,。蒸熟的鐵棍山藥搗制成泥，與東北有機糯米,、豆?jié){,、明治冷藏鮮牛乳共同攪打為半冰沙狀，以火龍果汁和天然藻藍(lán)蛋白繪制出縷縷旖旎的藍(lán)粉云錦紋路,，一杯南京限定的云錦美齡粥便“出爐”了,。豐富鮮艷的配色，讓每個人在拿到手的時候都要先拍張照片“炫”一下,，而這款南京限定飲品的口味也沒有讓人失望,，鮮牛乳的醇厚,、糯米的軟糯與山藥泥的細(xì)膩在口中緩緩化開,，回味無窮。有網(wǎng)友表示,，這樣充滿南京特色的限定款奶茶太適合旅游打卡了,，希望類似的創(chuàng)意多多出現(xiàn),。