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誰(shuí)在掘金深夜里的文化消費(fèi)

2018年12月21日 08:10    來(lái)源:北京商報(bào)    胡曉鈺 宗泳杉

  通常意義上與休閑娛樂(lè)掛鉤的夜間消費(fèi)模式,也在不斷點(diǎn)亮文化業(yè)態(tài)中的燈火,。24小時(shí)書(shū)店模式的第一次出現(xiàn)至今已將近20年——在1999年由臺(tái)灣誠(chéng)品敦南店首創(chuàng),。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國(guó)現(xiàn)在共有20余家書(shū)店通宵經(jīng)營(yíng),。近年來(lái),,古玩城、美術(shù)館兩大業(yè)態(tài)也緊隨其后,,成為文化夜經(jīng)濟(jì)模式的新補(bǔ)充,。面對(duì)運(yùn)營(yíng)成本上漲超過(guò)三成的壓力,不滅的燈火是否能帶來(lái)經(jīng)營(yíng)上的暖意,?

  多業(yè)態(tài)接連試水

  12月底,,國(guó)內(nèi)第一家“24小時(shí)美術(shù)館”將迎來(lái)它的第一個(gè)跨年展,目前距離它的建成完工也就一個(gè)多月時(shí)間,。根據(jù)南京建鄴區(qū)委宣傳部提供給北京商報(bào)記者的最新數(shù)據(jù)顯示,,自11月1日開(kāi)館至今,有近5萬(wàn)人次的參觀(guān)量,,已接待各類(lèi)參觀(guān),、交流團(tuán)體12個(gè)。網(wǎng)紅地標(biāo)的概念正在形成,。

  作為24小時(shí)文藝場(chǎng)所的新增業(yè)態(tài),,美術(shù)館的原有印象被打破了�,!鞍察o且封閉的展廳”,、“5點(diǎn)半關(guān)門(mén)”、“門(mén)票××”,,均不復(fù)存在,。原先散布在南京國(guó)際青年文化廣場(chǎng)以及周邊的8個(gè)“玻璃盒子”被升級(jí)改造,成為展出當(dāng)代藝術(shù)的空間,。在參與建設(shè)的南京云停文化公司總經(jīng)理王小蘭眼中,,透明的展墻具備全天展示的優(yōu)勢(shì):時(shí)間與空間都是開(kāi)放的,夜間燈光也賦予裝置藝術(shù)更多可能,�,!跋袷且环N人人都有機(jī)會(huì)觀(guān)看的藝術(shù)櫥窗�,!�

  除了顯著的社會(huì)效益,,“櫥窗”也具有特有的商業(yè)基因,。對(duì)標(biāo)k11、僑福芳草地等商業(yè)加藝術(shù)的成功案例,,王小蘭道出了燈火通明藝術(shù)館的全新可能:“我們也希望做出在地性,。在深耕藝術(shù)性的基礎(chǔ)上,下一階段將借助特有展示效果,,做一些國(guó)際,、國(guó)內(nèi)商業(yè)大品牌的發(fā)布及策展,目前正在接洽階段,�,!�

  除了美術(shù)館的新玩兒法,書(shū)店與古玩城是較早開(kāi)啟不打烊模式的文化場(chǎng)所,。據(jù)了解,,早在2010年,北京古玩城在B棟,、C棟試行24小時(shí)營(yíng)業(yè),;2014年,華夏古玩城開(kāi)啟通宵模式,。內(nèi)地書(shū)店業(yè)早在2005年就有跡可循,,位于北京五道口的光合作用書(shū)店當(dāng)時(shí)實(shí)行過(guò)不打烊營(yíng)業(yè),后因經(jīng)營(yíng)難關(guān)門(mén),。到了2014年,,三聯(lián)韜奮書(shū)店利用24小時(shí)的模式進(jìn)行轉(zhuǎn)型,引發(fā)了各地書(shū)店的效仿,。熱潮之后,,有人撤退也有新入局者。11月底,,一家由超市發(fā)連鎖股份有限公司聯(lián)合海淀圖書(shū)館打造的24小時(shí)“超·書(shū)房”頂著寒風(fēng)面市了,。不同之處在于,書(shū)為免費(fèi)借閱,,是零售業(yè)態(tài)跨界閱讀——“和圖書(shū)館合作,,保證圖書(shū)的品質(zhì),同時(shí)搭配24小時(shí)便利店,、花店,、飲品店等業(yè)態(tài),可以拉動(dòng)銷(xiāo)售”,。超市發(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人趙萌向北京商報(bào)記者介紹,。

  一半公益一半生意

  文化夜經(jīng)濟(jì)的生意經(jīng)卻并不好念。

  周邊有3所大學(xué)、2所中小學(xué),,是超市發(fā)以四道口店當(dāng)作“超·書(shū)房”試點(diǎn)的原因。北京商報(bào)記者選擇了一個(gè)工作日下午來(lái)到店中,,看到有十幾位讀者占滿(mǎn)了整張長(zhǎng)桌,,有不少人站著閱讀。記者向便利店店員了解經(jīng)營(yíng)情況,,店員表示:夜間進(jìn)店的人數(shù)是這時(shí)候的兩倍,。但談及“帶貨”的效應(yīng),店員卻并沒(méi)有感到明顯變化:“少數(shù)人會(huì)買(mǎi)瓶飲料,�,!睂�(duì)于開(kāi)在學(xué)區(qū)的24小時(shí)書(shū)房,時(shí)尚廊書(shū)店前總經(jīng)理許志強(qiáng)指出,,學(xué)生更多是把書(shū)店當(dāng)成了圖書(shū)館,,談不上什么文化消費(fèi)。

  人流量不等于客流量,,有效客流意味黃金路段,,相繼有房租高昂?jiǎn)栴}。三聯(lián)韜奮書(shū)店的24小時(shí)經(jīng)驗(yàn)也難解困局:此前,,在清華同方科技大廈的海淀區(qū)分店也是24小時(shí)書(shū)店,,人流量不少。但周邊學(xué)生人群在夜間購(gòu)書(shū)不多,,且一天一平方米9元錢(qián)的房租堪稱(chēng)高昂,,這家店從去年開(kāi)始已不再24小時(shí)營(yíng)業(yè);今年4月,,三聯(lián)韜奮書(shū)店在三里屯開(kāi)設(shè)分店,。進(jìn)賬流水大概是工作日2萬(wàn)元,節(jié)假日5萬(wàn)元,,日均3萬(wàn)元,,酒店多、夜店多,、高級(jí)公寓多,,周?chē)写罅康耐鈦?lái)客人和有消費(fèi)能力的客群給店內(nèi)帶來(lái)了利潤(rùn)。在三聯(lián)韜奮書(shū)店總經(jīng)理郝大超看來(lái),,“北京市可以開(kāi)24小時(shí)書(shū)店的地址不多,,三里屯是其中之一�,!蓖瑫r(shí)他也指出,,三里屯店之所以能夠經(jīng)營(yíng)下去,一個(gè)必不可少的條件還在于朝陽(yáng)區(qū)政府只象征性地收取了一些房租。

  據(jù)北京商報(bào)記者了解,,24小時(shí)美術(shù)館的起步,,也是“政府扶持,、企業(yè)搭臺(tái)”的模式,建設(shè)基于建鄴區(qū)委宣傳部與河西管委會(huì)的支持。在一些業(yè)界專(zhuān)家眼中,,24小時(shí)模式可能更多是一種公益或情懷,。中國(guó)傳媒大學(xué)文化發(fā)展研究院副院長(zhǎng)卜希霆指出:“深夜本就是城市消費(fèi)的清淡時(shí)間,,24小時(shí)模式更應(yīng)是公共文化服務(wù),。沒(méi)有情懷,24小時(shí)書(shū)店有可能變成‘雞肋’,�,!�

  與常規(guī)美術(shù)館、書(shū)店朝九晚五生存模式不同,,古玩經(jīng)營(yíng)似乎有夜間傳統(tǒng)可循——京城著名的大柳樹(shù)“鬼市”,,就引得許多愛(ài)好者深夜“淘寶”。然而,,24小時(shí)的古玩城內(nèi)卻顯得冷清,。云古玩創(chuàng)始人、商戶(hù)劉嘉向北京商報(bào)記者介紹了北京古玩城夜間的營(yíng)業(yè)狀況:“據(jù)我的觀(guān)察,,古玩城內(nèi)有商戶(hù)五六百家,,最多也就十幾家通宵營(yíng)業(yè)�,!�

  破解成本難題

  北京工商大學(xué)商業(yè)專(zhuān)家洪濤為24小時(shí)模式算了一筆賬:全天營(yíng)業(yè),,意味著每天營(yíng)業(yè)時(shí)間至少增加8-10個(gè)小時(shí),相應(yīng)的水電費(fèi)用會(huì)有一個(gè)明顯的上漲,,人力成本要增加一半兒左右,。以月計(jì)算,成本要增加至少1/3,。這就要求店內(nèi)營(yíng)業(yè)額也要有相應(yīng)幅度的增長(zhǎng),。

  雖然夜間的實(shí)際交易量可以忽略不計(jì),但是北京古玩城依舊選擇“拉夜”經(jīng)營(yíng):原先只是B座和C座24小時(shí)營(yíng)業(yè),,今年7月起,,A座由晚上6點(diǎn)半下班延長(zhǎng)到晚上12點(diǎn)下班。

  全聯(lián)民間文物藝術(shù)品商會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、北京古玩城原董事長(zhǎng)宋建文向北京商報(bào)記者解讀了原因:“在市場(chǎng)的冷靜期,、生意難做的背景下,古玩城的夜間經(jīng)營(yíng)也是為了保留商戶(hù),。商戶(hù)交納租金,,允許超長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)業(yè),,也算一種優(yōu)惠。夜間經(jīng)營(yíng)也是為了照顧一些外地商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)習(xí)慣,,例如臺(tái)灣古玩城就是夜間生意,。一些商家就是與客戶(hù)約見(jiàn)聊天為主,不一定非要做生意,�,!睂�(duì)于古玩城來(lái)說(shuō),24小時(shí)的模式更多是一種招商或廣告的手段,,也是維系客戶(hù)關(guān)系和黏性的方式,。

  美術(shù)館同樣也在借不打烊模式實(shí)現(xiàn)資源整合,,曲線(xiàn)獲利,。具有多年美術(shù)館經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的白盒子藝術(shù)館副館長(zhǎng)曹茂超向北京商報(bào)記者介紹:“國(guó)內(nèi)有一些美術(shù)館已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行超長(zhǎng)的開(kāi)館時(shí)間。比如上海的昊美術(shù)館,,由于是藝術(shù)酒店和美術(shù)館在一棟樓,,所以夜間美術(shù)館成為他們的特有方式,為賓客提供了高質(zhì)量的社交和場(chǎng)域,,這是一種資源的整合,。”

  為了盡可能地破局只談情懷而無(wú)法長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的困境,,書(shū)店業(yè)態(tài)中也在24小時(shí)的基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行調(diào)整:三聯(lián)24小時(shí)書(shū)店通過(guò)縮減夜間店員調(diào)整降低成本,,從高峰期的6位減至2位;今年4月,,上海志達(dá)書(shū)店開(kāi)始嘗試通過(guò)無(wú)人化經(jīng)營(yíng):通過(guò)大數(shù)據(jù)的技術(shù)分析來(lái)提高薦書(shū)效率,,用線(xiàn)上付款代替線(xiàn)下結(jié)賬,為24小時(shí)經(jīng)營(yíng)提供了更廉價(jià)的方案,。

  

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(責(zé)任編輯: 魏金金 )

誰(shuí)在掘金深夜里的文化消費(fèi)

2018-12-21 08:10 來(lái)源:北京商報(bào)
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