圖為中國烹飪協(xié)會會長楊柳

中國經(jīng)濟網(wǎng)北京7月18日訊（記者 施曉娟）7月18日,，在2025餐飲業(yè)食品安全創(chuàng)新實踐產(chǎn)業(yè)鏈高質量發(fā)展推進會上,，中國烹飪協(xié)會會長楊柳在發(fā)言中強調食品安全是餐飲業(yè)發(fā)展的基石。

楊柳指出，面對復雜經(jīng)濟環(huán)境,，餐飲界同仁憑借堅韌與創(chuàng)新,，推動餐飲市場規(guī)模穩(wěn)步擴張。在政策層面,，各級政府高度重視,，出臺了一系列政策法規(guī)，如《關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》《餐飲業(yè)促進和經(jīng)營管理辦法》等,，為行業(yè)發(fā)展指明方向,。在此推動下，我國餐飲業(yè)食品安全形勢向好,，企業(yè)責任意識增強,，創(chuàng)新實踐不斷涌現(xiàn)，數(shù)字化應用和產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同降低了食品安全風險,。

然而，餐飲業(yè)業(yè)態(tài)復雜,、食品安全鏈條長,、管控要求高，對精細化管理提出挑戰(zhàn),。對此,，楊柳表示，中國烹飪協(xié)會積極配合政府,，通過深入宣傳政策法規(guī),、深化行業(yè)合作、推廣品牌餐飲管理模式,、強化網(wǎng)絡餐飲平臺主體責任等舉措,，為規(guī)范行業(yè)發(fā)展努力。

展望未來,，楊柳指出餐飲業(yè)市場前景廣闊,，但需全行業(yè)以責任、創(chuàng)新與共治,，夯實食品安全基礎,，邁向營養(yǎng)健康目標，營造節(jié)約風尚,，提升餐飲質量,，共創(chuàng)美好生活。