本報(bào)北京4月8日電 （記者林麗鸝）為進(jìn)一步加強(qiáng)液態(tài)類食品散裝運(yùn)輸全鏈條管理,，嚴(yán)防液態(tài)類食品散裝運(yùn)輸污染風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織編制強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)《液態(tài)類食品散裝運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范（征求意見稿）》（以下簡(jiǎn)稱《技術(shù)規(guī)范》）,，向社會(huì)公開征求意見,。

　　《技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了液態(tài)類食品散裝運(yùn)輸定義，就制度和人員,、容器清洗和維護(hù),、過程控制和記錄管理等方面作出規(guī)范要求，并與已有標(biāo)準(zhǔn)相銜接,，確定適用范圍,。

　　在制度和人員方面，要求從事液態(tài)類食品散裝運(yùn)輸?shù)陌l(fā)貨方,、承運(yùn)方和收貨方均應(yīng)建立食品運(yùn)輸安全管理制度,，配備食品運(yùn)輸崗位從業(yè)人員，明確責(zé)任和權(quán)限,，并建立從業(yè)人員健康管理制度,、培訓(xùn)考核制度。

　　在容器清洗和維護(hù)方面,，要求應(yīng)使用食品專用運(yùn)輸容器,，標(biāo)識(shí)清晰，材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),，內(nèi)部保持清潔,，明確運(yùn)輸容器的清潔方式、頻次、維護(hù)檢查等內(nèi)容,。

　　在過程控制和記錄管理方面，提出裝載,、運(yùn)輸,、卸載3個(gè)環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，包括裝載前檢查,、裝載環(huán)境要求,、運(yùn)輸過程監(jiān)控、卸載環(huán)境和工具清潔等,，要求詳細(xì)記錄裝載,、運(yùn)輸、卸載等環(huán)節(jié)信息,，隨行文件載明相關(guān)內(nèi)容并經(jīng)簽字確認(rèn),。明確承運(yùn)方運(yùn)輸容器管理記錄和檔案建立及保存期限等。