中國(guó)工程院院士,、北京工商大學(xué)副校長(zhǎng),、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)孫寶國(guó) 望月/攝
中國(guó)工程院院士,、北京工商大學(xué)副校長(zhǎng),、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)孫寶國(guó)與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng),、秘書長(zhǎng)馮恩援進(jìn)行交流 望月/攝
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月11日訊（記者韓肖）3月9日,，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)主辦,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng),、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)聯(lián)合承辦了第二屆“兩會(huì)議食廳”暨2013年代表委員食品安全懇談會(huì),。中國(guó)工程院院士,、北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)孫寶國(guó)表示,，消除公眾對(duì)于食品安全問題的恐慌,，需從傳播正確的引導(dǎo)信息開始。他希望公眾了解,，食品安全沒有零風(fēng)險(xiǎn),，但相關(guān)部門的工作態(tài)度是對(duì)食品安全問題的零容忍,。
孫寶國(guó)在“兩會(huì)議食廳”上指出,，我國(guó)作為發(fā)展中國(guó)家,，在保障食品安全方面想達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的水平還需要一定的時(shí)間。但從2009年至今,，國(guó)外也相繼發(fā)生了,，印度假酒、德國(guó)毒黃瓜等致人死亡的惡性食品安全事件,，這證明食品安全問題絕非我國(guó)獨(dú)有,，許多國(guó)家和地區(qū)都在面臨食品安全的困惑�,！�
孫寶國(guó)認(rèn)為,，公眾對(duì)目前食品安全現(xiàn)狀的不滿意，說明我們的工作還需要繼續(xù)努力,�,！暗蠹铱只徘榫w與是否得到了一個(gè)全面、科學(xué),、真實(shí)的消費(fèi)信息有關(guān),。”
孫寶國(guó)介紹說,，“目前,，你說某些食品有問題，有很多人會(huì)相信,。你要說一個(gè)食品安全事件沒問題,，可能你就要挨板磚。我是研究食品添加劑的,，這幾年都面臨巨大的壓力,，大家對(duì)食品添加劑的誤解程度日益加深。我們國(guó)家法律中明確規(guī)定,，只要符合規(guī)定的食品添加劑都是合法的,。但有的企業(yè)在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注著不含防腐劑、色素等,，實(shí)際上是不可能不添加的,。諸如大米、食用油,，甚至喝的飲料和酒品中也都有添加劑存在,，包括我們?cè)诩依镒约鹤鲲垼阋捕悴婚_，所以說食品添加劑在我們生活的方方面面,。有的專家卻告訴消費(fèi)者，別去買工業(yè)食品,，別到餐館里就餐,，就在家里做飯，這樣做只會(huì)加深消費(fèi)者對(duì)添加劑的誤解,�,！薄�
“公眾對(duì)食品安全誤解的加深，食品科技界要首先反思是不是給了消費(fèi)者正確的信息,�,！睂O寶國(guó)表示，我國(guó)食品安全的問題,，有長(zhǎng)期性,、復(fù)雜性和特殊性。消費(fèi)者對(duì)食品安全缺乏信心,，一方面要制訂嚴(yán)厲的措施來打擊食品安全領(lǐng)域的違法犯罪行為,。另一方面需要食品產(chǎn)業(yè)界和科技界，以實(shí)際行動(dòng)為恢復(fù)消費(fèi)者對(duì)中國(guó)食品安全的信心做出努力,。
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（責(zé)任編輯：韓肖）
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