我是科普網站的運營者,，在工作中,，我和同事總是以科學溝通者的身份出現(xiàn)在公眾面前,，但在生活中，我們也是普通的消費者,，也會出現(xiàn)食品安全方面的困擾。

　　我國目前的食品安全形勢好不好,？和過去相比,，我們的食品安全形勢有了明顯的變化，市場的食品供應豐沛到足以來討論“食品安全”問題的程度了,。食品安全形勢如何,，要參考公眾輿論。公眾輿論并不一定真實反映食品安全現(xiàn)狀,，但它確實說明了一點,，“不信任”是當前食品安全問題的主題�,！安恍湃巍笔怯珊芏喾矫娴囊蛩卦斐傻模何覀兊氖称窐藴视袝r候過于遷就企業(yè)的生產活動,；我們的職能部門，在人員和資源的配置上還相對薄弱,，與食品消費的龐大規(guī)模相比,，力量遠遠不夠；我們的專家,、科學家,，與公眾直接溝通的能力還需提高，也有個別專家和不法生產者沆瀣一氣,；我們的企業(yè),，在面對問題的時候,，常常習慣息事寧人，把問題掩蓋過去,，向謠言妥協(xié),；我們的媒體，有時為了制造一條可供發(fā)布的稿件而做出違背采編原則的事情,；當然,，容易被紛繁蕪雜的外部信息快速煽動起來的消費者，是這個困局中的核心,。這些方面的因素混雜在一起,，導致食品安全領域成為一個謠言叢生的領域。在座的各位應該都聽過不少,，比如“人造雞蛋”,，很多媒體都報道過，流傳了多年,，一個真的“假雞蛋”都沒見著,。再比如“面包里有鞋底成分”、“喝奶粉導致性早熟”,、“維生素C和海鮮一起吃會死人”等等,。僅僅在過去幾年間，我們果殼網的“謠言粉碎機”這個欄目就陸續(xù)分析了超過200個與食品有關的謠言,。要知道,，在謠言不斷涌動的時候，食品安全領域是很難重建和強化“信任”的,。

　　作為一個科普網站,，果殼網所扮演的角色，是可以將這些方面聯(lián)結起來的,。在過去四年里,，果殼網積累起了良好的品牌和口碑，成為科普領域內重要的第三方力量,。而這一切,，首先就是從“粉碎謠言”開始的。

　　我們建立了“謠言粉碎機”這個欄目,，利用科學武器粉碎謠言,，覆蓋人群達到上千萬。例如,，面對“西瓜打針”的謠言,，我們通過準確、有效的演示實驗告訴公眾,，打針不但是無效的,，而且會導致西瓜迅速變質,。再比如 “自來水中有避孕藥”的謠言，我們在第一時間找到了相關論文的作者,，請當事人出面粉碎謠言,。

　　我們還建立了中文互聯(lián)網最全面的科技謠言數(shù)據(jù)庫“流言百科”，其中直接討論食品安全的有350多個,。

　　“謠言粉碎機”和“流言百科”是跟在謠言,、流言的屁股后面跑，進行的是被動的科學傳播,。我們還主動出擊,，通過自己的網站和社交媒體向公眾主動傳遞正面的食品安全知識。通過對食品安全正確信息的傳播,，讓公眾能更準確地看清楚食品安全問題的全貌,。

　　我們深知，如果沒有全社會科學認知水平的提升,，那么也很難講公眾對食品安全問題的認識能有多好,。我們正在建設一個在線學習社區(qū),，希望讓公眾獲得的知識更具系統(tǒng)性,。

　　食品安全問題，牽扯到職能部門,、科學家,、企業(yè)、媒體,、消費者等諸多訴求不同,、困境不同的方面�,？破諅鞑ナ瞧渲械囊环N潤滑劑,。我們要提升食品安全的治理能力，在這個過程中各方力量尚德守法非常重要,，但要做的還不止這些,，食品安全也是一種公眾輿論，建設一個良好的輿論環(huán)境同樣重要,。我們經�,？吹剑�一個領域本來好好的,，很偶然的一個謠言冒出來,，公眾的“信任感”迅速就被動搖了，各方在食品安全方面的努力可能瞬間就付諸東流,。用科學的方法和觀念,，幫助公眾準確了解當前的食品安全領域,，這些工作需要媒體、專家,、志愿者廣泛動員起來,，每個人盡量做到謠言止于自己，同時也需要我們廣泛傳播值得信任的內容,，比如動員身邊的網友去下載“食事藥聞”客戶端,。我們也非常愿意在這個方向上，扮演好自己的角色,，提供自己的才智與努力,。

　　2014年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第六屆中國食品安全論壇