9月22日,，蜜雪冰城股份有限公司披露招股書,。

　　在蜜雪冰城申報IPO之前,，2021年,，奈雪的茶在港交所上市，成為“新茶飲第一股”,。不同于奈雪的茶的直營模式,，蜜雪冰城以加盟為主,，建成了覆蓋全國的超2萬家門店銷售網(wǎng)絡(luò),，上市后,，將與奈雪的茶分別成為新茶飲行業(yè)直營和加盟模式的上市模板。

　　蜜雪冰城加快上市的消息,，想來會為新茶飲賽道再添一把火,，也會激發(fā)更多新茶飲企業(yè)的上市夢想。不過,，就新茶飲行業(yè)的現(xiàn)狀而言,，想脫穎而出、做大做強,，并非輕而易舉,。

　　新茶飲賽道近年來涌入了大批資本和企業(yè)，競爭十分激烈,。天眼查數(shù)據(jù)顯示,，我國現(xiàn)有38.3萬家新茶飲相關(guān)企業(yè),。2018年至2021年,，相關(guān)企業(yè)數(shù)量年增速始終穩(wěn)定在26%以上,。隨著茶飲賽道的競爭不斷加劇，從茶底,、小料,、小眾水果，再到當下最為火爆的植物基創(chuàng)新,，甚至茶飲包裝,、茶杯，都成為創(chuàng)新的關(guān)注點,，新茶飲繼續(xù)創(chuàng)新的空間越來越小,，想要做出差異化的產(chǎn)品越來越難。

　　在擁擠的賽道上,，新茶飲企業(yè)靠什么生存,？品質(zhì)和價格是內(nèi)核。對比咖啡,，新茶飲在規(guī)范化的操作,、食品安全質(zhì)量的管控，以及人員數(shù)量上,，都有更高的要求,。筆者認為，新茶飲未來的主流趨勢是通過精益化管理和運營,，推出高質(zhì)平價的產(chǎn)品,，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

　　好產(chǎn)品是王道,�,？v觀各大新茶飲品牌的核心理念，健康,、品質(zhì),、天然、本味等詞語被頻頻提及,，各種優(yōu)質(zhì),、新奇、小眾,、健康的原材料成為品牌們大施拳腳的陣地,。新茶飲品牌的競爭，最終是產(chǎn)品核心層面,。好產(chǎn)品的背后,，離不開研發(fā)團隊的推動，也需要建立標準化的流程體系，完善的采購制度可以嚴控食材的采購與運輸,，確保原材料品質(zhì),。

　　性價比是利器。蜜雪冰城的成功不可復制,，但其低價策略可以借鑒,。今年上半年以來，新茶飲頭部品牌紛紛下調(diào)產(chǎn)品價格,，搶占中端價格帶,。在保持品質(zhì)的基礎(chǔ)上，優(yōu)化供應鏈體系,，最大限度地降低成本,，走平價路線，有助于門店品牌實現(xiàn)長期經(jīng)營,。

　　數(shù)字化是護城河,。中國的數(shù)字化發(fā)展在全球處于領(lǐng)先，線上平臺是非常重要的品牌傳播和產(chǎn)品銷售渠道,。私域流量崛起,，也推動著茶飲門店的運營邏輯需要從粗放走向?qū)ｍ椌�細化的運營。做好數(shù)字化運營,，用科技賦能門店運營,，有助于做到精準營銷，實現(xiàn)用戶數(shù)與復購率的雙重增長,。

　　智能化是新機遇,。在人力成本不斷攀升的背景下，提高智能化水平成為解決痛點的主要路徑,。據(jù)了解,，奈雪的茶研發(fā)的“自動奶茶機”已投入全國超過一半門店使用，目前還在推動“自動奶蓋機,、自動茶湯均質(zhì)器”等系列設(shè)備,，進一步提升運營效率，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì),。誰能夠在智能化上先走一步,，競爭力就會強上一分。

　　新茶飲賽道就在那里,，品牌能走多遠,，關(guān)鍵還是要看能否滿足消費者對高質(zhì)平價產(chǎn)品的需求。