世衛(wèi)組織駐華代表處食品安全與營養(yǎng)技術(shù)官員康彼得在第三屆中國食品安全論壇政府監(jiān)管與企業(yè)自律分論壇上發(fā)言 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)李岳攝

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月13日訊（記者 佟明彪）第三屆中國食品安全論壇今日在北京舉行,。世衛(wèi)組織駐華代表處食品安全與營養(yǎng)技術(shù)官員康彼得在下午主題為"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"分論壇上,，代表世界衛(wèi)生組織對(duì)中國在食品安全方面做出的努力表示贊賞,，并提出食品檢查員的素質(zhì),、對(duì)食品安全違法行為的懲治力度、各部門之間的良好合作是未來食品安全領(lǐng)域需要重視的三大挑戰(zhàn),。

　　康彼得表示,，想要做好現(xiàn)代食品檢查員的工作,，必須掌握現(xiàn)代食品微生物學(xué),、化學(xué),、動(dòng)物學(xué)等工程領(lǐng)域的大量知識(shí)，同時(shí)食品檢查人員還要與時(shí)俱進(jìn)掌握監(jiān)管環(huán)境,，因?yàn)槊總�(gè)月可能都有新的法律,、法規(guī)出臺(tái)。他指出,，"如何提升現(xiàn)有食品檢查員的技能，是一個(gè)大挑戰(zhàn),，如果不克服這個(gè)困難,，我們的食品安全狀況是不會(huì)有巨大的改善。"

　　三聚氰胺事件告訴人們這樣一個(gè)事實(shí),，許多食品安全事故的出現(xiàn)是某些人有意為之,，而不是意外污染，這些人的動(dòng)力就是利益,�,？当说迷谡劦饺藶槭称钒踩�事故的原因時(shí)說，他認(rèn)為最主要的原因就是風(fēng)險(xiǎn)與收益之間的博弈,，當(dāng)在一種生產(chǎn)環(huán)境中被查處的幾率很小時(shí),，就有可能誘發(fā)違規(guī)操作。對(duì)此,，康彼得給出了自己的建議,，"建立起良好的工作平臺(tái)，并有可靠的執(zhí)法機(jī)構(gòu),，可能是中國食品安全領(lǐng)域未來的主要挑戰(zhàn),，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)必須確保目前和未來的食品檢查工作都要掌握必要的工具和技能，開展科學(xué)有效的食品控制工作,。"

　　維護(hù)食品安全從來都不是一個(gè)部門能做到的事情,，因此各部門之間如何建立良好合作就是食品安全面臨的另外一個(gè)主要挑戰(zhàn),。對(duì)此康彼得表示，各部門良好合作的一個(gè)關(guān)鍵是共享信息,，各個(gè)部門每天都會(huì)分別收集整理很多信息,，但是這些信息在沒被分享之前是不能發(fā)揮出它的最大作用，"所以我們現(xiàn)在就要想出一種辦法來在食品安全鏈中,，讓所有參與部門都能很好的共享信息,、共享數(shù)據(jù)。"

　　康彼得在談到對(duì)中國食品安全的印象時(shí)說,，中國吸取既往的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，正在食品安全方面不斷改進(jìn)，世衛(wèi)組織非常贊賞中國對(duì)食品安全的考慮,，世衛(wèi)組織將繼續(xù)和中國密切合作,，協(xié)助對(duì)中國食品安全管理中的復(fù)雜問題進(jìn)行監(jiān)管，并且提供相關(guān)的支持和指導(dǎo),，在標(biāo)準(zhǔn)制定方面也會(huì)發(fā)揮作用,，同時(shí)進(jìn)一步推動(dòng)中國《食品安全法》的實(shí)施。

　  6月13日,，全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行,。以"食品安全·共同的責(zé)任"為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部,、公安部,、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部,、衛(wèi)生部,、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局,、國家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合主辦,，經(jīng)濟(jì)日報(bào)社與中糧集團(tuán)承辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦,。本屆論壇還設(shè)置了"政府監(jiān)管與企業(yè)自律",、"科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑"、"媒體責(zé)任與輿論風(fēng)險(xiǎn)控制"三個(gè)主題分論壇,。

點(diǎn)擊進(jìn)入第三屆食品安全論壇

（責(zé)任編輯：王思翔）