最近一段時間，全國多地蔬菜價格持續(xù)上漲,。近日，記者走訪了蔬菜供應大省山東的多處產區(qū),，了解蔬菜價格變動情況及其原因,。

　　多個品類漲價

　　在聊城市莘縣十八里鋪鎮(zhèn)農產品批發(fā)市場，記者了解到,，近期蔬菜價格持續(xù)走高,，7月中旬到8月初尤為明顯，有的蔬菜價格甚至漲到“春節(jié)價”,，最近一周才有下降趨勢,。

　　不同品種呈現出不同的走勢，其中黃瓜價格居于高位,。王超蔬菜合作社負責人王超告訴記者,，最近他主要收購黃瓜，一天兩萬斤,，銷往河南,、安徽等地。去年同期黃瓜收購價是1.8元/斤,，現在一級黃瓜收購價是3.5元/斤,。

　　莘縣蔬菜種植面積100余萬畝，年產瓜菜菌500多萬噸,，產品主銷京津冀,、長三角、粵港澳大灣區(qū)等市場,。走進莘縣董杜莊鎮(zhèn)張端村蔬菜交易市場,，工人們正將打包好的精品圓茄發(fā)往河北高碑店蔬菜批發(fā)市場?！艾F在圓茄收購價格是每斤2.5元,，比去年同期上漲了1元多，運到外地的市場價格得根據當地市場行情來定,?！睆埗舜搴献魃缲撠熑送鯘f。在莘縣燕店鎮(zhèn)康莊蔬菜市場,，櫻桃西紅柿的價格在每斤3元至4元之間,，與今年6月份、7月份相比變動不大,，基本持平,。目前是上市淡季，大棚里櫻桃西紅柿已經很少,，每天外運20萬斤左右,，8月底本地櫻桃西紅柿會陸續(xù)再上市。

　　在臨沂市沂南縣蘇村鎮(zhèn)的北于蔬菜交易市場,，新騰（山東）供應鏈科技有限公司總經理郝倫告訴記者,，當日黃瓜的交易量不到20萬斤，截至8月18日,，8月以來交易量共計200多萬斤,，相比6月的3000萬斤、7月的1700萬斤,，收購量大幅減少,。8月，黃瓜的最高單價達到7元,，均價也在5元左右,，價格較6月、7月上漲明顯,。除了黃瓜,，目前沂南蔬菜市場豆角日上市量為4萬斤，價格在3元/斤至4元/斤間,，比去年每斤高1元,；茄子日上市量5萬斤，價格3.5元/斤,，每斤較去年高1.5元,。

　　在壽光市化龍鎮(zhèn)，小黃瓜目前的平均價格在每斤15元左右,，與7月上旬相比環(huán)比上漲71%,；苦瓜每斤3.5元，環(huán)比上漲70%,；絲瓜每斤4.5元,，環(huán)比上漲72%；韭薹每斤7元,，環(huán)比上漲68%,；香菜每斤3.5元，環(huán)比上漲75%,。

　　多因素共同影響

　　莘縣農業(yè)技術推廣中心高級農藝師苗紀忠分析認為,，眼下，莘縣保護地蔬菜處于換茬期,，60%左右大棚處于空閑或高溫燜棚時間,，產量較少。此外,，7月中下旬黃瓜等蔬菜價格上漲,，還與大范圍連續(xù)陰雨造成露地甚至大棚內蔬菜受淹有關,，但總體來看天氣對設施蔬菜影響低于露地蔬菜。隨著降雨減弱,，蔬菜生產將恢復正常,，蔬菜生產能力的提升將平抑價格波動。

　　據了解,，目前臨沂市場收購的蔬菜以黃瓜為主,，除了本地蔬菜，也有不少來自沂水縣,、莒縣等周邊縣區(qū)的菜農前來交易,。郝倫認為，蔬菜價格上漲的原因主要是供應不足帶來的周期性上漲,。8月份是蔬菜生產銷售的淡季,，生產大宗黃瓜的高效溫室大棚結束，只剩零散的拱棚和露地生產少量的芹菜,、香菜,、大蔥等蔬菜。

　　臨沂市蔬菜大鎮(zhèn)依汶鎮(zhèn),，最近一個月可收蔬菜較少,。臨沂市沂南縣農業(yè)農村局蔬菜站負責人董偉偉表示，以往這個時候上市的多是露地黃瓜,，由于今年高溫天氣頻發(fā),，黃瓜黃化病比較嚴重，當地菜農改種其他蔬菜,，但是產量較低,，大多供應了當地市場。

　　臨沂市蘭陵縣常年蔬菜播種面積120萬畝,，產量達500萬噸,。相較于6月份、7月份,，當前蔬菜價格有了明顯的提升,。以黃瓜為例，目前收購價比兩個月前上漲了約50%,。蘭陵縣蔬菜發(fā)展中心主任徐曉東介紹,，今年夏季，蘭陵縣遭遇了較為頻繁的降雨,，部分低洼地帶的蔬菜田受災嚴重,。持續(xù)性降雨天氣對蔬菜生長不利，導致產量降低，供應量減少,。同時,，根據種植習慣及茬口安排，蘭陵縣夏季蔬菜較少,，上市量較少,。此外,，受高溫天氣影響,，蔬菜運輸成本和損耗有所增加，也導致批發(fā)價格上漲,。

　　山東省農業(yè)技術推廣中心正高級農藝師丁習武認為,，進入7月份以來，蔬菜價格持續(xù)高位運行,，主要由于以下幾點原因,。一是季節(jié)性上漲。從常年蔬菜價格波動情況看,，每年的7月和8月,，山東省蔬菜價格都處于上漲周期。這個時期,，設施蔬菜處于換茬休棚期,，高溫悶棚，為下一茬生產做好準備,；越夏露地蔬菜總體播種較少,，產量不高，市場供應量降低,，形成“夏淡”,，導致價格上漲。二是持續(xù)高溫多雨天氣不利于蔬菜生長,。今年暑期,，高溫、多雨天氣較常年偏多,，病蟲害多發(fā)重發(fā),，蔬菜產能下降，導致市場供應偏緊,，價格上漲,。三是由于今年3月至6月蔬菜價格過低，挫傷菜農種植積極性,，播種面積減少,，應季蔬菜產量下降，一定程度上拉升了蔬菜價格,?！疤幨钸^后,，天氣轉涼，天氣條件逐漸有利于蔬菜生長,，產能釋放,，上市量將增加，蔬菜價格也將逐步趨于平穩(wěn)回落,?！倍×曃湔f。

　　供應保持穩(wěn)定

　　在幾家規(guī)模較大的市場,，記者發(fā)現,，雖然收購價格有所上升，但供應量基本保持穩(wěn)定,。

　　壽光是全國最大的蔬菜集散中心,、價格形成中心和物流交易中心之一，每年有900萬噸蔬菜從這里運往全國,。目前,，壽光農產品物流園日交易量在5000噸至6000噸間，基本與往年同期持平,。為應對夏季蔬菜“伏缺”,，保障群眾“菜籃子”，各蔬菜合作社正加足馬力提高進出貨速度,，縮短蔬菜在市場停留時間,，同時通過周邊調運、增加耐儲蔬菜,、減少損耗等方式,，全力保障蔬菜供應?；堟?zhèn)誠麟蔬菜專業(yè)合作社負責人張春寶表示,，目前，當地市場每天蔬菜的交易量在20萬斤左右,。每天凌晨3點開始,，周邊農戶種植的小黃瓜就在這里集中周轉發(fā)往全國各地。特別是現在的高溫天氣,，都是根據訂單需求當天采摘,、即時發(fā)貨。每批出市場的小黃瓜都要經過打冷處理,，確保能在最短時間及時,、新鮮地運到各地市民的餐桌上。

　　為確保蔬菜價穩(wěn)量足，壽光市充分發(fā)揮農產品物流園流通主渠道作用,，通過客戶資源優(yōu)勢和市場集聚優(yōu)勢,，加大蔬菜品類及到貨量的調配力度，引導商戶提高到貨量,。通過大數據分析及價格指數預警,，監(jiān)測交易及價格異常現象,，對蔬菜價格漲幅比較大的品種,，多渠道增加市場到貨量。同時,，利用閑置庫房,、冷庫等加大蔬菜儲備，切實保障蔬菜供應,。

　　為應對各類極端天氣帶來的市場波動，莘縣農業(yè)農村局通過官網,、微信公眾號等平臺及時發(fā)布災害性天氣預警信息,，提醒菜農時刻關注天氣變化，及時采取相應措施,。同時,，組織農技人員編寫農技指導意見，并第一時間深入蔬菜產區(qū),，指導農戶開展生產自救,，積極做好農用物資調配和供給，盡最大努力減少暴雨,、大風等極端天氣對蔬菜生產的影響,，保障蔬菜日常供給。

　　為全力保障蔬菜供應和價格平穩(wěn),，沂南縣農業(yè)農村局專業(yè)技術人員增加深入蔬菜產區(qū),、基地頻次，加強技術指導工作,，指導菜農對溫室大棚加裝遮陽網,，及時對大棚進行通風降溫，加強水肥管理,，同時加強病蟲害防治指導,，開設農民田間學校，開展蔬菜綠色防控培訓,，適當增加秋季蔬菜種植面積,，增加蔬菜供應量。蘭陵縣引導農戶優(yōu)化種植結構，合理安排種植茬口,，提高蔬菜穩(wěn)定供應能力,。此外，當地還完善預冷保鮮,、冷鏈物流等配套設施建設,，減少蔬菜采后損耗，降低蔬菜運輸成本,，暢通農產品運輸通道,，提高流通效率。蘭陵縣公益性批發(fā)市場負責人王廣瑜表示,，該市場通過增加冷庫儲存和提前簽訂合約的方式,，有效保障了市場的供應。

　　下一步,，應該采取哪些措施穩(wěn)價保供,？丁習武認為，首先應該搶種速生蔬菜,，增加有效供給,。通過設置遮陽網等措施，增加小油菜,、快菜,、茼蒿等速生葉菜的播種面積，快速補充市場缺口,。同時,，加強生產管理，提高蔬菜產量,。加強水肥管理,，有效減輕高溫、多雨等災害性天氣對蔬菜生產的影響,。要綜合運用防蟲網,、殺蟲燈、色板,、昆蟲性誘劑等措施,，綠色防控蔬菜病蟲害，并加強市場管理,，暢通流通渠道,。此外，還應有效銜接生產端,、批發(fā)端和零售端,，加強貨源的組織調運,，增加市場供應,，平抑蔬菜價格,。