我是科普網(wǎng)站的運(yùn)營(yíng)者,，在工作中,，我和同事總是以科學(xué)溝通者的身份出現(xiàn)在公眾面前，但在生活中,，我們也是普通的消費(fèi)者,，也會(huì)出現(xiàn)食品安全方面的困擾,。

　　我國(guó)目前的食品安全形勢(shì)好不好？和過(guò)去相比,，我們的食品安全形勢(shì)有了明顯的變化,，市場(chǎng)的食品供應(yīng)豐沛到足以來(lái)討論“食品安全”問(wèn)題的程度了。食品安全形勢(shì)如何,，要參考公眾輿論,。公眾輿論并不一定真實(shí)反映食品安全現(xiàn)狀，但它確實(shí)說(shuō)明了一點(diǎn),，“不信任”是當(dāng)前食品安全問(wèn)題的主題,。“不信任”是由很多方面的因素造成的：我們的食品標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)候過(guò)于遷就企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng),；我們的職能部門(mén),，在人員和資源的配置上還相對(duì)薄弱，與食品消費(fèi)的龐大規(guī)模相比,，力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,；我們的專(zhuān)家、科學(xué)家,，與公眾直接溝通的能力還需提高，也有個(gè)別專(zhuān)家和不法生產(chǎn)者沆瀣一氣,；我們的企業(yè),，在面對(duì)問(wèn)題的時(shí)候，常常習(xí)慣息事寧人,，把問(wèn)題掩蓋過(guò)去,，向謠言妥協(xié)；我們的媒體,，有時(shí)為了制造一條可供發(fā)布的稿件而做出違背采編原則的事情,；當(dāng)然,，容易被紛繁蕪雜的外部信息快速煽動(dòng)起來(lái)的消費(fèi)者，是這個(gè)困局中的核心,。這些方面的因素混雜在一起,，導(dǎo)致食品安全領(lǐng)域成為一個(gè)謠言叢生的領(lǐng)域。在座的各位應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)不少,，比如“人造雞蛋”,，很多媒體都報(bào)道過(guò)，流傳了多年,，一個(gè)真的“假雞蛋”都沒(méi)見(jiàn)著,。再比如“面包里有鞋底成分”、“喝奶粉導(dǎo)致性早熟”,、“維生素C和海鮮一起吃會(huì)死人”等等,。僅僅在過(guò)去幾年間，我們果殼網(wǎng)的“謠言粉碎機(jī)”這個(gè)欄目就陸續(xù)分析了超過(guò)200個(gè)與食品有關(guān)的謠言,。要知道,，在謠言不斷涌動(dòng)的時(shí)候，食品安全領(lǐng)域是很難重建和強(qiáng)化“信任”的,。

　　作為一個(gè)科普網(wǎng)站,，果殼網(wǎng)所扮演的角色，是可以將這些方面聯(lián)結(jié)起來(lái)的,。在過(guò)去四年里,，果殼網(wǎng)積累起了良好的品牌和口碑，成為科普領(lǐng)域內(nèi)重要的第三方力量,。而這一切,，首先就是從“粉碎謠言”開(kāi)始的。

　　我們建立了“謠言粉碎機(jī)”這個(gè)欄目,，利用科學(xué)武器粉碎謠言,，覆蓋人群達(dá)到上千萬(wàn)。例如,，面對(duì)“西瓜打針”的謠言,，我們通過(guò)準(zhǔn)確、有效的演示實(shí)驗(yàn)告訴公眾,，打針不但是無(wú)效的,，而且會(huì)導(dǎo)致西瓜迅速變質(zhì)。再比如 “自來(lái)水中有避孕藥”的謠言,，我們?cè)诘谝粫r(shí)間找到了相關(guān)論文的作者,，請(qǐng)當(dāng)事人出面粉碎謠言。

　　我們還建立了中文互聯(lián)網(wǎng)最全面的科技謠言數(shù)據(jù)庫(kù)“流言百科”，其中直接討論食品安全的有350多個(gè),。

　　“謠言粉碎機(jī)”和“流言百科”是跟在謠言,、流言的屁股后面跑，進(jìn)行的是被動(dòng)的科學(xué)傳播,。我們還主動(dòng)出擊,，通過(guò)自己的網(wǎng)站和社交媒體向公眾主動(dòng)傳遞正面的食品安全知識(shí)。通過(guò)對(duì)食品安全正確信息的傳播,，讓公眾能更準(zhǔn)確地看清楚食品安全問(wèn)題的全貌,。

　　我們深知，如果沒(méi)有全社會(huì)科學(xué)認(rèn)知水平的提升,，那么也很難講公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)能有多好,。我們正在建設(shè)一個(gè)在線(xiàn)學(xué)習(xí)社區(qū)，希望讓公眾獲得的知識(shí)更具系統(tǒng)性,。

　　食品安全問(wèn)題,，牽扯到職能部門(mén)、科學(xué)家,、企業(yè),、媒體、消費(fèi)者等諸多訴求不同,、困境不同的方面,。科普傳播是其中的一種潤(rùn)滑劑,。我們要提升食品安全的治理能力,，在這個(gè)過(guò)程中各方力量尚德守法非常重要，但要做的還不止這些,，食品安全也是一種公眾輿論,，建設(shè)一個(gè)良好的輿論環(huán)境同樣重要。我們經(jīng)�,？吹�,，一個(gè)領(lǐng)域本來(lái)好好的，很偶然的一個(gè)謠言冒出來(lái),，公眾的“信任感”迅速就被動(dòng)搖了,，各方在食品安全方面的努力可能瞬間就付諸東流。用科學(xué)的方法和觀(guān)念,，幫助公眾準(zhǔn)確了解當(dāng)前的食品安全領(lǐng)域,，這些工作需要媒體、專(zhuān)家,、志愿者廣泛動(dòng)員起來(lái)，每個(gè)人盡量做到謠言止于自己，同時(shí)也需要我們廣泛傳播值得信任的內(nèi)容,，比如動(dòng)員身邊的網(wǎng)友去下載“食事藥聞”客戶(hù)端,。我們也非常愿意在這個(gè)方向上，扮演好自己的角色,，提供自己的才智與努力,。

　　2014年全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第六屆中國(guó)食品安全論壇