全國政協(xié)委員、天津狗不理集團有限公司董事長,、總經理張彥森 攝影/中國經濟網特約記者 唐衛(wèi)

　　兩會議食廳——2012年兩會代表委員食品安全懇談會嘉賓熱議食品安全 攝影/中國經濟網特約記者 唐衛(wèi)

　　中國經濟網北京3月10日訊（記者王城張欣瑜）“‘狗不理’采用農餐對接來確保食品安全”,，全國政協(xié)委員、天津狗不理集團有限公司董事長,、總經理張彥森在3月8日由中國經濟網和中國食品科學技術學會聯合舉辦的“兩會議食廳——2012年兩會代表委員食品安全懇談會”上表示,。 

　　張彥森認為，食品安全問題的頻出有幾方面的原因：一是由于道德缺失、唯利是圖的不法之徒故意摻假造假而產生的,。二是隨著檢測技術的提高,，以前檢測不出來的問題，現在有辦法查出來了,。三是隨著國民素質的提高,，物質生活滿足后，人們開始追求高品質的生活,，對食品安全問題更加關注了,。此外，目前轉基因食品的大量使用,，可能會增加食品安全的風險,。 

　　如何應對食品安全問題，張彥森說：“‘狗不理’采用農餐對接的方法,，從選地,、種地、施肥,、收獲,、加工一直到餐桌，我們對整個系統(tǒng)進行跟蹤,�,！睋�他透��,，狗不理今年要建10個農產品特供基地,，“狗不理”將不斷擴大、完善農餐對接的體系,。 

　　“大企業(yè)要有責任感,，要起模范帶頭作用”。他說：“狗不理已經發(fā)展了150多年,，老祖宗留下的企業(yè)如果毀在我手里,，這個責任我是擔不起的。而且‘狗不理’也算是餐飲界的大企業(yè),，大企業(yè)本身就應嚴格要求自己,，起到示范效應�,！� 

　　他希望,，有條件的企業(yè)盡量走農餐對接這條道路，響應國家號召,，保證餐桌的食品安全,。

（責任編輯：高蕾）